Fıstıklar, yüksek protein içeren bir gıda türüdür. Hayatımızda fıstıktan yapılan birçok gıda bulunmaktadır; örneğin fıstık ezmesi, dilimlenmiş fıstık, fıstık ezmesi şekerlemesi, sarılı fıstık ve daha fazlası. Birçok fıstık ürünü, en iyi lezzeti ve tadı elde etmek için bir dizi baharatlamadan geçer. Peki, baharatların fıstıkların yüzeyine nasıl yapıştığını biliyor musunuz?
Farklı fıstık tatları
Çünkü fıstık kendisi güçlü bir yağ aroması ile, hafif tatlı bir lezzete sahiptir, ancak kendi orijinal tadı ile, popüler bir şekilde sevilmektedir.
Son yıllarda, çikolata fıstığı, tuhaf tatlı fıstık gibi daha fazla yenilikçi fıstık tatları kamuoyuna çıkmıştır. Geleneksel acı fıstık ve tatlı fıstık ise hala piyasada popülerdir.
Ancak, bu fıstık ürünlerinin hepsinin ortak bir noktası var: benzersiz lezzetleri, fıstığın yüzeyini saran bir baharat katmanından kaynaklanıyor. Ve iç fıstık çekirdeği, fıstığın orijinal lezzetini koruyor.
Sarılı fıstığın üretimi
Aslında, tüm sarılı fıstıkların üretim süreci benzer. Üretimin erken aşamasında, fıstık çekirdeği kızartılmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra, fıstık sarılmalı ve kızartılmalıdır, ve baharatlama adımı en son aşamadır.
Sarılmış yer fıstıklarının baharatlanması için burada ihtiyacımız olan, sarılmış yer fıstıkları için özel bir baharatlama makinesidir. Makine sekizgen bir şekle sahiptir. İşlem sırasında, malzemelerin ve baharatların tamamen karışmasını sağlar ve bitmiş ürünler homojen bir görünüm ve renge sahip olur.
Baharat makinesi tam olarak nasıl çalışır
Baharat makinesinin genel yapısı çok basittir, esasen bir braket, tambur, tambur sürüş sistemi, tozlama sistemi, tozlama sürüş sistemi vb. bileşenlerden oluşur.
Makinenin spesifik çalışma adımları aşağıdaki gibidir:
- Güç açıldıktan sonra, makine çalışmaya başlar, silindir motoru ve tozlama cihazı sırasıyla çalıştırılır;
- Baharatlanması gereken fıstıklar, besleme portundan konveyör veya manuel olarak baharatlama makinesine sürekli olarak beslenir.
- Baharatın silindire eşit şekilde püskürtülmesi için toz dağıtım cihazının ön motorunu çalıştırın;
- Fıstıklar tambura düştükten sonra, karıştırma yaprağı tarafından tamburun tepesine itilir ve ardından üstten düşerek baharat ile karışır.
- Aromatizasyon makinesinin çalışması sırasında, her zaman tozlama kutusunda aromalar bulunmalıdır. Yetersiz aromalar durumunda, zamanında eklenmelidir.
Yukarıdaki adımlar sayesinde, fıstık baharatlama işlemi tamamlanmıştır. Bu nedenle, baharatın fıstığın yüzeyine kolayca yapışmasını sağlamak için yalnızca bir tatlandırma makinesi gereklidir.
