Tuna kawaida tunakula karanga za cashew, lakini thamani ya matunda ya cashew yanayoonekana kuwa na rangi nyekundu ni ipi? Kwa kweli, matunda ya cashew yana matumizi mengi.
Introduktion av cashewfrukt
Kasiu ni miti ya matunda ya kij tropiki isiyokauka. Matunda ya kasiu, pia yanajulikana kama tufaa la kasiu, yanaundwa na upanuzi wa sehemu ya kupokea, ambayo inachangia zaidi ya 90% ya uzito wote wa matunda ya kasiu, na ni bidhaa ya ziada katika uzalishaji wa karanga za kasiu. Peari za kasiu ni laini na zenye juisi zikiwa na harufu yao ya kipekee, zikiwa na virutubisho vingi, na zinaweza kuliwa moja kwa moja kama matunda. Hata hivyo, peari za kasiu zinatengenezwa kuwa bidhaa mbalimbali ili kuboresha ladha ya wapishi kwa sababu peari za kasiu zina tannins, ambazo ni astringent na zina nyuzi nyingi.
Bearbetning av cashewnötter
Cashewnötter bearbetas och säljs vanligtvis. Efter att cashewnötterna har plockats måste cashewpäron och cashewnötter separeras, torkas med en cashewnötstork, och skalats med en cashewnötskalare. Storskaliga bearbetningsanläggningar kommer att använda en komplett cashewproduktionslinje för bearbetning. Det är mekaniserad produktion, och den manuella bearbetningseffektiviteten är relativt låg. Generellt kan cashewnötter göras till nötiga snacks eller användas i matlagning.
Värde av cashewfrukt
1. Matunda ya cashew yanaweza kutumika kutengeneza siropu, makopo, uhifadhi, pipi, mchuzi, siki, mchuzi wa kupika, n.k.
2. Juisi ya karanga ya cashew inaweza kutengenezwa kuwa juisi ya pear ya karanga ya cashew baada ya kukamuliwa. Juisi mpya ya pear ya karanga ya cashew inaweza kutumika kuzuia na kutibu magonjwa ya utumbo, kuhara sugu, na pia ina athari ya kutibu edema kwa kutia mkojo.
3. Juisi ya pere ya cashew pia inaweza kuchanganywa na juisi nyingine ili kutengeneza juisi mpya. Kuongeza uwiano tofauti wa juisi ya machungwa kwenye juisi ya pere, watengenezaji wa usindikaji wa karanga za cashew waligundua kuwa mambo ya kutengeneza, asidi inayoweza kupimwa, sukari inayopungua, na sukari jumla katika juisi iliyochanganywa yote yaliongezeka kwa kuongezeka kwa uwiano wa juisi ya machungwa, ingawa kiwango cha vitamini C kilipungua, bado ni chanzo kizuri cha vitamini kwa mwili wa binadamu.
4. Ongeza juisi ya korosho na pear kwenye juisi ya embe, juisi ya nanasi, juisi ya zabibu, na juisi ya machungwa mtawalia. Ikilinganishwa na kabla ya kuchanganya, kiwango cha vitamini C katika juisi iliyochanganywa kimeongezeka kwa kiasi kikubwa. Ingawa juisi iliyochanganywa ina ladha, rangi, na harufu tofauti na kabla, lakini kwa ujumla katika kukubalika kwa watumiaji, tofauti hiyo si kubwa. Kwa hivyo, wachakataji wa korosho wanaamini kuwa juisi ya korosho na pear inaweza kuchanganywa na juisi za matunda ya tropiki ili kuboresha ubora wa lishe wa juisi.
5. Matunda ya cashew yanaweza kutumika kutengeneza chachu ya kulisha na chakula cha mifugo chenye chachu nyingi.
6. Mipera ya cashew ni malighafi inayofaa kwa kutengeneza divai ya matunda. Aidha, divai ya matunda iliyotengenezwa kutoka kwa mizizi ya mipera ya cashew inahifadhi harufu ya asili ya matunda vizuri, ambayo inahusiana na kiwango cha juu cha asidi ya ascorbic na polyphenols katika mipera ya cashew, na kiwango cha juu cha asidi ya ascorbic kinaweza kupunguza kiwango cha acetaldehyde na uwezo wa redox wa divai ya cashew; juisi ya mipera ya cashew sehemu kubwa ya viambato vya harufu vinaweza oksidishwa kwa urahisi, na sababu ambayo polyphenols inaathiri uhifadhi wa harufu ya asili ya divai ya cashew inaweza kuwa sababu kuu ya oksidishaji wake.
Utöver att producera drycker kan cashewpäronjuice också användas som substrat för mikrobiell kultur, etc. Det breda användningsområdet visar fullt ut den diversifierade efterfrågan på cashewpäronjuice. Sammanfattningsvis bearbetas och utnyttjas cashewpäron vanligtvis.