कौन सा अखरोट का ग्रेड सबसे अच्छा है?

एक प्रसिद्ध नट के रूप में, अखरोट उच्च प्रोटीन में समृद्ध है। हालांकि, सभी अखरोट पूरी तरह से छिलके के गूदे से भरे नहीं होते हैं, अखरोट को आधिकारिक बाजार बिक्री से पहले छांटने और筛न करने की आवश्यकता होती है। और विभिन्न ग्रेड के अखरोट के वर्गीकरण के बारे में कुछ मानक हैं।

अखरोट ग्रेडिंग के लिए मानदंड

वास्तव में, सभी नट उत्पादों की वर्गीकरण सामान्यतः आकार, वजन, आकार, रंग और अन्य पहलुओं पर आधारित होती है। हालांकि विभिन्न देशों में नट्स के लिए वर्गीकरण मानक थोड़े भिन्न होते हैं, वे कई पहलुओं में समान होते हैं।

सामान्य अखरोट ग्रेडिंग शर्तें और परिभाषाएँ

• उच्च गुणवत्ता वाला अखरोट: उच्च गुणवत्ता की किस्मों को अपनाकर और वंशानुगत प्रजनन के माध्यम से उगाया गया अखरोट।
• ठोस अखरोट: बीज प्रजनन द्वारा उगाया गया अखरोट।
• तीन-मार्ग का अर्थ: एक अखरोट के लंबवत, अनुप्रस्थ और पार्श्व व्यास का अंकगणितीय माध्य, जिसे आमतौर पर मिमी में मापा जाता है।
• उत्पादन: अखरोट के छिलके में कुल वजन में अखरोट के बीजों का वजन प्रतिशत।
• टूटे हुए फल की दर: टूटे हुए छिलकों की संख्या द्वारा मापी गई कुल अखरोट की संख्या का प्रतिशत।
• काले धब्बे की दर: अखरोट के छिलके पर अवशिष्ट एपिडर्मिस और कीटों के कारण काले धब्बों वाले अखरोटों की संख्या का प्रतिशत।

अखरोट के सुपर ग्रेड के लिए मानक

उच्च गुणवत्ता वाले ग्रेड का अखरोट आकार और आकार में समान होता है, जिसमें एक प्राकृतिक पीला-सा सफेद खोल होता है। अखरोट का बीज भरा होता है, रंग पीला-सफेद होता है, और इसका कसैला स्वाद हल्का होता है।

बीज की दर ≥53% थी, क्षतिग्रस्त फल की दर ≤0.1 थी, और काले धब्बे वाले फल की दर 0 थी।

अखरोट उपचार को कैसे ग्रेड करें

चूंकि उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट की पहली आवश्यकता समान आकार है, अखरोट के आकार की स्क्रीनिंग अखरोट ग्रेडिंग में पहला कदम है।

अखरोट ग्रेडिंग के लिए, नट ग्रेडिंग मशीन प्रसंस्करण के माध्यम से पूरा किया जा सकता है। ग्रेडिंग मशीन मुख्य रूप से विभिन्न स्क्रीन छिद्र व्यास के आकार के अनुसार अखरोट की ग्रेडिंग को पूरा करती है, मशीन को ग्राहक की वास्तविक आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न स्तरों पर स्क्रीनिंग ग्रेडिंग के लिए सेट किया जा सकता है, सामान्यतः 3-5 स्तर।

अखरोट ग्रेडर का संक्षिप्त परिचय

अखरोट ग्रेडिंग मशीनें नट प्रसंस्करण उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। अखरोट के अलावा, यह काजू, हेज़लनट, और अन्य नट्स को भी संभाल सकती है।

मशीन के अंदर का आकार एक ड्रम के समान है। मशीन चालू होने के बाद, ड्रम एक निश्चित गति से घूमना शुरू कर देगा। जिन सामग्रियों को ग्रेड करना है, उन्हें एक छोर से डाला जाएगा। और सामग्रियाँ ड्रम के घूमने के माध्यम से छोटे और बड़े छलनी के छिद्रों से गुजरेंगी, इस प्रकार सामग्रियों का ग्रेडिंग प्रभाव प्राप्त होगा।