मूंगफली की मिठाई एक प्रकार का भोजन है जिसे हम अक्सर खाते हैं। यदि आप मूंगफली की मिठाई के उत्पाद बनाने चाहते हैं, तो आपको मूंगफली की मिठाई के बारे में जितनी संभव हो सके जानकारी इकट्ठा करनी होगी। सबसे पहले, आपको इसे स्पष्ट करना चाहिए। आप किस प्रकार की मूंगफली की मिठाई बनाना चाहते हैं, मूंगफली। मूंगफली की मिठाई की दो प्रकार की चीनी होती है, नरम मूंगफली की चट्टान और कठोर मूंगफली की चट्टान। तो चलिए पहले मूंगफली की मिठाई में से एक को जान लेते हैं।
मूँगफली की चटनी के लिए कच्चे माल की तैयारी
मूंगफली की मिठाई का उत्पादन निश्चित रूप से खिलने से अलग नहीं है। जब हम मूंगफली की मिठाई बनाते हैं, तो हमें मूंगफली के दानों को छीलना और भूनना होता है। वास्तव में, हमारी मूंगफली की मिठाई में पहले से ही भुनी हुई मूंगफली होती है। इसका स्वाद अधिक गहरा होता है। मूंगफली की मिठाई बनाने की प्रक्रिया में कच्चे माल में केवल मूंगफली ही नहीं बल्कि चीनी और अन्य सामग्री भी शामिल होती हैं।
मूंगफली भूनना
मूंगफली के उत्पादों के व्यावसायिक उत्पादन में, इनमें से अधिकांश कच्चे भुने हुए मशीन से अलग नहीं किए जा सकते। उदाहरण के लिए, मूंगफली का मक्खन भी भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है, और कुछ मूंगफली के स्नैक्स, जैसे कि कोटेड मूंगफली, भी मूंगफली से बनाए जाते हैं। ये पकी हुई मूंगफली से बनाए जाते हैं। बेशक, मूंगफली की चटनी को भी भुनने की आवश्यकता होती है। भुनने की प्रक्रिया में, तापमान और समय का नियंत्रण विशेष रूप से आवश्यक होता है। सामान्यतः, मूँगफली भूनने की मशीनें इसमें एक थर्मामीटर और एक समय सारणी होगी।
मूँगफली की छिलाई
मूंगफली के कठोर बाहरी खोल के अलावा, मूंगफली के अंदर का बीज एक लाल कोट में होता है, लेकिन यह लाल कोट ज्यादातर समय उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह बहुत कड़वा होता है और मूंगफली के स्वाद को प्रभावित करेगा, इसलिए इसे हटाना आवश्यक है। भूनने और कुछ समय के लिए ठंडा करने के बाद, यह कोट निकालना अपेक्षाकृत आसान होता है, लेकिन मूंगफली के उत्पादन प्रक्रिया में, एक मूंगफली छीलने वाला लाल छिलका हटाने के लिए अभी भी आवश्यक है।
मूँगफली की चटनी में चीनी की प्रक्रिया
मूंगफली की चीनी के उत्पादन के दौरान, चीनी को सीधे ठोस दानेदार चीनी डालने के बजाय पहले से पिघलाना आवश्यक है। चीनी को चीनी पिघलाने वाले भट्ठे में डालें और पिघलाने की प्रक्रिया के दौरान इसे लगातार हिलाना आवश्यक है ताकि यह पैन में चिपक न जाए। कुल मिलाकर, मूंगफली की कैंडी का उत्पादन प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है, और इसके लिए बहुत अधिक उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इस क्षेत्र में व्यवसाय करना चाहते हैं, तो आप इसके बारे में अधिक जान सकते हैं, या मशीन खरीदते समय एक पेशेवर विक्रेता से पूछ सकते हैं।