मूंगफली में लिपटी मूंगफली जनता के बीच एक लोकप्रिय सामान्य नाश्ता है। क्योंकि इसमें न केवल मूंगफली की अनोखी सुगंध होती है बल्कि बाहरी आवरण का कुरकुरा स्वाद भी होता है। हाल के वर्षों में, नाश्ता उद्योग अच्छी तरह से विकसित हो रहा है। और लिपटी हुई मूंगफली का उत्पादन तकनीक उतनी जटिल नहीं है जितनी कि किसी को उम्मीद हो सकती है।
लिपटे हुए मूंगफली का उत्पादन प्रक्रिया
यहाँ एक विशेष है उत्पादन लाइन मूंगफली के लपेटने के लिए। और मुख्य मशीनें जो उत्पादन लाइन का निर्माण करती हैं, वे हैं बेकिंग मशीन, मूंगफली छिलने की मशीन, झूलता ओवन, और फ्लेवरिंग मशीन। ग्राहकों की वास्तविक उत्पादन स्थिति के अनुसार, उत्पादन लाइन के अंत में एक उपयुक्त पैकेजिंग मशीन भी स्थापित की जा सकती है।
विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है:
- सबसे पहले, छिलके वाली मूँगफली को डालें नट भूनने वाला भुनने और प्रसंस्करण के लिए। भुनी हुई मूंगफली की लाल बाहरी त्वचा आसानी से हटा दी जाएगी मूंगफली छीलने वाली मशीन द्वारा संसाधित होने के बाद।
- मूंगफली को भूनने और छीलने के बाद, फिर हम शुरू कर सकते हैं कोटिंग प्रोसेसिंग. यहाँ, हमें एक कोटिंग मशीन की आवश्यकता है। जो मूंगफली के दानों की सतह पर आटे या अन्य कोटिंग सामग्री को समान रूप से लपेट सके।
- उसके बाद, लिपटे हुए मूंगफली को में डाला गया झूलते हुए ओवन में फिर से भुनने के लिए। स्विंगिंग ओवन लिपटे हुए मूंगफली को समान रूप से गर्म कर सकता है और उनके आकार को अधिक समान बना सकता है।
- अंतिम कदम है मसाला, जिसका उपयोग फ्लेवरिंग मशीन द्वारा किया जाता है। ताकि कोटेड मूंगफली की सतह पर मसाले समान रूप से चिपक सकें।
- एक बार सभी चरण पूरे हो जाने के बाद, मूंगफली का लपेटा तैयार है।
मूंगफली के कोटिंग नुस्खे का चयन
वर्तमान में, मूंगफली के कोटिंग के मुख्य सामग्री विभिन्न प्रकार के पाउडर हैं। इनमें आटा, स्टार्च, चावल का आटा आदि शामिल हैं, यह तैयारी तकनीक काजू, बादाम के बीजों पर भी लागू की जा सकती है।
निर्माता का विशिष्ट फॉर्मूला चयन स्थानीय बाजार उपभोक्ता अनुसंधान पर आधारित हो सकता है।
कोटेड मूंगफली की उत्पादन तकनीक में सुधार
मूंगफली का उत्पादन मूल रूप में अधिक मैन्युअल रूप से पूरा किया जाएगा। और उत्पादन मशीन में भी कोई विशेष मूंगफली लपेटने की मशीन नहीं है। निरंतर सुधार और नवाचार के माध्यम से, कई संबंधित पेशेवर मशीनें विकसित की गई हैं। लेकिन वर्तमान बाजार में निरंतर स्वचालित मूंगफली लपेटने वाली उत्पादन लाइन अभी भी बहुत कम है।
इस मूंगफली लिपटे उत्पादन लाइन की उत्पादन प्रक्रिया मुख्य रूप से सेमी-ऑटोमैटिक है, और प्रसंस्करण लिंक के कनेक्शन के लिए विशेष ऑपरेटरों की आवश्यकता होती है। साथ ही, शुद्ध मैनुअल उत्पादन की तुलना में, प्रत्येक लिंक में विभिन्न मशीनरी की सहायता से, मूंगफली लिपटे का उत्पादन दक्षता बहुत बढ़ जाएगी।
मूंगफली लपेटने के उद्योग का विकास
हाल के वर्षों में, लिपटे हुए उत्पाद खाद्य बिक्री का एक बढ़ता हुआ हिस्सा बन गए हैं। उपभोक्ताओं की मूंगफली लिपटे हुए उत्पादों के प्रति पसंद के साथ, निर्माता मूंगफली लिपटे हुए उत्पादों के आधार पर नवाचार करते रहते हैं, जो न केवल इसे रूप में अधिक आकर्षक बनाता है बल्कि स्वाद में भी अधिक विकल्प प्रदान करता है।
इसलिए, भविष्य में मूंगफली लपेटने के उद्योग का विकास प्रवृत्ति भी बेहतर और बेहतर होगी।
