ما هي أفضل درجة من الجوز؟

يعتبر الجوز أحد المكسرات الشهيرة، فهو غني بالبروتين العالي. ومع ذلك، ليست كل أنواع الجوز مليئة بقشرة النواة، كما يجب أيضًا فرز الجوز وفرزه قبل البيع الرسمي في السوق. وهناك بعض المعايير حول تصنيف درجات الجوز المختلفة.

معايير تصنيف الجوز

في الواقع، يعتمد تصنيف جميع منتجات الجوز بشكل عام على الحجم والوزن والشكل واللون وجوانب أخرى. على الرغم من أن الدول المختلفة لديها معايير تصنيف مختلفة قليلاً للمكسرات، إلا أنها متشابهة في العديد من الجوانب.

المصطلحات والتعريفات الشائعة لتصنيف الجوز

• الجوز الفاخر: الجوز المزروع عن طريق اعتماد أصناف متفوقة ومن خلال التكاثر اللاجنسي.
• الجوز الصلب: الجوز المزروع عن طريق تكاثر البذور.
• الوسائل ثلاثية المسارات: المتوسط ​​الحسابي للأقطار الطولية والعرضية والجانبية للجوز، وتقاس عادةً بالملليمتر.
• المحصول: نسبة وزن حبات الجوز إلى إجمالي وزن الجوز بالقشرة.
• معدل الثمرة المكسورة: النسبة المئوية من العدد الإجمالي للجوز مقاسة بعدد القشور المكسورة.
• معدل البقع السوداء: النسبة المئوية لعدد حبات الجوز ذات البقع السوداء الناتجة عن بقايا البشرة والآفات على قشرة الجوز.

معيار الدرجة الممتازة للجوز

يتميز الجوز عالي الجودة بكونه موحدًا في الحجم والشكل، مع قشرة صفراء بيضاء طبيعية. نواة الجوز ممتلئة، واللون أصفر أبيض، والطعم القابض خفيف.

كان معدل النواة ≥53%، وكان معدل الثمار التالفة .10.1، وكان معدل الثمار ذات البقع السوداء 0.

كيفية تصنيف معالجة الجوز

نظرًا لأن المتطلب الأول للجوز عالي الجودة هو حجم موحد، فإن فحص حجم الجوز هو الخطوة الأولى في تصنيف الجوز.

يمكن إكمال تصنيف الجوز من خلال معالجة آلة تصنيف المكسرات. تقوم آلة التصنيف بشكل أساسي من خلال حجم فتحات الغربال المختلفة بإكمال تصنيف الجوز، ويمكن ضبط الآلة وفقًا للمتطلبات الفعلية للعملاء لفحص التصنيف إلى مستويات مختلفة، وعادة ما تكون 3-5 مستويات.

مقدمة موجزة عن مصنف الجوز

تُستخدم آلات تصنيف الجوز على نطاق واسع في صناعة معالجة المكسرات. بالإضافة إلى الجوز، يمكنها أيضًا معالجة الكاجو والبندق وأنواع أخرى من المكسرات.

الجزء الداخلي للآلة على شكل أسطوانة. بعد تشغيل الآلة، ستبدأ الأسطوانة بالدوران بسرعة ثابتة. سيتم صب المواد التي تحتاج إلى تصنيف من طرف واحد. والمواد سوف تمر عبر فتحات الغربال الصغيرة والكبيرة من خلال دوران الأسطوانة، وبالتالي تحقيق تأثير تصنيف المواد.