يعتبر الجوز أحد المكسرات الشهيرة، فهو غني بالبروتين العالي. ومع ذلك، ليست كل أنواع الجوز مليئة بقشرة النواة، كما يجب أيضًا فرز الجوز وفرزه قبل البيع الرسمي في السوق. وهناك بعض المعايير حول تصنيف درجات الجوز المختلفة.
معايير تصنيف الجوز
في الواقع، يعتمد تصنيف جميع منتجات الجوز بشكل عام على الحجم والوزن والشكل واللون وجوانب أخرى. على الرغم من أن الدول المختلفة لديها معايير تصنيف مختلفة قليلاً للمكسرات، إلا أنها متشابهة في العديد من الجوانب.
مصطلحات وتعاريف تصنيف الجوز الشائعة
- الجوز الفاخر: الجوز المزروع عن طريق اعتماد أصناف متفوقة ومن خلال التكاثر اللاجنسي.
- الجوز الصلب: الجوز المزروع عن طريق تكاثر البذور.
- الوسائل ثلاثية المسارات: المتوسط الحسابي للأقطار الطولية والعرضية والجانبية للجوز، وتقاس عادةً بالملليمتر.
- المحصول: نسبة وزن حبات الجوز إلى إجمالي وزن الجوز بالقشرة.
- معدل الثمرة المكسورة: النسبة المئوية من العدد الإجمالي للجوز مقاسة بعدد القشور المكسورة.
- معدل البقع السوداء: النسبة المئوية لعدد حبات الجوز ذات البقع السوداء الناتجة عن بقايا البشرة والآفات على قشرة الجوز.
معيار للدرجة الفائقة من الجوز
الجوز عالي الجودة موحد في الحجم والشكل، مع قشرة طبيعية باللون الأصفر والأبيض. نواة الجوز ممتلئة، واللون أصفر-أبيض، والطعم القابض خفيف.
كان معدل النواة ≥53%، وكان معدل الثمار التالفة .10.1، وكان معدل الثمار ذات البقع السوداء 0.
كيفية تصنيف علاج الجوز
نظرًا لأن الشرط الأول للجوز عالي الجودة هو الحجم الموحد، فإن فحص حجم الجوز هو الخطوة الأولى في تصنيف الجوز.
بالنسبة لتصنيف الجوز، يمكن استكماله من خلال آلة تصنيف الجوز يعالج. يتم استخدام آلة التصنيف بشكل أساسي من خلال حجم قطر فتحة الشاشة المختلفة لإكمال تصنيف الجوز، ويمكن ضبط الآلة وفقًا للمتطلبات الفعلية لفحص عملاء التصنيف إلى مستويات مختلفة، بشكل عام 3-5 مستوى.
مقدمة موجزة عن ممهدة الجوز
آلات تصنيف الجوز تستخدم على نطاق واسع في صناعة تجهيز الجوز. بالإضافة إلى الجوز، ولكن أيضا يمكن التعامل معها الكاجووالبندق والمكسرات الأخرى.
الجزء الداخلي للآلة على شكل أسطوانة. بعد تشغيل الآلة، ستبدأ الأسطوانة بالدوران بسرعة ثابتة. سيتم صب المواد التي تحتاج إلى تصنيف من طرف واحد. والمواد سوف تمر عبر فتحات الغربال الصغيرة والكبيرة من خلال دوران الأسطوانة، وبالتالي تحقيق تأثير تصنيف المواد.
