يعتبر الكاجو من أنواع الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس كثيرًا، لكن هل تعلم أن جزءًا من الكاجو سام؟ هل تعرف أي جزء هي؟
قشرة جوز الكاجو سامة
يمكن أن يسبب ملامسة الجلد لمستخلصات قشرة جوز الكاجو تهيجًا واحمرارًا وتورمًا وتقرحًا. ومع ذلك، أعتقد أننا لم نر قط الكاجو يُباع بقشره. والجواب بسيط، قذائفها سامة. وتحتوي القشرة على بعض المواد الكيميائية التي من شأنها تآكل جلد الإنسان. تم استخدام جوز الكاجو في الأصل كسم. الآن اكتشف الناس أن المكسرات صالحة للأكل، ولكن القشرة فقط هي السامة.
جوز الكاجو الذي لمسته
يتم قطف الكاجو الخام الذي نتحدث عنه من الشجرة دون معالجة، وذلك لأن الكاجو يحتوي على مادة اليوروشيول، والتي يمكن أن تسبب طفح جلدي للإنسان بسهولة. مثل هذا الكاجو الخام سام. ومع ذلك، فإن الكاجو الذي نتعامل معه في السوق يتم معالجته بالبخار، وهو غير سام وآمن، ويمكن تناوله بثقة. والكاجو الخام الذي كثيرًا ما يقوله الناس في الحياة يشير في الواقع إلى الكاجو الأصلي الذي لم يتم قليه أو إضافته مع الملح والسكر والمواد المساعدة الأخرى. هذا الكاجو عبارة عن كاجو ناضج تمت معالجته في درجات حرارة عالية وهو صالح للأكل بشكل طبيعي.
كيفية تقشير قشور جوز الكاجو
لا تزال هناك العديد من المناطق حيث يتم استخدام التقشير الصناعي، لكن قشرة الجوز صلبة جداً، ومن الصعب فصل اللب عن القشرة دون وسائل تقنية معينة. يتم تحميص بعضها على النار أولاً، وتُقشر القشور بعد أن تنفجر. يستخدم بعض الأشخاص أدوات بسيطة، لكن يجب أن تكون على اتصال مع جلد الإنسان. وستضر السموم الموجودة في القشور جسم الإنسان. إذا كنت تستخدم آلة تقشير جوز الكاجو الأوتوماتيكية بالكامل ستقوم بحل هذه المشاكل.
مزايا التقشير بالآلة
1. كفاءة وسرعة، وأكثر كفاءة من الآلات اليدوية
2. تجنب الضرر الذي يلحق بجسم الإنسان بسبب القشرة
3. مادة الفولاذ المقاوم للصدأ، متينة
4. توفير التكلفة وتقليل استخدام العمالة
الآلات ذات الصلة
آلة تقشير لب جوز الكاجو
