電磁烘焙機 和電熱烘焙機是兩種較常見的烘焙機。由名稱可見，兩者的加熱方式不同。與傳統的電熱烘焙機相比，電磁烘焙機具有電磁感應加熱和獨特的智能溫控系統，使烘焙更加方便。
的工作原理 電熱烘焙機
電熱是一種加熱方式，電流通過電熱體後釋放熱量。原理上，它屬於電阻加熱。
通常，這種類型的烘焙機的滾筒表面覆蓋著電阻絲。當機器通電後，電阻絲的溫度會逐漸升高，以實現滾筒內材料的加熱效果。
的工作原理 電磁 烘焙機
電磁烘焙機是通過交流磁場的電子電路板元件產生的。當一個含有鐵質的容器出現在磁場中時，容器的表面會聚集起來，切割交流磁場線。然後，容器的金屬部分會產生交流電，也稱為渦電流。
渦電流使容器中的鐵原子高速運動，然後原子之間的碰撞和摩擦產生熱量，以達到加熱材料的效果。
兩者的對比
根據上述兩種機器的工作原理，它們之間最大的差異在於加熱方式的不同。那么，其他方面是否也有差異？
熱效率
電熱烘焙機是最原始的加熱方式，因此熱效率也是最低的。一般來說，熱效率約為70%。大量剩餘的熱能會散佈到空氣中。
電磁烘焙機的滾筒包裹著保溫棉，然後磁場穿透保溫棉，直接加熱滾筒本身。因此，熱能幾乎不會損失，整體熱效率將超過95%。
更重要的是，電磁加熱是由加熱物體本身發出的熱量。因此，在熱傳遞過程中，熱量不會損失。
節能
經過一系列研究顯示，在相同條件下，電磁加熱比電熱節省約30%到70%的能量。
