Một máy xay bột cacao có thể xay ca cao thành bột ca cao mịn. Bột ca cao cũng được sử dụng rất rộng rãi, có thể được sử dụng trong nhiều loại món tráng miệng hoặc chế biến và sản xuất thực phẩm có hương vị ca cao khác. Loại máy này cũng phổ biến trong các nhà máy chế biến thực phẩm và là máy xay tốt nhất để xay.
Giới thiệu về thành phần và cấu trúc của máy xay bột cacao
Máy xay bột cacao chủ yếu được cấu thành từ ba phần: khung, thiết bị nghiền, phễu và cửa ra.
Thiết bị nghiền là phần cốt lõi của máy nghiền. Khi vật liệu vào thiết bị, thông qua sự ma sát và nghiền giữa các răng cố định và răng di động dưới tác động tổng hợp nhằm mục đích nghiền. Bột nghiền sẽ được xả trực tiếp từ buồng nghiền;
Ngoài ra, việc thay đổi lưới sàng thành kích thước lỗ khác nhau cũng có thể kiểm soát độ mịn của bột được xay bởi máy.
Máy xay xát cacao hoạt động như thế nào để xay cacao thành bột?
Trước khi xay cacao, cacao cần được xử lý qua nhiều bước.
Cacao đầu tiên cần sau khi rang và bóc vỏ trong quá trình tiền xử lý. Sau đó, hạt cacao được chế biến bằng cách xay trong máy nghiền keo thành một loại bột cacao. Bột cacao vào thời điểm này cũng chứa nhiều bơ cacao, vì vậy cần phải chiết xuất dầu. Thông qua máy ép dầu thủy lực để chiết xuất bơ cacao, cuối cùng sẽ thu được bánh cacao. Và bánh cacao được làm từ nguyên liệu bột cacao.
Sau khi làm khô, các bánh cacao có thể được đưa trực tiếp vào máy xay để nghiền.
Ngoài ra, theo mức độ tẩy dầu mỡ của dầu. Bột cacao chủ yếu được chia thành hai loại: bột tự nhiên và bột kiềm. Cacao tự nhiên thường có pH từ 5.4 đến 5.7 và cacao kiềm có pH từ 6.8 đến 7.2.
Bột cacao được sử dụng theo nhiều cách
Do sự khác biệt về hàm lượng chất béo của bột cacao, bột cacao tự nhiên thường được sử dụng trong việc làm sô cô la. Trong khi đó, bột cacao kiềm được làm tan chảy để tạo ra độ sáng hơn và thường được sử dụng trong các loại đồ uống.
Ngoài ra, còn nhiều cách sử dụng bột cacao khác. Chẳng hạn như mousse sô cô la bột cacao, bánh quy sô cô la bột cacao, đồ uống nóng cacao, bánh mì nướng cacao, và nhiều thứ khác. Những món này có thể thấy ở khắp nơi trong cuộc sống.
Hình ảnh hiển thị thực phẩm với bột cacao
