Kaplamalı yer fıstığı üretim sürecinde, kaplamalı yer fıstıklarının şekil alması için fırınlanması gerekir. Normal fırın ekipmanları, kaplanmış yer fıstıklarının işlenmesi için uygun değildir. Bu nedenle, bu süreci tamamlamak için özel kaplamalı yer fıstıklarını sallanan fırına ihtiyacımız var.
Salınımlı fırın ile normal fırın arasındaki fark
Normal fırınlarla karşılaştırıldığında, salınımlı fırınlar gaz, kömür, elektrik ve diğer ısıtma yöntemleriyle ısınabilir. Makine düz bir sallanan elekten oluşur ve elek teli, yer fıstığının yapışmasını önlemek için omurgalı bir gövdeye sahiptir. Makine çalışmaya başladıktan sonra, kaplanmış yer fıstıkları düz sallanan elekle birlikte fırında sallanacaktır. Böylece yer fıstıkları eşit şekilde ısıtılabilir.
Ama çoğu sıradan fırın elektrik enerjisi kullanarak çalışır, içindeki pişirme tepsisi, pişirme teli ve diğer cihazlar ile. Bezle sarılı yer fıstıkları normal fırın işlemlerinde kullanılamaz, çünkü fıstıklar pişirme tepsisine yerleştirildiğinde, kaplamalı bez henüz tam olarak oluşmamıştır. Uzun süre ısıtma, fıstıkların yapışma fenomeninin ortaya çıkmasına neden olur ve bu da kaplamalı bezle sarılı fıstıkların nihai ürün etkisini büyük ölçüde etkiler.
Kaplamalı yer fıstığı kavurma
Kaplamalı fıstıklar kavrulmadan önce sabit bir şekle sahip olmadıkları için, bir salınım fırını kavrulmayı tamamlamak için gereklidir. Fıstıkları fırına dökerken, makineyi açtığınızda, yatay sarsıcı hareket etmeye başlayacaktır. Atalet etkisi nedeniyle, elek üzerindeki fıstıklar düz sarsıcı ile birlikte sallanmaya devam edecektir. Bu, kaplamanın homojenliğini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda fıstıkların yapışma fenomenini de önler. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, elektriği kesip fıstıkları doğrudan dökün.
Kaplamalı yer fıstığı salınımlı fırınının yapısal bileşimi
Yer fıstığı salınımlı fırını, esas olarak bir ısıtma cihazı, bir yer fıstığı tutma cihazı ve bir motor tarafından tahrik edilen bir sallama cihazından oluşur. Tüm gövde, işleme alanının büyük bir bölümünü kaplamayan dikdörtgen bir paralelkenardır.
Ayrıca, günlük fırınlama sırasında kaplamalı yer fıstıklarının kullanımı. Kullanım sırasında makinenin stabilitesini sağlamak için çeşitli rulmanların ve bileşenlerin bakımına dikkat edilmelidir.
Kaplamalı yer fıstığı salınımlı fırınının benzersiz avantajları
- Hızla ısınmasının yanı sıra güçlü yalıtım özelliklerine de sahiptir.
- Fırın tepsisindeki benzersiz koni şeklindeki cihaz, fıstıkların birikmesini ve şekil değiştirmesini önler.
- Bir sıcaklık kontrol sistemi ile, hassas sıcaklık ayarlamaları yapılabilir.
- Isıyı eşit dağıtır ve kavrulmuş fıstıkların rengi kısmi karbonlaşma göstermeyecektir.
- İşlem basittir, sadece bir kişi kaplamalı fıstıkların kavrulmasını tamamlayabilir.
