Fıstıkların yüksek besin değeri vardır, sık sık fıstık yemek sadece zengin protein takviyesi yapmakla kalmaz, aynı zamanda iştahı artırır, enerji ve kan takviyesi yapar. Peki, fıstığın dışındaki o kırmızı kabuğu yiyebilir miyiz? Fıstıkların kırmızı kabuğu sizin için iyi mi?
Yer fıstığı kabuğunun etkisi
Fıstıkların yenilebilir olan kırmızı bir kabuğu vardır ve bu kabuk sizin için iyidir, birçok faydası vardır.
Atardamar sertleşmesini önleme
Fıstık kabuğu, kolesterolü azaltan bir kimyasal bileşim içerir. Genellikle yenilebilir olan bu kabuk, kolesterolün yüksek olmasını, koroner kalp hastalığını, arteriosklerozu ve damar hastalıklarını önleyebilir.
Kanın zenginleşmesi ve kanamayı durdurulması
Fıstıkların işlevi esasen fıstıkların kırmızı kabuğuyla gerçekleştirilir, bu kabuk Çin tıbbında "fıstık kabuğu" olarak bilinir. Geleneksel Çin tıbbı teorisine göre, qi eksikliği olan insanlar daha fazla kanama eğilimindedir. Fıstık kabuğu ise dalak ve mide qi'sini yenileyebilir. Böylece kan zenginleştirme ve kanamayı durdurma etkisi elde edilebilir.
Kadınlar için koruyucudur
Hamilelik, adet dönemi, emzirme ve doğum sonrası kadınlar kan kaybı ve besin kaybı aşamasındadır. Fıstık dış kabuğu, insan vücudunun kan üretmesine ve beslenmesine yardımcı olabilir, bu nedenle bu dönemlerdeki kadınların sık sık tüketmesi önerilir.
Yer fıstığı kabuğu çıkarılabilir mi?
Her ne kadar yer fıstığı kabuğunun birçok faydası olsa da, kabuğun çıkarılması gereken bazı yer fıstığı ürünleri vardır. Aksi halde yemeğin tadını etkiler.
Örneğin, yer fıstığı ile yapılan lapta, içindeki yer fıstıkları önceden çıkarılmalıdır. Böylece lapığın optimum tadı korunur.
Yani yer fıstığı kabuklarını nasıl kolayca çıkarırsınız? Aslında günlük ev yemeklerinde elle halledebilirsiniz, fakat bir fabrikadaysa, çok miktarda işlem için profesyonel bir makineye ihtiyaç vardır.
Yer fıstığı kabuklarını yeme ipuçları
Yer fıstığının dış kırmızı kabuğu birçok faydalı etkiye sahip olsa da, herkes bu kabuğu yemeye uygun değildir.
- Morarmış olan hastanın en iyisi yemek yememesi. Çünkü kırmızı deride bulunan pıhtılaşmayı teşvik eden madde, insan vücudundaki trombositleri azaltabilir ve hastanın iyileşmesine karşıt bir etki yaratabilir.
- İkincisi, yaşlılar daha fazla yer fıstığı yememelidir. Çünkü yaşlıların sindirim sistemi yeteneği giderek azalmakta ve yer fıstığı zengin yağ içermektedir, fazla yemek yaşlıların sindirim sistemi üzerinde büyük bir baskı yaratacaktır.