Çikolata tozu ve kakao tozu her ikisi de kakao fasulyesinden yapılır ve günlük hayatta yaygındır. Renk ve koku bakımından da benzerler. Ancak tam olarak aynı değillerdir, aralarında bazı farklılıklar vardır.
Kakao yağı içeriğindeki fark
Öncelikle, farklı miktarlarda kakao yağı içerirler.
Kakao tozu sadece ila kakao yağı içerirken, çikolata 0 kakao yağıdır, bu nedenle çikolata daha güçlü, saf ve daha lezzetli bir tat verir.
Aslında, kakao yağı çikolatanın kalitesindeki ana faktörlerden biridir. Doğal ve saf kakao yağı çikolataya ağızda eriyen bir his verirken, ikame kakao yağı (aynı zamanda yapay kakao yağı olarak da bilinir) çikolatanın tadını daha az lezzetli hale getirir.
Kakao tozu ve çikolata tozunun farklı işleme prosedürleri
Her ikisi de kakao çekirdeklerinden yapılır.
Kakao çekirdekleri kavrulur, soyulur, öğütülür ve bir macun haline basılır, buradan çoğu yağ çıkarılır ve kakao tozu yapmak için kurutulur ve öğütülür. Çikolata ise, doğrudan sıcaklık için ayarlanmış ve kakao yağını çıkarmayan çikolata macunudur.
Farklı tatlar
Kakao yağı çıkarıldıktan ve öğütüldükten sonra, tadı çok acıdır. Kakao çekirdeğinin orijinal tadına çok yakındır.
Çikolata tozu biraz daha tatlıdır ve hem içecek olarak hem de sütle harikadır.
Kakao tozu ve çikolata tozu nasıl yapılır
Hem kakao tozu hem de çikolata tozu günlük hayatta yaygın olarak kullanılmakta ve tüketiciler tarafından çok sevilmektedir. Bu nedenle, giderek daha fazla profesyonel kakao tozu üreticisi bulunmaktadır.
En iyi çekirdekleri seçmenin yanı sıra, en iyi kakao tozunu yapmak için profesyonel bir makineye ihtiyacınız var.
Bir bütün kakao tozu üretim hattı ile otomasyon, üreticiye gereksiz birçok sıkıntıdan kurtaracak ve kakao tozu kalitesinin son ürünü, müşteri geri bildirimleri, kakao tozu ürünlerinin tüketiciler tarafından karşılanması, satışlar ve tepkiler mükemmel olacaktır.
