Bir kakao tozu öğütme makinesi, kakaoyu ince kakao tozuna öğütebilir. Kakao tozu ayrıca çok yaygın olarak kullanılır, çeşitli tatlıların veya diğer kakao aromalı gıda işleme ve üretiminde kullanılabilir. Bu tür makine aynı zamanda gıda işleme tesislerinde de yaygındır ve öğütme için en iyi öğütme makinesidir.
Kakao tozu öğütme makinesinin bileşimi ve yapısına giriş
Kakao tozu öğütme makinesi esas olarak üç bölümden oluşur: çerçeve, ezme cihazı, hazne ve çıkış.
Ezme cihazı, öğütme makinesinin çekirdeğidir. Malzeme cihaza girdiğinde, sabit dişler ve hareketli dişlerin karşılıklı sürtünmesi ve öğütülmesiyle ezme amacı elde edilir. Öğütülmüş toz doğrudan ezme odasından boşaltılacaktır;
Ayrıca, ekran ağını farklı bir delik çapına değiştirmek, değirmen tarafından öğütülen tozun inceliğini de kontrol edebilir.
Öğütme makinesi kakaoyu nasıl toz haline getirir?
Kakaoyu öğütmeden önce, kakao birkaç adımda işlenmelidir.
Önce kakaonun kavrulup kabuklarının soyulması gibi ön işlemlerden geçmesi gerekir. Ve ardından işlenmiş kakao çekirdekleri kolloid değirmende öğütülerek kakao ezmesi elde edilir. Bu andaki kakao ezmesi aynı zamanda çok miktarda kakao yağı içerir, bu nedenle yağ çıkarma işlemi gereklidir. Hidrolik yağ presi ile kakao yağı çıkarıldıktan sonra, nihayetinde kakao küspesi elde edilir. Ve kakao küspesi doğrudan kakao tozu hammaddelerinden yapılır.
Kakao küspeleri kurutulduktan sonra doğrudan öğütme makinesine konulabilir.
Ayrıca, yağın yağdan arındırma derecesine göre. Kakao tozu esasen iki türde sınıflandırılır: doğal toz ve alkali toz. Doğal kakao genellikle 5.4 ile 5.7 arasında bir pH değerine sahipken, alkali kakao 6.8 ile 7.2 arasında bir pH değerine sahiptir.
Kakao tozu birçok şekilde kullanılır
Kakao tozunun yağ içeriğindeki farklılıklar nedeniyle, doğal kakao tozu genellikle çikolata yapımında kullanılır. Alkalize edilmiş kakao tozu ise daha parlak bir renk vermek için eritilir ve genellikle içecek karışımlarında kullanılır.
Ayrıca kakao tozunun daha fazla kullanımı vardır. Kakao tozu çikolata mus, kakao tozu çikolata bisküvi, kakao sıcak içecekleri, kakao tost ve daha fazlası gibi. Hayatta her yerde görülebilir.
Kakao tozu içeren gıdaların resimli gösterimi
