Belagda jordnötter, även kända som sockerbelagda jordnötter eller smakade jordnötter, är snacks som belagts med sockerpulver, kryddpulver eller chokladpulver. De delas vanligtvis in i två typer: grovbelagda jordnötter och släta belagda jordnötter.
Med ett tilltalande utseende och en krispig textur är de populära bland konsumenter. Att producera högkvalitativa belagda jordnötter förutsätter en helt automatisk belagd jordnöttsproduktionslinje där varje steg – från val av råvara till förpackning – använder särskilda maskiner och processer.
Nästa, introducerar vi hela produktionen enligt tillverkningsstegen och maskinsekvensen.
Råvaruval och rostning
Det första steget i beläggning av jordnötter är att välja högkvalitativa jordnötter som råvara. Efter inpassering i produktionslinjen rostas jordnötterna för att avlägsna fukt, förbättra arom och smak samt minska missagningar.
Utrustning: JordnötRoasting Maskin
- trumformad design säkerställer jämn uppvärmning och förhindrar bränning
- Fukten kan reduceras till under 5%
- Värmealternativ inkluderar elektrisk uppvärmning, gasvärme eller kolvärme
Skalning av jordnötter
Efter rostning går jordnötterna till en torrskalsavskärare, som separerar kärnor från skalen. Avskalningshastigheten kan överstiga 96%, vilket ger en bra grund för jämn beläggning.
Utrustning: torrskalsavskärare för jordnötter
- Kapacitet: ca 200–250 kg/h
- Kompakt struktur och enkel drift
Beläggning (Pulverb Beläggning)
De skalade jordnötterna går in i en jordnötbelägningsmaskin eller belägnings-formningsmaskin. Under centrifugalkraften tumlar jordnötterna kontinuerligt medan socker-pulver eller kryddpulver tillsätts gradvis, vilket säkerställer en jämn beläggning på varje jordnöt.
Utrustning: Jordnötbeläggningsmaskin
- Intern rullning och friktion blandar jordnötter med pulver jämnt
- Beläggningens tjocklek är kontrollerbar för att säkerställa ett jämnt utseende
- En hög nivå av automatisering minskar manuell intervention
Beläggning som fixeras genom bakning
Efter beläggningen går jordnötterna in i en svängroastmaskin för bakning. Uppvärmningen fixerar socker- eller kryddbeläggningen, gör den fast och krispig.
Utrustning: Jordnötssvängroastmaskin
- Enkelt att använda, bakningstid cirka 15 minuter
- Elektriskt uppvärmning eller gasuppvärmning är valbart
- Den roterande trumman säkerställer jämn och stabil uppvärmning
Kryddning
För jordnötter som kräver ytterligare smaker, går de in i en jordnötssmärningsmaskin. Salt, chili pulver, chokladpulver eller andra kryddor tillsätts för att skapa mångsidiga smaker.
Utrustning: Jordnötssäsnyckelmaskin
- Kan kopplas till ett sprutningssystem eller manuell matning
- Jämt blandning för att förhindra ojämn kryddning
- Kapacitet: ca 300 kg/h
Kylning
Efter rostning och kryddning passerar jordnötterna genom en jordnötsskylningsmaskin för att sänka temperaturen. Detta gör att sockerbeläggningen sätter sig, förhindrar klibbighet och förbereder produkten för förpackning.
Utrustning: Jordnötsskylningsmaskin
- Luftkylning eller luft lagerkombination
- Justerbar luftflöde för snabb kylning
- Kapacitet: ca 200–300 kg/h
Automatisk förpackning
Efter kylning går jordnötterna till en förpackningsmaskin för kvantitativ förpackning enligt kundens krav. Detta säkerställer hygien, snyggt utseende och enkel transport och försäljning.
Utrustning: Jordnötspulverförpackningsmaskin
- Kan förpackas i påsar, lådor eller burkar
- Förpackningshastighet: 37–100 påsar/min
- Justerbart fyllningsområde: 22–220 ml
Skillnad mellan släta- och grovbelagda jordnötter
Släta belagda jordnötter:
- Flera beläggnings- och poleringsprocesser används, där socker- eller kryddpulver appliceras skikt för skikt jämnt.
- Efter beläggningen genomgår jordnötterna polering eller glansning för att uppnå en glänsande, slät och jämn yta.
- Lämpliga för höga utseendesnacks som sockerbelagda jordnötter, honung jordnötter och chokladjordnötter.
- Vanligtvis krävs två jordnötbelägningsmaskiner: en för beläggning och en för polering.
Grovbelagda jordnötter:
- Belägningsprocessen är enklare, vanligtvis belagd en eller två gånger, och ytan kan kännas något grov eller kornig.
- Ingen polering appliceras; socker- eller kryddpulver fästs direkt på jordnötsskalet.
- Vanligtvis används för starkt kryddiga, salta eller nötbaserade snacks där utseendet inte är lika viktigt.
Taizy erbjuder kompletta jordnöttsbelägningsproduktionslinjer
Tillverkningen av belagda jordnötter är en hel process, från råvaruval, rostning, skalning, pulverbeläggning, bakning, kryddning och kylning till förpackning. Varje steg använder särskild utrustning för att kontrollera kvalitet och effektivitet.
Att använda Taizys helt automatiska belagda jordnötter-produktionslinje sparar inte bara arbetskraft och minskar kostnaderna utan säkerställer också jämn beläggning och en krispig textur. Den passar jordnötter, favabönor, cashewnötter, macadamianötter och olika andra nöt- och baljväxts-snacks.
