O cacau em pó é um tipo de pó marrom que pode extrair e refinar os grãos do cacau. É rico em proteínas, vários aminoácidos e vitaminas e traz muitos benefícios ao corpo humano. Existem muitos processos envolvidos na produção do cacau. Aqui está uma breve introdução sobre como fazer o pó.
Valor nutricional
O cacau em pó extraído dos grãos do cacau tem sabor puro e textura fina. Além de proteínas, aminoácidos e vitaminas, também possui uma variedade de alcalóides com atividades biológicas. Este alcalóide tem as funções de fortalecer o estômago e estimular a secreção de suco gástrico, o que pode efetivamente melhorar os problemas de doenças intestinais.
Por outro lado, a composição química do cacau em pó pode prevenir e tratar com eficácia doenças cardíacas, diabetes, hipertensão e outras doenças.
(Lembre-se: você não pode comê-lo se tiver problemas de estômago.)
Como é um bom cacau em pó?
De um modo geral, se o pó é um produto de qualidade é avaliado principalmente a partir dos seguintes pontos:
- Veja: o cacau bom não amassa porque tem pouquíssima água. Em segundo lugar, os pós de cacau naturais tendem a ser castanhos claros e, se forem mais escuros, podem ter sido adicionadas cascas de cacau ou corante alimentar.
- Toque: pó de alta qualidade com torção de dedo, a sensação será muito delicada.
- Cheiro: O cacau natural tem um aroma leve e delicado. Após a fermentação, é preferível um pó com aroma rico e duradouro.
Como fazer cacau em pó
Na verdade, o cacau passa vários processos antes de ser transformado em pó.
Em primeiro lugar, com o máquina de fazer manteiga de cacau os grãos de cacau em manteiga de cacau, a manteiga de cacau contém óleo após a moagem, então o próximo passo será usar uma prensa de óleo, para separar a manteiga de cacau que contém um pouco de gordura. O material processado forma um bolo, que é finalmente quebrado e seco, e depois moído.
A máquina de moer tem as vantagens de um bom efeito de moagem e alta eficiência de moagem. E também é uma etapa indispensável na linha de produção do cacau.
