ကွယ်လွန်သော ပဲ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း | အထုပ်ဖုန်အသားပေးစက်

အဆီလိမ်းထားသော ငုံကြော်များ၏ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ကွဲပြားသော ငုံကြော်မှ အပြီးသတ် ငုံကြော်ထုပ်ပိုးထုတ်ကုန်သို့ ရောက်ရှိနိုင်သော လုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးကို အကောင်အထည်ဖော်နိုင်သည်။ အဆီလိမ်းထားသော ငုံကြော်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် အထူးထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာဖြင့် အစီအစဉ်တစ်ခုကို အသုံးပြုသည်။ ငုံကြော်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်းများအားလုံးကို အစားအသောက်လုံခြုံမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုကို အာမခံရန် အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

အရသာထည့်ထားသော ပဲကို မိတ်ဆက်ခြင်း

မြေပဲများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့စဉ်ဘဝတွင် အထင်ကြီးသော အစားအစာများဖြစ်ပြီး "အမြဲတမ်းผล" ဟု အမည်ရသည်။ အကြောင်းက သူတို့သည် အရသာရှိသောအပြင် အာဟာရတန်ဖိုးလည်း အမြင့်ဆုံးရှိကြသည်။

အဆီလိပ်ထားသော ပဲသည် ပဲထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အမည်အရ၊ ပဲအင်္ဂါရပ်ကို ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မုန့်မှုန့်နှင့် အရသာများဖြင့် အဆီလိပ်ထားသည်။ အရသာများကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ပဲအရသာကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် နေ့စဉ် အပျော်အပါး အစားအစာများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်။

အရသာထည့်ထားသော ပဲများ အထူးသဖြင့် ဘာကြောင့် လူကြိုက်များလဲ?

ထုပ်ထားသော ငန်ခွက်သည် အချို၊ အရသာမြှင့်၊ ချက်ချာသော အရသာများဖြင့် အထူးသဖြင့် ဖျော်ဖြေရန် သင့်လျော်သည်။ စတင်တွင် ထုပ်ထားသော ငန်ခွက်သည် ရိုးရှင်းသော ရောင်စုံ၊ အနံ့ချို၊ အရသာများသာ ရှိခဲ့သည်၊ သို့သော် ထုပ်ထားသော ငန်ခွက်နည်းပညာ၏ မကြာခဏ ပြောင်းလဲမှုများကြောင့် နောက်ထပ် အရသာအသစ်များကို ဖွံ့ဖြိုးခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ကော်ကော ငန်ခွက်များ၊ မီးခိုးအာလူး သHoney ငန်ခွက်များနှင့် ပင်လယ်စာ အရသာ ငန်ခွက်များ စသည်တို့ ဖြစ်ပါသည်။ အရသာအများအပြား ရှိလာခြင်းက သုံးစွဲသူများကို ရွေးချယ်မှုများ ပိုမိုရရှိစေမည်ဖြစ်ပြီး၊ သုံးစွဲသူများသည် သူတို့နှစ်သက်သည့်အရသာအရ ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

သိပ္ပံက အရသာ အမျိုးမျိုးအပြင်၊ အထုပ်ထဲတွင်ရှိသော ကြက်သွန်ဖြူသည် ရုပ်ပုံနှင့် အရောင်ကိုလည်း အဆက်အသွယ်တိုးတက်လာသည်။ ၎င်း၏ အဓိက ထုတ်လုပ်နည်းများတွင် အ Dough အထုပ်၊ အထုပ်အမှုန်၊ အပျော်အပါး၊ အခွံဖျက်ခြင်းနှင့် အခြားနည်းလမ်းများ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ လုပ်ငန်းစဉ်သည် မည်သို့ပင်ဆိုစေမည်ဆိုလျှင် အမြင်အာရုံကို ပိုမိုဆွဲဆောင်စေမည်ဖြစ်ပြီး၊ အရသာကောင်းမှုနှင့် စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့်အတွက် ကြက်သွန်ဖြူသည် လူကြိုက်များသည်။

အရသာထည့်ထားသော ပဲ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း မိတ်ဆက်ခြင်း

အဖုံးဖျော်ဖြေရန် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းသည် မုန့်လုံးများကို အဖုံးဖျော်ဖြေရန် အပြည့်အဝ ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းဖြစ်သည်။ မုန့်လုံးများသည် အောက်ပါအဆင့်များကို ဖြတ်သန်းရမည် လုပ်ငန်းစဉ်အရေအတွက်တစ်ခု, ဘိတ်လုပ်ခြင်း၊ ဖယ်ရှားခြင်း၊ အဖုံးဖျော်ဖြေရန်၊ ပြန်လည်ဘိတ်လုပ်ခြင်း၊ အေးမြစေခြင်းနှင့် အရသာထည့်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်ကို သာ အထုပ်ထုပ်ရန်လိုသည်။

အဆီလိပ်ထားသော ပဲထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်

မုန့်လုံး အဖုံးဖျော်ဖြေရန် အဓိက စက်ပစ္စည်းများတွင် ဘိတ်လုပ်စက်၊ ဖယ်ရှားစက်၊ အဖုံးဖျော်ဖြေရန် စက်၊ လှုပ်ရှားသော အိုးနှင့် အရသာထည့်စက်တို့ ပါဝင်သည်။

မြေပဲဟင်းလင်းစက်ရုပ်ရှင်

ပထမဦးဆုံးတော့၊ ထောပတ်အုတ်ကွင်းစက် နီရောင်အသားဖြူနွားသီးများကို အပူပေး၍ ချက်ပြုတ်သည်၊ အဓိပ္ပါယ်မှာ နွားသီး၏ အရသာကို ပိုမိုကြက်ကြက်လေးလေး ဖြစ်စေခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ချက်ပြုတ်ထားသော နွားသီးများ၏ အပြင်အဆင်သည် ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အကြမ်းဖျင်းလာမည်။ ၎င်းသည် နောက်တစ်ဆင့်တွင် အရည်အတွက် အဆင်ပြေစေရန် ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ နွားသီးချက်ပြုတ်စက်တွင် အပူပေးစက်အရေအတွက်ကို ဖောက်သည်၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်အရ ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

ပဲအနီအရောင်အရေပြားဖျက်စက်

ဒီ မုန့်လုံး ဖယ်ရှားစက်သည် မုန့်လုံး အစေ့များ၏ မီးခိုးရောင်အထက်မှ အနီရောင်အထူကို ဖယ်ရှားရန် ဖြစ်သည်။ကြာလတ်သီး၏ အနီရောင်အင်္ကျီသည် အာဟာရများစွာ ပါဝင်သော်လည်း ကြာလတ်သီးအစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် အနီရောင်အရောင်သည် အဖုံးအလွှာရှိ ကြာလတ်သီးများ၏ အရသာအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အဖုံးအလွှာရှိ ကြာလတ်သီးများ၏ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် အဆုတ်စက်သည် အရေးကြီးပါသည်။ စက်၏ အဆုတ်နှုန်းသည် 96% အထိ ရှိပြီး ကြာလတ်သီး၏ အထက်ပိုင်းကို ထိခိုက်မှုနှုန်းသည် 6% ထက် အနည်းငယ်သာရှိပြီး အလုပ်လုပ်ဆောင်နိုင်မှုသည် 200-250kg/h အထိ ရောက်ရှိနိုင်သည်။

လိပ်ထိုးစက်

A အဖုံးလိပ်ပြားစက် သည် ချက်ပြီးသား ပဲများ၏ အပေါ်ပိုင်းကို အဆီထုတ်ရန် အသုံးပြုသော စက်တစ်လုံးဖြစ်သည်။ စက်၏ လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပဲများကို အညီအမျှ ဖျော်ဖြေရန် မုန့်သ flour သို့မဟုတ် အခြားအဆီထုတ်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်သည်။ အပြုံးတစ်ခုလုံးသည် ကွင်းထဲရှိပြီး အစားအသောက် လုံခြုံမှုနှင့် ကျန်းမာရေး စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော အရည်အသွေးမြင့် စတိန်းလက်စတယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ကျူးလွန်ရန် အလွယ်တကူ မဖြစ်နိုင်၊ ကြာရှည်ခံသည်။

အဆီလိပ်ထားသော ပဲများပြုလုပ်ရန် လှုပ်ရှားသောအိုး

ဒီ လှိုင်းဖို အဆီလိမ်းထားသော မုန်လာဥများကို စွပ်စွဲသော ဗန်းလှည့်စက်ထဲမှ မုန်လာဥများကို ပုံမှန် လှည့်လှည့်လည်လည်လုပ်ဆောင်မှုဖြင့် ပန်းကန်ပေါ်သို့ ထည့်သွင်းပါသည်။ စက်ကို အမြဲတမ်း လှည့်လှည့်လည်လည်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် မုန်လာဥများကို အဆင်ပြေအောင် အပူပေးပြီး မုန်လာဥများက ဆွဲဆောင်မှုမရှိဘဲ အပြုံးဖြစ်စေပြီး စက်သည် မုန်လာဥကို ထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ပါ။
ထို့အပြင် ဤအိုးအထူ၏ အပူပေးမှုနည်းလမ်းသည် လျှပ်စစ်အပူပေးမှုနှင့် သဘာဝဓာတ်ငွေ့အပူပေးမှုအဖြစ် ခွဲခြားထားသည်။ အပူပေးမှုနည်းလမ်းကို ဖောက်သည်များ၏ လိုအပ်ချက်များအရ အထူးပြင်ဆင်နိုင်သည်။

အဆီလိပ်ထားသော ပဲများအတွက် အရသာထည့်စက်

ရုပ်ထွက်အမျိုးအစားသည် မုန့်လုံးများကို အပြည့်အဝ ဖျော်ဖြေရန် ခွင့်ပြုသည်။ အချိန်တိုအတွင်း ရှုးရှမ်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မျှော်လင့်ထားသော အမှုန့်ကို မျှော်လင့်ပြီးနောက်၊ မြေပဲကို ကိရိယာမှ ထုတ်ပစ်နိုင်သည်။ ကိရိယာသည် ရိုးရှင်းသော ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် လွယ်ကူသော လည်ပတ်မှုကို ထင်ရှားစွာ ဖော်ပြထားပြီး၊ ဖောက်သည်များအတွက် မော်ဒယ် အမျိုးမျိုး ရွေးချယ်နိုင်သည်။

အဆီလိပ်ထားသော ပဲထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ အားသာချက်များ

• ဤထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းသည် ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုမြင့်၊ လုပ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရလွယ်ကူမှုတို့ကို ရှိသည်။
• အဖုံးဖျော်ဖြေရန် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းသည် မုန့်လုံးများကို အစွန်းအထင်းမှ အထုပ်ထုပ်ခြင်းနှင့် ပုံဖော်ခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးကို ပါဝင်သည်၊ အချိန်နှင့် ကြိုးစားမှုကို သက်သာစေသည်။
• စက်များအားလုံးသည် အစားအသောက် လုံခြုံရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
• ဖောက်သည်၏ ထုတ်လုပ်မှုအရေအတွက်အပေါ် မူတည်၍ ထုတ်လုပ်မှုအကျိုးအမြတ်များကို အများဆုံးအောင်လုပ်ရန် ကိုယ်ပိုင်ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးနိုင်ပါသည်။

အဖုံးလိပ်ပြားလုံးထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းရဲ့ ဗီဒီယို