कोको पाउडर एक प्रकार का भूरा पाउडर है जिसे कोको बीन्स से निकाला और परिष्कृत किया जा सकता है। यह प्रोटीन, विभिन्न एमिनो एसिड और विटामिनों में समृद्ध है, और मानव शरीर के लिए कई लाभ हैं। कोको बनाने में कई प्रक्रियाएँ शामिल होती हैं। यहाँ पाउडर बनाने की प्रक्रिया का संक्षिप्त परिचय दिया गया है।
पोषण मूल्य
दूसरी तरफ, कोको पाउडर की रासायनिक संरचना हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियों को प्रभावी रूप से रोकथाम और उपचार कर सकती है।
(सिर्फ याद रखें: अगर आपको पेट से जुड़ी समस्याएं हैं तो आप इसे न खाएं.)
दूसरी ओर, कोको पाउडर की रासायनिक संरचना हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियों को प्रभावी ढंग से रोक और इलाज कर सकती है।
(बस याद रखें: पेट की समस्या होने पर आप इसे नहीं खा सकते।)
अच्छा कोको पाउडर कैसा होना चाहिए?
आमतौर पर, यह कि पाउडर गुणवत्ता वाला उत्पाद है या नहीं, मुख्य तौर पर निम्न बिंदुओं से जाँच किया जाता है:
- देखो: अच्छा कोको सिकुड़ता नहीं है क्योंकि इसमें बहुत कम पानी होता है। दूसरी बात, प्राकृतिक कोको पाउडर आमतौर पर हल्के भूरे रंग के होते हैं, और यदि वे गहरे हैं, तो कोको की छिलके या खाद्य रंग मिलाए गए हो सकते हैं।
- स्पर्श: उच्च गुणवत्ता वाला पाउडर उंगली से घुमाने पर बहुत नाजुक महसूस होता है।
- गंध: प्राकृतिक कोको हल्की, नाजुक सुगंध की तरह महकता है। ब्रूइंग के बाद, समृद्ध और लंबे समय तक चलने वाली सुगंध वाला पाउडर पसंद किया जाता है।
कोकोा पाउडर कैसे बनाते हैं
वास्तव में, कोकोआ कई प्रक्रियाओं से गुजरता है इससे पहले कि वह पाउडर बन जाए।
सबसे पहले, कोकोआ बटर निर्माण मशीन के साथ कोको बीन्स को कोकोआ बटर में बदला जाता है, कोकोआ बटर grinding के बाद तेल होता है, इसलिए अगला कदम तेल प्रेस का उपयोग करके कुछ मोइश को नर्धार करके कोकोआ बटर को अलग करना होता है। प्रसंस्कृत पदार्थ एक केक बनाता है, जिसे अंत में तोड़ा और सुखाया जाता है, और फिर पीसा जाता है।
एक पीसने वाली मशीन उच्च सतह प्रभाव और उच्च पिसाई दक्षता के फायदे रखती है। और यह कोको उत्पादन लाइन में एक अनिवार्य कदम है।
