آیا شما با دستگاه تفتدهنده بادامزمینی پوششدار آشنا هستید؟ این نوعی از تجهیزات حرارتی است که بهطور ویژه برای تفت دادن و شکلدهی به بادامزمینیهای پوششدار استفاده میشود و بهطور گستردهای در خط تولید بادامزمینیهای پوششدار به کار میرود. این نوع تفتدهنده با تجهیزات تفتدهی عمومی متفاوت است، زیرا در طول فرآیند حرارتدهی بهطور مداوم تکان میخورد.
چرا بادامزمینیهای پوششدار نیاز به برشته شدن دارند؟
پس از روکش کردن بادام زمینی. لایه سطحی بادام زمینی روکش دار کاملاً شکل نگرفته و ثابت نشده است. هنگامی که تحت فشار خارجی قرار گیرد، تغییر شکل و چسبندگی رخ می دهد. که برای پردازش بعدی بادام زمینی بسیار نامطلوب است. بنابراین، لازم است بادام زمینی را درست پس از روکش کردن تفت داد. به دلیل اثر دمای بالا، روکش خارجی بادام زمینی به سرعت تشکیل می شود. به طوری که کاملاً به سطح بادام زمینی بچسبد.
از طرف دیگر، بو دادن در دماهای بالا باعث میشود بادامزمینیها خوشمزهتر شوند. و بو دادن مناسب نیز میتواند طعم بادامزمینیها را تردتر کند.
برشتهکننده ویژه برای بادامزمینی پوششدار
با توجه به اینکه بادامزمینی پوششدار با سایر مواد برشتهسازی متفاوت است. لازم است اطمینان حاصل شود که هر ذره در طول فرآیند حرارتدهی به هم نچسبد. و عملیات حرارتدهی و شکلدهی با تکانهای مداوم تکمیل میشود.
علاوه بر پردازش بادامزمینی پوششدار، فر چرخشی میتواند همچنین مغزهای دانهای مانند پسته، بادام هندی، بادام و فندق را پردازش کند. دمای خاص حرارت و زمان باید بر اساس مادهی خاصی که در حال برشتهسازی است، تعیین شود.
چگونه برشتهکننده بادامزمینی پوششدار را کار کنیم؟
ابتدا، بادامزمینیهای پوششدار را از درام دستگاه پوششزنی بریزید، الک تابه را در فر باز کنید، تمام بادامزمینیهای پوششدار را به رستکننده بادامزمینی پوششدار بریزید و سپس الک تابه را به داخل فر فشار دهید.
پس از روشن کردن برق، دمای گرمایش را تنظیم کنید و دستگاه شروع به کار خواهد کرد. پس از گرم شدن مواد، میتوانید شیکر صاف را بیرون بکشید و بادامزمینیهای شکلدار را در ظرف جمعآوری بریزید. در نهایت، بادامزمینیها باید در جای خنکی قرار داده شوند تا حرارت به درستی پخش شود.
بادامزمینیهای پوششدار پس از برشته شدن
پس از بو دادن، بادامزمینیهای پوششدار عطر غنیتری دارند و رنگ قهوهایتری پیدا میکنند.
