خط تولید ماشین پردازش پودر کاکائو، یک خط کامل خودکار است که اجازه میدهد دانههای کاکائو به محصولات پودر کاکائو تبدیل شوند. فرایندهای اصلی شامل باز کردن غلاف، تفکیک دانه، حذف ناخالصی، برشتهکاری، پوستگیری، آسیابکاری و بستهبندی است.
در طول پردازش، دانههای کاکائو تدریجی به نایت کاکائو، مایع کاکائو، کره کاکائو، کیک کاکائو تبدیل میشوند و در نهایت به پودر کاکائو همگن تبدیل میشود.
خط تولید پودر کاکائو ارائهشده توسط شولی عموماً ظرفیت 100–500 کیلوگرم در ساعت دارد. برای ظرفیتهای بزرگتر، مانند 1000–2000 کیلوگرم در ساعت، ما همچنین راهحلهای سفارشی ارائه میدهیم.
با ما تماس بگیرید تا یک طرح تولیدی متناسب ارائه شود.
فرآیند تولید پودر کاکائو
- باز کردن پودک و استخراج دانه: پودکهای کاکائو رسیده با دستگاه شکستن پودک برش داده میشوند تا دانهها خارج شوند. دانههای کاکائو تازه حاوی گوشت هستند، بنابراین باید در جعبههای تخمیر بزرگ تخمیر و خشک شوند قبل از فرآوری بیشتر.
- غربالگری و تمیزکاری: دانههای کاکائو خشک شده برای حذف سنگها، فلزات، الیاف و سایر ناخالصیها غربال میشوند تا خلوص مواد اولیه تضمین شود.
- برشتهکاری: دانههای کاکائو تحت دمای کنترلشده و زمان مشخص برشته میشوند. این مرحله رطوبت اضافی را حذف میکند و عطر و طعم منحصر به فرد کاکائو را تقویت میکند.
- پوستکنی و استخراج تکهها: دانههای برشته شده وارد دستگاه پوستکنی میشوند تا پوسته سخت آنها جدا شود و تکههای کاکائو، ماده خام اصلی برای محصولات کاکائو، تولید شود.
- آسیاب کردن به مایع: تکههای کاکائو به مایع شکلاتی ریز (که همچنین به نام جرم کاکائو نیز شناخته میشود) آسیاب میشوند. در حین آسیاب، کره کاکائو آزاد میشود و به جرم بافت سیال میدهد.
- فشردهسازی و جداسازی: مایع با پرس هیدرولیکی فشرده میشود تا به کره کاکائو و کیک کاکائو جدا شود.
- خرد کردن و آسیاب ریز: کیک کاکائو خرد و آسیاب میشود تا پودر شود. برای ریزتر کردن، تجهیزات آسیاب فوقریز میتوانند استفاده شوند.
- الک کردن و بستهبندی: پودر کاکائو با صفحه ویبرهای الک میشود تا یکنواختی ریز بودن آن تضمین شود، سپس توسط دستگاه بستهبندی خودکار در محصول نهایی بستهبندی میشود.
ماشینآلات اصلی در خط تولید پودر کاکائو
دستگاه شکستن کپسول کاکائو
- ظرفیت: 300–800 کیلوگرم در ساعت
- توان: 0.75 کیلووات
- ولتاژ: 380 V, 50 Hz
- ابعاد: 1.6 × 0.6 × 1.9 متر
- مواد: تسمه نقاله از جنس استیل 201؛ قاب و قطعات انتقال از فولاد کربنی
- وزن: 150 کیلوگرم
عملکرد
دستگاه شکستن غلاف پودر دانه کاکائو به طور خودکار پود را از غلاف خارج میکند و دانههای کاملاً کاکائویی را برای فرایندهای بعدی فراهم میآورد. این دستگاه کارایی تولید را افزایش میدهد، هزینههای کارگری را کاهش میدهد و دانههای کاکائو یکنواخت و سالم را تضمین میکند، که آن را به گامی کلیدی در خطوط تولید پودر کاکائو و شکلات تبدیل میکند.
ماشین غربالگری دانه کاکائو
- مدل: TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- ظرفیت: 300–2000 کیلوگرم در ساعت
- توان: 1.1 کیلووات
- ولتاژ: 380 V, 50 Hz
- ابعاد (L×W×H): 2 × 1.3 × 1.7 متر/ 4 × 1.5 × 2.3 متر/ 4 × 1.5 × 2.3 متر
عملکرد
این دستگاه از ساختار درام چرخشی برای جداسازی ناخالصیها مانند سنگها، برگها و شاخهها از دانههای کاکائو استفاده میکند. همزمان میتواند دانهها را با توجه به اندازه طبقهبندی کند تا دانههای کاکائو تمیز و یکنواخت برای آمادهسازی و عملیات تفت و فرآوری بعدی داشته باشند. این تجهیزات با کارایی بالا و آسان در استفاده، یک ماشین تمیزکاری و دستهبندی ضروری در خطوط تولید پودر کاکائو و شکلات است.
- مدل: سری TZ-MHK
- توان انتقال: 1.1–5.5 کیلووات
- توان گرمایشی: 22–75 کیلووات
- مصرف گاز گرما: 2–15 کیلوگرم در هر دسته (تقریباً)
- بازده پخت: 80–650 کیلوگرم در ساعت (بسته به مدل)
- ابعاد ( طول × عرض × ارتفاع ): تقریباً 3–5.5 متر × 1.2–5.5 متر × 1.7 متر
عملکرد
دستگاه برشته کردن دانه کاکائو با کنترل دما و زمان، رطوبت اضافی را از بین میبرد و عطر و طعم خاص کاکائو را توسعه میدهد. این فرایند پایه قوی برای پوستگیری و آسیاب بعدی فراهم میکند.
دستگاه پوست کن دانه کاکائو
- توان: 3 کیلووات
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در هر ساعت
- وزن: 500 کیلوگرم
- ابعاد: 2000×800×1650 میلیمتر
عملکرد
دستگاه پوستگیری دانههای کاکائو پوستکنی پوستههای دانههای کاکائو را برای بهدست آوردن جویدهای کاکائویی کامل برداشته، ماده خام پاک و مبنای باکیفیت برای تولید لیکور کاکائو و پودر کاکائو فراهم میکند.
آسیاب دانه کاکائو
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در ساعت
- توان: 5.5 کیلووات
- مواد: استیل ضدزنگ
- وزن: 120 کیلوگرم
- ابعاد: 100 × 50 × 120 سانتیمتر
عملکرد
کاربردهای دستگاه آسیاب دانه کاکائو (نسخه ساده)
دستگاه آسیاب دانه کاکائو دانههای کاکائو برشته را به لیکور کاکائو با دانهبندی ریز آسیاب کرده، جامدات کاکائو و روغن کاکائو را به طور یکنواخت پخش میکند، بافتی نرم ایجاد میکند، دانهبندی قابل تنظیم را امکانپذیر میسازد و برای پردازشهای بعدی شکلات یا محصولات کاکائویی مناسب است.
دستگاه فشردهسازی هیدرولیک کاکائو
- توان: 1.1 کیلووات
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در هر ساعت
- وزن: 1700 کیلوگرم
- ابعاد: 1300×900×1350 میلیمتر
عملکرد
دستگاه فشردهسازی لیکور کاکائو از لیکور کاکائو با فشار، استخراج کره کاکائو و تشکیل کیک کاکائو انجام میدهد. کره کاکائو میتواند در تولید شکلات استفاده شود و کیک کاکائو به عنوان ماده خام برای پودر کاکائو استفاده میشود.
دستگاه خردکن
- توان: 7.5 کیلووات
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در هر ساعت
- وزن: 420 کیلوگرم
- ابعاد: 1300×900×1350 میلیمتر
عملکرد
دستگاه خردکن دانه کاکائو دانههای کاکائو را به قطعات کوچک تقسیم میکند تا کار آسیاب را افزایش داده و لیکور کاکائو یا پودر کاکائو را یکنواختتر و ریزتر تولید کند.
دستگاه آسیاب پودر کاکائو
- توان: 1.1 کیلووات
- ظرفیت: 300 کیلوگرم در هر ساعت
- وزن: 340 کیلوگرم
- ابعاد: 700×600×1450 میلیمتر
عملکرد
دستگاه آسیاب پودر کاکائو پودر کاکائو را خرد کرده و به پودر کاکائو نرم و یکنواخت تبدیل میکند. این نازکی میتواند برای نیازهای مختلف فرآوری مواد غذایی تنظیم شود.
دستگاه بستهبندی پودر کاکائو
- سرعت بستهبندی: 24–60 بسته در دقیقه
- طول کیسه: 30–150 میلیمتر
- عرض袋: 25–145 میلیمتر
- محدوده پرکردن: درون 80 گرم
- مصرف برق: 2.2 کیلووات
- وزن: 280 کیلوگرم
- ابعاد (ل×و×ارتفاع): 0.65 × 1.05 × 1.75 متر
عملکرد
دستگاه بستهبندی پودر کاکائو بهطور خودکار وزنکشی و بستهبندی پودر کاکائو را انجام میدهد، بهداشتی بودن، بستهبندی مرتب و حمل و نقل و فروش آسان را تضمین میکند.
خط تولید ماشینآلات پودر کاکائو – مزایا
اتوماسیون بالا و کارایی
کل خط تولید بهطور کامل خودکار است، دربرگیرنده برشتهکاری دانههای کاکائو، پوستگیری، آسیاب، فشار، آسیاب پودر و بستهبندی. ظرفیت تولید از 100 کیلوگرم در ساعت تا 2000 کیلوگرم در ساعت بسته به پیکربندی مدل است که بهطور قابل توجهی هزینههای کارگری را کاهش داده و سازگاری خروجی را افزایش میدهد.
مواد ممتاز و طراحی بهداشتی
تمامی قطعات تماس کلیدی از فولاد ضدزنگ با گرید غذایی (SS304/SS316) ساخته شدهاند تا مقاومت در برابر خوردگی، تمیزکاری آسان و جلوگیری از آلودگی را تامین کنند و استانداردهای ایمنی غذایی بینالمللی را برآورده کنند.
سیستم کنترل قابل تنظیم
دارای سیستم کنترل PLC است که با کنترلرهای پیشرفته مانند Siemens یا سایر کنترلرهای مدرن قابل سفارشیسازی است تا کنترل دقیقی بر دما، زمان برشتهکاری، آسیابکردن و سرعت بستهبندی برای خروجی پایدار و باکیفیت فراهم کند.
پردازش دقیق و کنترل کیفی
- دمای برشتهکاری: 120–160°C قابل تنظیم
- دستگاه آسیاب پودر کاکائو با آسیاب ریز 60–200 مش
- ظرفیت فشردهسازی: تا ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت برای هر دستگاه فشردهسازی
این پارامترها عطر کاکائو، بافت پودر ریز و رنگ یکنواخت را تضمین میکنند.
طراحی چندکاره و مدولار
هر بخش (برشتهکاری، پوستگیری، آسیاب، فشار، بستهبندی) میتواند بهطور مستقل یا بهعنوان بخشی از خط یکپارچه عمل کند، امکان گسترش یا ارتقاء آسان بر اساس نیازهای تولید.
صرفهجویی در انرژی و سازگار با محیط زیست
سیستمهای گرمایی و مکانیکی کارآمد مصرف انرژی را تا 20–30٪ نسبت به فرایندهای سنتی کاهش میدهند، در حالی که طراحی جمعآوری گرد و غبار و آببندی برای کاهش آلودگی محیطی تصاویر میکند.
عملکرد پایدار و مطمئن
موتورهای سنگین و یاتاقانهای دقیق طول عمر خدمت بالا، نگهداری کم و قابلیت کار مداوم 24/7 را تضمین میکنند.
کاربردهای خط تولید پودر کاکائو
- تولید شکلات
- نانهای پختهشده
- نوشیدنی فرآوری
- ک confectionery & snacks
- طعمدهندهها و مواد غذایی
- محصولات آرایشی و بهداشتی
خط تولید پودر کاکائو برای کارخانجات شکلات، سازندگان نوشیدنی، قنادیها و شرکتهای فرآوری مواد غذایی ایدهآل است و پودر کاکائوی باکیفیت و پایدار را برای پاسخگویی به نیازهای صنایع مختلف ارائه میدهد.
