在裹衣花生的生产过程中，需要将裹衣花生烘烤成型。普通的烘焙设备不适合裹花生的加工。因此，我们需要将经过特殊涂层的花生送到摇摆式烤箱中来完成这一过程。
摇摆烤箱和普通烤箱的区别
与普通烤箱相比，摇摆炉可以采用燃气、煤、电等多种加热方式进行加热。该机由平面摇筛组成，筛网有椎体，可防止花生粘附。机器启动后，裹好的花生将在烤箱中用平摇筛摇动。这样花生米才能受热均匀。
但普通烤箱大多采用电作为能源，内部有烤盘、烤网等装置。包衣花生不能用普通的烤箱加工，因为一旦包衣后的花生放在烤盘上。由于花生外层裹衣尚未完全成型，长时间加热使花生出现粘连现象，大大影响成品裹衣花生的效果。
涂层花生的烘烤
由于裹衣花生在烘烤前仍处于不固定形状，因此需要使用摇摆式烤箱来完成烘烤。将花生倒入烤箱时，一旦打开机器，卧式摇床就会开始摇晃。由于惯性的作用，筛子上的花生会随着平摇筛子不断晃动。这样既保证了涂层的均匀性，又避免了花生粘连的现象。烘烤完成后，切断电源，直接将花生倒出。
裹衣花生摇摆炉结构组成
这 花生摇摆炉 主要由加热装置、花生夹持装置、电机驱动的摇动装置组成。整体为长方体，不占用大面积的加工空间。
另外，在日常烘烤过程中还可以使用裹衣花生。应注意各种轴承及部件的维护，以保证机器在使用过程中的稳定性。
裹衣花生摇摆炉独特优势
- 它不仅升温快，而且绝缘性能强。
- 烤盘上独特的锥形装置可防止花生堆积和变形。
- 配有温度控制系统，可进行精确的温度调节。
- 受热均匀，烤好的花生颜色不会出现部分碳化。
- 操作简单，只需一个人即可完成裹衣花生的烘烤。
