可可粉是从可可豆中提取、精制而成的一种棕色粉末。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素，对人体有很多好处。可可的制作涉及许多过程。下面简单介绍一下粉的制作方法。
营养价值
从可可豆中提取的可可粉具有纯正的风味和细腻的质地。除了蛋白质、氨基酸和维生素外，它还含有多种具有生物活性的生物碱。这种生物碱具有健胃、刺激胃液分泌的作用，能有效改善肠道疾病问题。
另一方面，可可粉的化学成分可以有效预防和治疗心脏病、糖尿病、高血压等疾病。
(请记住：胃有问题时不能食用。)
好的可可粉是什么样的？
总的来说，粉末是否为优质产品主要从以下几点判断：
- 看：好的可可不会起皱，因为它的水分很少。其次，天然可可粉往往是浅棕色的，如果颜色较深，则可能添加了可可皮或食用色素。
- 触感：优质粉末用手指捻动，手感会非常细腻。
- 气味：天然可可闻起来有淡淡的、细腻的香气。冲泡后，以香气浓郁、持久的粉末为佳。
如何制作可可粉
事实上，可可豆在制成粉末之前要经过多个过程。
首先，使用可可脂制造机将可可豆制成可可脂，可可脂在研磨后含有油，因此下一步将使用榨油机分离出含有一些油脂的可可脂。加工后的物料形成饼状，最后将其破碎、干燥，然后研磨。
研磨机具有研磨效果好、研磨效率高的优点。它也是可可生产线上不可或缺的一步。
