Chúng tôi đã ăn rất nhiều sản phẩm từ ca cao, chẳng hạn như sô cô la, bánh ca cao và một số đồ uống. Tất cả đều là thực phẩm được làm từ bột ca cao và được nhiều người yêu thích. Từ hạt ca cao đến bột ca cao, chúng cũng cần được chế biến bằng máy móc. Những bước nào cần thiết để chế biến hạt ca cao thành bột ca cao?
Xử lý hạt cacao trước khi chế biến
Đầu tiên, trái cacao cần được hái từ cây, sau đó hạt cacao được bóc vỏ. Nó có thể được mở bằng dụng cụ mở trái cacao. Sau khi thu được hạt cacao, nó cần được lên men và phơi khô trước khi tiến hành bước tiếp theo. Trong quá trình chế biến, hạt cacao vừa mới hái có màu trắng, và hương vị của hạt cacao được cải thiện thông qua quá trình lên men, tiếp theo là quá trình phơi khô. Nó có thể được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Nếu thời tiết tốt, chỉ mất vài ngày. Trong quá trình này, cần phải lật và chọn lựa. Việc phơi khô tự nhiên bị ảnh hưởng lớn bởi thời tiết và vị trí địa lý, và nó cũng có thể được phơi khô trong máy sấy. Tiện lợi và nhanh chóng hơn.
Sản xuất bột cacao
Có sáu bước cần thiết từ hạt cacao đến bột cacao: rang, bóc vỏ, tinh chế, ép, nghiền và xay hạt cacao. Mục đích chính của việc rang hạt cacao là để chúng dễ bóc vỏ hơn. Chỉ sau khi bóc vỏ, hạt mới có thể được tinh chế. Trong quá trình xay, hạt sẽ tạo ra bơ cacao. Sau khi bơ cacao được tinh chế, bơ cacao chứa nhiều dầu cacao có thể được chiết xuất bằng máy ép dầu thủy lực, và sau đó, bánh cacao sẽ được sản xuất trong quá trình này. Bánh cacao là sản phẩm trực tiếp nhất mà chúng ta làm ra từ bột cacao. Vì bột cacao rất cứng, nên không thuận lợi cho việc xay tiếp theo. Sử dụng máy nghiền để nghiền, và phần còn lại là quá trình xay bột quan trọng nhất. Bột cacao sau khi xay rất đồng đều, và sau đó có thể được bán trực tiếp sau khi đóng gói.
Có sáu bước cần thiết từ hạt cacao đến bột cacao: rang, bóc vỏ, tinh chế, ép, nghiền và xay hạt cacao. Mục đích chính của việc rang hạt cacao là để chúng dễ bóc vỏ hơn. Chỉ sau khi bóc vỏ, hạt mới có thể được tinh chế. Trong quá trình xay, hạt sẽ tạo ra bơ cacao. Sau khi bơ cacao được tinh chế, bơ cacao chứa nhiều dầu cacao có thể được chiết xuất bằng máy ép dầu thủy lực, và sau đó, bánh cacao sẽ được sản xuất trong quá trình này. Bánh cacao là sản phẩm trực tiếp nhất mà chúng ta làm ra từ bột cacao. Vì bột cacao rất cứng, nên không thuận lợi cho việc xay tiếp theo. Sử dụng máy nghiền để nghiền, và phần còn lại là quá trình xay bột quan trọng nhất. Bột cacao sau khi xay rất đồng đều, và sau đó có thể được bán trực tiếp sau khi đóng gói.
Bột cacao có thể được làm thành những món ăn gì
Nhiều món ăn ngon có thể được làm từ bột cacao, chẳng hạn như bánh, sô cô la, đồ uống và kem. Tuy nhiên, trong quá trình làm sô cô la, độ mịn của bột cacao rất quan trọng. Nếu độ mịn của bột cacao không đạt yêu cầu, nó sẽ khiến sô cô la có vị thô, vì vậy việc xay là rất quan trọng. Bột cacao có thể được làm thành những món ăn nào? Chúng ta cần sử dụng một chuyên gia. Máy chế biến bột cacao để sản xuất
