Hạt điều là một loại hạt rất bổ dưỡng và chủ yếu được trồng ở các quốc gia như Ấn Độ, Brazil, Việt Nam, Mozambique và Tanzania. Trong những năm gần đây, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng hạt điều, nhu cầu hạt điều trên thị trường cũng ngày càng cao. Tuy nhiên, về việc tiêu thụ vỏ hạt điều, bạn biết được bao nhiêu?
Vỏ hạt điều
Trên thực tế, hạt điều mọc trên cây gắn vào đỉnh của quả giả. Sau khi hái, lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt được lột ra trước. Chúng ta có thể sử dụng máy tách vỏ hạt điều để làm việc này.
Ngoài lớp vỏ cứng này, còn có một lớp da mỏng bên ngoài hạt, thường có màu tối hơn. Sau khi loại bỏ lớp này, bạn sẽ có hạt điều màu vàng và trắng.
Vỏ hạt điều sống không ăn được
Vỏ và lớp vỏ hạt điều có độc, nước ép vỏ điều chứa các chất hóa học gây ăn da đối với da người. Vì vậy, vỏ nhân tạo cần được bảo vệ tay và so với vỏ thì loại vỏ này độc hơn. Trước khi ăn hạt điều sống, phải ngâm hạt điều trong nước 5 giờ.
Nhưng theo các chuyên gia, khi ăn hạt điều sống, tốt nhất là nên loại bỏ vỏ hạt điều.
Hạt điều đã qua chế biến thì ăn được
Một số hạt điều được rang muối hoặc rang than trên thị trường có lớp vỏ đi kèm. Nhưng hạt đã qua chế biến loại bỏ lớp vỏ hạt độc hại. Và lớp vỏ xuất hiện trước mắt chúng ta là lớp vỏ mà hạt điều tự hình thành sau khi rang muối và rang than, vì vậy chúng ăn được.
Hầu hết các loại hạt điều trên thị trường đều trải qua quá trình bóc vỏ. Đối với các bước chế biến, hầu hết các nhà sản xuất hạt điều sẽ chọn sử dụng máy bóc vỏ hạt điều. Sau khi tách vỏ hạt điều và lớp vỏ hạt được tách hoàn toàn, và không làm hỏng nhân hạt điều, là một phần thiết yếu của dây chuyền sản xuất chế biến hạt điều.
