Hạt điều là một loại hạt rất bổ dưỡng và chủ yếu được trồng ở các quốc gia như Ấn Độ, Brazil, Việt Nam, Mozambique và Tanzania. Trong những năm gần đây, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng hạt điều, nhu cầu hạt điều trên thị trường cũng ngày càng cao. Tuy nhiên, về việc tiêu thụ vỏ hạt điều, bạn biết được bao nhiêu?
Vỏ hạt điều
Trên thực tế, hạt điều mọc trên cây gắn vào đỉnh của quả giả. Sau khi hái, lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt được lột ra trước. Chúng ta có thể sử dụng máy tách vỏ hạt điều để làm việc này.
Ngoài lớp vỏ cứng này, còn có một lớp da mỏng bên ngoài hạt, thường có màu tối hơn. Sau khi loại bỏ lớp này, bạn sẽ có hạt điều màu vàng và trắng.
Vỏ hạt điều sống không ăn được
Vỏ và da của hạt điều có độc, nước vỏ hạt điều chứa các chất hóa học có thể ăn mòn da người. Vì vậy, cần phải bảo vệ tay khi xử lý vỏ nhân tạo và so với vỏ hạt điều thì loại da này độc hại hơn. Trước khi ăn hạt điều sống, phải ngâm hạt điều trong nước trong 5 giờ.
Nhưng theo các chuyên gia, khi ăn hạt điều sống, tốt nhất là nên loại bỏ vỏ hạt điều.
Hạt điều đã chế biến thì ăn được
Một số hạt điều được nướng với muối hoặc than trên thị trường có lớp vỏ bên ngoài. Nhưng hạt điều đã được chế biến với lớp vỏ hạt độc hại đã được loại bỏ. Và lớp vỏ mà chúng ta thấy trước mắt là lớp vỏ mà hạt điều đã hình thành sau khi được nướng với muối và than, vì vậy chúng có thể ăn được.
Hầu hết các loại hạt điều trên thị trường đều trải qua quá trình bóc vỏ. Đối với các bước chế biến, hầu hết các nhà sản xuất hạt điều sẽ chọn sử dụng máy bóc vỏ hạt điều. Sau khi tách vỏ hạt điều và lớp vỏ hạt được tách hoàn toàn, và không làm hỏng nhân hạt điều, là một phần thiết yếu của dây chuyền sản xuất chế biến hạt điều.
