Là một trong những loại hạt nổi tiếng, hạt óc chó rất giàu protein. Tuy nhiên, không phải tất cả các hạt óc chó đều đầy đủ nhân trong vỏ, hạt óc chó trước khi được bán ra thị trường chính thức cũng cần phải được phân loại và sàng lọc. Và có một số tiêu chuẩn về phân loại các cấp độ khác nhau của hạt óc chó.
Tiêu chí phân loại óc chó
Thực tế, việc phân loại tất cả các sản phẩm từ hạt thường dựa trên kích thước, trọng lượng, hình dạng, màu sắc và các khía cạnh khác. Mặc dù các quốc gia khác nhau có tiêu chuẩn phân loại hạt hơi khác nhau, nhưng chúng tương tự ở nhiều khía cạnh.
Các thuật ngữ và định nghĩa phân loại óc chó thông thường
- Óc chó cao cấp: Óc chó được trồng bằng cách áp dụng các giống cao cấp và thông qua sinh sản vô tính.
- Óc chó chắc: Óc chó được trồng bằng cách sinh sản hạt.
- Ba đường kính: Trung bình số học của đường kính dọc, ngang và bên của một quả óc chó, thường được đo bằng mm.
- Năng suất: Tỷ lệ phần trăm trọng lượng của nhân óc chó trong tổng trọng lượng của óc chó trong vỏ.
- Tỷ lệ quả bị hỏng: Tỷ lệ phần trăm tổng số quả óc chó được đo bằng số lượng vỏ bị hỏng.
- Tỷ lệ đốm đen: Tỷ lệ phần trăm số lượng quả óc chó có đốm đen do lớp biểu bì còn lại và sâu bệnh trên vỏ óc chó.
Tiêu chuẩn cho loại óc chó siêu hạng
Óc chó có chất lượng cao có kích thước và hình dạng đồng đều, với vỏ màu vàng-trắng tự nhiên. Nhân óc chó đầy, màu vàng-trắng, và vị chát nhẹ.
Tỷ lệ nhân đạt ≥53%, tỷ lệ quả bị hỏng ≤0.1, và tỷ lệ quả có đốm đen là 0.
Cách phân loại óc chó
Vì yêu cầu đầu tiên của óc chó chất lượng cao là kích thước đồng đều, nên việc sàng lọc kích thước óc chó là bước đầu tiên trong phân loại óc chó.
Để phân loại óc chó, có thể hoàn thành thông qua máy phân loại hạt. Máy phân loại chủ yếu hoàn thành việc phân loại óc chó thông qua kích thước của các lỗ sàng khác nhau, máy có thể được thiết lập theo các yêu cầu thực tế của khách hàng về phân loại sàng lọc ở các cấp độ khác nhau, thường là 3-5 cấp độ.
Giới thiệu ngắn gọn về máy phân loại óc chó
Máy phân loại óc chó được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến hạt. Ngoài óc chó, máy còn có thể xử lý hạt điều, hạt phỉ và các loại hạt khác.
Bên trong máy có hình dạng như một cái trống. Sau khi máy khởi động, cái trống sẽ bắt đầu quay với tốc độ không đổi. Các vật liệu cần phân loại sẽ được đổ từ một đầu. Và các vật liệu sẽ đi qua các lỗ sàng nhỏ và lớn thông qua sự quay của cái trống, từ đó đạt được hiệu quả phân loại vật liệu.