Susam tohumu kabuklarını soyarak ayırmak için kullanılan bir cihazdır. Kabukları soyulmuş çekirdeklerin ayrılması, susamın kabuklarının soyulması amacını gerçekleştirir ve aynı zamanda susamın temizlenmesine de katkıda bulunur. Susamın soyulması, soyma işlemi sırasında susamın bütünlüğünü sağlar ve susamın besin içeriği kaybolmaz. Şu anda, susam soyma makineleri Avustralya, Etiyopya, Nijerya, Tanzanya, Sudan ve diğer yerlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Makineler küçük ve orta boyutlu makinelerdir. Her türlü susam gıda işleyicisi için uygundur.
Susam kabuğunu soyma faydaları
Kabukları soyulmuş susam tohumları, soyulmuş susam tohumlarının bir diğer adı olan susam çekirdekleri olarak da adlandırılır. Yani, siyah susam tohumları, soyulursa beyaz susam tohumları mı olur? (Susam ham maddesi seçimi, ıslatma, soyma, kurutma, renk seçimi ve diğer işlemlerden sonra) ürünler, siyah susam karaciğer için iyi, kanı besleyici, siyah saç ve güzellik için bir diyet ürünü olarak faydalıdır. Mükemmel bir sağlık ve güzel bir gıda olmasına rağmen, siyah susam genellikle soyulmuş susam tohumları üretmek için kullanılmaz. Sözde "soyulmuş susam tohumları" genellikle beyaz susam tohumlarından yapılmaktadır!
Susam tohumu kabuğunu soymak için hammadde
Kabuklu susam 
Soyulmuş susam tohumları
Kabukları soyulmuş susam tohumlarına susam çekirdekleri denir. Bunlar, kabuklarından soyulmuş susam tohumlarıdır. Sonrasında, siyah susam tohumları, kabukları soyulduktan sonra beyaz susam tohumları haline gelir. Susam ham maddeleri, eleme, ıslatma, soyma, kurutma, renk seçimi ve diğer işlemlerden geçirilerek elde edilen ürünlerdir. Siyah susam, karaciğere fayda sağlamak, kanı beslemek, siyah saç ve güzellik için diyet ürünü olarak kullanılır. Mükemmel bir sağlık ve güzellik gıda maddesidir, ancak siyah susam genellikle üretim için kullanılmaz.
Susam tohumlarını soymanın adımları
Öncelikle, 60℃ civarında ılık suya ıslatılması gerekir, ardından kabukları soyulmalı ve en son kabuk ile çekirdek ayrılmalıdır. Kabuk ve çekirdek ayrımı, susam kabuğu ile susam çekirdeği arasındaki özgül ağırlık farkı ilkesini kullanarak işlenmiş susamı ayırmak içindir. Ayrılma oranı 'e ulaştı.
Susam tohumu kabuklarını ayırma makinesinin avantajları
Susam tohumu kabuk soyma makinesi dikey bir yapıya sahiptir, iç alan tamamen kullanılabilir, hacmi küçüktür, yapısı basittir, görünümü güzeldir, işletimi kolaydır ve bakım oranı düşüktür. Bir bileşik karıştırıcı kullanılır. Bu tür bir karıştırıcı, eksenel bölme, radyal bölme ve dairesel bölme üretebilir; malzeme tamamen döner ve köşe kalmaz. Bileşik karıştırıcının kullanımı, susam tohumlarının ıslatma, soyma ve ayırma süresini kısaltır, üretim verimliliğini ve ürün verimini artırır ve ürün kalitesini iyileştirir. Ayrıca, susam soyma makinesinin su tüketimi düşüktür ve susam soyulduktan sonra bütünlüğü hala garanti edilebilir.
Neden susam tohumlarını soymamız gerekiyor?
Susamın tohum kabuğundaki veya stratum corneum'daki yüksek lif ve oksalat içeriği, yağ ve unun daha koyu olmasına neden olur ve kekin acı bir tadı vardır. Böyle bir susam gıda veya bazı diğer susam ürünlerinde kullanıldığında, tat ve besin değeri azalır. Bu nedenle, susam tohumlarının genellikle soyulması gerekir. Geleneksel susam soyma yöntemi, bir soyma makinesi kullanarak susamı soymak ve susam tohumlarının soyma makinesinde birbirine sürtünmesini sağlamak, böylece susam kabuğunun susam gövdesinden düşmesini sağlamaktır. Ancak, bu süreç boyunca, susam tohumları arasındaki sürtünme sıcaklığın kolayca yükselmesine neden olabilir, bu da susamın aglomerasyon veya jelatinleşme fenomenine neden olabilir; bu durum, susamın soyulmasından sonra nihai ürün üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.