Fıstık şekerlemesi, sıkça tükettiğimiz bir yiyecek türüdür. Eğer fıstık şekerleme ürünleri üretmek istiyorsanız, fıstık şekerlemesi hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi toplamanız gerekir. Öncelikle, ne tür bir fıstık şekerlemesi üretmek istediğinizi netleştirmelisiniz. Fıstıklar. İki tür şekerleme vardır: yumuşak fıstık kırıntısı ve sert fıstık kırıntısı. O halde önce fıstık şekerlemelerinden birini tanıyalım.
Fıstık krokanı için ham maddelerin hazırlanması
Fıstık şekerlemesi üretimi kesinlikle çiçeklenmeden ayrılamaz. Fıstık şekerlemesi üretirken, fıstık çekirdeklerini soymamız ve kavurmamız gerekiyor. Aslında, fıstık şekerlememizdeki fıstıklar zaten kavrulmuş fıstıklardır. Tadının daha yumuşak olmasını sağlar. Fıstık kırıntısı yapım sürecinde, ham maddeler sadece fıstık değil, aynı zamanda şeker ve diğer malzemelerdir.
Fıstıkların kavrulması
Ticari fıstık ürünlerinin üretiminde, bunların çoğu çiçek açan ham kavurma makinesinden ayrılamaz. Örneğin, fıstık ezmesi de kavrulmuş fıstıklardan yapılır ve kaplamalı fıstıklar gibi bazı fıstık atıştırmalıkları da fıstıklardan yapılır. Olgun fıstıklardan yapılır. Elbette, fıstık kırıntısının da kavrulması gerekir. Kavurma sürecinde, sıcaklık ve zaman kontrolü özellikle gereklidir. Genel olarak, Fıstık kavurma makineleri Bir termometre ve bir zaman çizelgesi olacak.
Fıstık kabuğunu soyma
Fıstığın sert dış kabuğuna ek olarak, içindeki fıstık çekirdeği kırmızı bir kaplamaya sahiptir, ancak bu kırmızı kaplama çoğu zaman kullanılmaz çünkü çok acıdır ve fıstıkların tadını etkiler, bu nedenle çıkarılması gerekir. Kavrulduktan ve bir süre soğuduktan sonra, bu kaplama oldukça kolay bir şekilde çıkarılabilir, ancak fıstık üretim sürecinde, bir fıstık soygacı kırmızı kabuğu çıkarmak için hala gereklidir.
Fıstık krokanında şeker işleme
Fıstık şekeri üretimi sırasında, şekeri doğrudan katı granül şeker eklemek yerine önceden eritmek gerekir. Şekeri eritmek için şeker eritme ocaklarına koyun ve erime sürecinde sürekli karıştırılması gerekir, böylece tavaya yapışmasını önleyebilirsiniz. Genel olarak, fıstık şekerinin üretim süreci oldukça basittir ve çok fazla ekipmana ihtiyaç yoktur. Bu alanda iş yapmak istiyorsanız, öncelikle daha fazla bilgi edinebilir veya makine satın alırken profesyonel bir satış elemanına danışabilirsiniz.