Cevizlerin hasat dönemi nispeten yoğun olduğu ve ceviz meyvesi toplandıktan sonra sezonun kısa sürdüğü için, dış yeşil kabuğun mümkün olan en kısa sürede çıkarılması gerekir. Aksi takdirde, ceviz içi küflenecek ve bu durum ceviz kalitesini ciddi şekilde etkileyecektir. İç kaliteyi korumak için yeşil cevizleri soymanın dört yolu vardır.
Elde soyulmuş yeşil cevizler
En ilkel yöntem, deriyi elle soymak, kemer üzerindeki lastik eldivenleri manuel olarak çıkarmak ve deriyi soymak için bir taş veya bıçak kullanmaktır. Bu yöntemin dezavantajları oldukça belirgindir, zaman alıcıdır ve seri üretim için uygun değildir. Küçük miktarda ceviz işleme, cevizlerin temiz bir görünümünü garanti edemez. İşleme sırasında yeşil ceviz kabuğunun suyu da temizlenmesi çok zor olup, elleri lekeleyebilir.
Yeşil cevizleri soymak için geleneksel çürütme yöntemi
Geleneksel kompost yapma yöntemi, toplanan yeşil cevizleri zamanında serin bir dış mekâna taşımak ve 50 cm kalınlığına göre istiflemektir. Eğer birikim çok kalın olursa, yeşil cevizler kolayca çürür ve ardından ceviz yığınları 10 cm saman ve ot ile kaplanır. Amaç, ceviz yığınındaki sıcaklığı artırmak ve ceviz kabuğunun ayrılmasını hızlandırmaktır. 4-6 gün birikimden sonra, ceviz kabuğu genişler ve çatlar. Bu noktada, ceviz kabuğunun düşmesine yardımcı olmak için bir tahta çubukla ceviz kabuğuna vurulur. Ceviz kabuğu çatlar ve kolayca düşer. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmamasının nedeni, maruz kalmanın kolayca renk değişikliğine yol açması ve cevizlerin kalitesini etkilemesidir. Birikim sürecinde, cevizlerin birikiminden kaynaklanan atık suyun kabuğa sızmasını ve cevizlerin ticari değerini azaltmasını önlemek için dikkat edilmelidir.
Ethephon ile soyma
Ethephon soyma yöntemi, yeni toplanmış meyveleri %5 ethephon çözeltisi ile 0.5 dakika bekletmek veya bir sprey ile püskürtmekten oluşur. Püskürtme işleminden sonra, yeşil cevizlerin 50 cm yükseklikte istiflenmesi, 30℃'de tutulması ve nemin -90 arasında korunması gerekmektedir. Ceviz soyma makinesinden sonra soyma ve durulama işlemleri zamanında yapılmalıdır. Bu yöntemle elde edilen birinci sınıf meyve olasılığı 'tir ve verimlilik oldukça yüksektir.
Cevizleri makine ile soyma
Yeşil ceviz soygun makinesi, serbest döner kesim ve soyma yöntemini benimser, ceviz döner kesim dişlisi alanına girer, yüksek hızlı dişli yeşil kabuğu kesmeye başlar, ve ceviz aynı zamanda serbestçe döner, böylece tüm taraflar dişli tarafından kesilir. Döner kesim alanından sürekli olarak çıkarken, az miktarda kesilmemiş yeşil kabuk bir tel fırça ve yarım daire şeklindeki kısa kıllı fırça temizleme döner çubuğu ile temizlenir, temiz cevizler işleme alanından çıkarak konteynere girer. Yeni cevizler sürekli olarak beslenir, soyulur ve yıkanır, ardından boşaltılır. Izgara ile döner kesim dişlisi arasındaki mesafe otomatik olarak ayarlanabilir, ayrıca ceviz çeşidinin boyutuna ve yeşil kabuğun kalınlığına göre takoz ekleyerek veya çıkararak manuel olarak da ayarlanabilir, böylece kabuk kırılma oranını azaltır ve net kaldırma oranını artırır. Ceviz yeşil kabuğunu soymak için makineler kullanmak, cevizlerin görünüm kalitesini ve iç kalitesini artırabilir, iş gücü yoğunluğunu azaltabilir ve üretim verimliliğini artırabilir. Çıktı büyük olduğunda, işleme için makine kullanmak uygundur, bu aynı zamanda işleme süresini kısaltabilir.
Ceviz işleme makineleri nelerdir?
Ceviz işleme makineleri ayrıca ceviz kabuklama makineleri ve ceviz yağ presleri gibi makineleri de içerir. Eğer ceviz işleme ihtiyaçlarınız varsa, bizimle iletişime geçebilirsiniz.
