بما أن فترة حصاد الجوز مركزة نسبياً والموسم قصير بعد حصاد ثمرة الجوز، فيجب إزالة القشرة الخضراء الخارجية في أسرع وقت ممكن للحفاظ على سطح القشرة الصلبة للجوز نظيفاً، وإلا ستتلف نواة الجوز. العفن، مما سيؤثر بشكل خطير على جودة الجوز. الجودة الجوهرية، إليك أربع طرق لتقشير الجوز الأخضر.
جوز أخضر مقشر يدوياً
الطريقة الأكثر بدائية هي تقشير الجلد يدويًا، وتقشير القفازات المطاطية الموجودة على الحزام يدويًا، واستخدام حجر أو سكين لتقشير الجلد. عيوب هذه الطريقة واضحة جدًا وتستغرق وقتًا طويلاً وغير مناسبة للإنتاج الضخم. لا يمكن لكمية صغيرة من معالجة الجوز أن تضمن مظهرًا نظيفًا للجوز. أثناء المعالجة، يصعب أيضًا تنظيف عصير قشر الجوز الأخضر، مما قد يؤدي إلى تلطيخ اليدين.
الطريقة التقليدية لتقشير الجوز الأخضر
تتمثل الطريقة التقليدية للتسميد في نقل الجوز الأخضر المجمع إلى مكان خارجي بارد في الوقت المناسب وتكديسه بسمك 50 درجة مئوية. إذا كان التراكم سميكًا جدًا، فسوف يتعفن الجوز الأخضر بسهولة، ثم يتم تغطية أكوام الجوز بـ 10 سم من القش والأعشاب الضارة. والغرض من ذلك هو زيادة درجة الحرارة في كومة الجوز وتسريع عملية انفصال قشر الجوز. بعد 4-6 أيام من التراكم، سوف يتوسع جلد الجوز ويتشقق. في هذا الوقت، اضغط على قشرة الجوز بعصا خشبية لمساعدة قشر الجوز على السقوط. يتشقق جلد الجوز ويسقط بسهولة. السبب وراء عدم تعرضه مباشرة لأشعة الشمس هو أن التعرض يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تغير اللون ويؤثر على جودة الجوز. في عملية التراكم، تجدر الإشارة إلى أنه ينبغي تجنب أن مياه الصرف الصحي الناتجة عن تراكم الجوز تخترق القشرة وتقلل من القيمة التجارية للجوز.
تقشير الإيثيفون
تتمثل طريقة تقشير الإيثيفون في نقع الفاكهة المقطوفة حديثًا بمحلول إيثيفون 5‰ لمدة 0.5 دقيقة أو رشها باستخدام البخاخ. بعد الرش، من الضروري تكديس الجوز الأخضر لمسافة 50 سم، والحفاظ عليه عند 30 درجة مئوية، والحفاظ على الرطوبة عند 80%-90%، ويجب إجراء التقشير والشطف في الوقت المناسب بعد آلة تقشير الجوز. تبلغ احتمالية الحصول على ثمار من الدرجة الأولى عن طريق التقشير بهذه الطريقة 85%، وتكون الإنتاجية عالية نسبيًا.
آلة تقشير الجوز
ال آلة تقشير الجوز الأخضر يعتمد القطع والتقشير الدوار الحر، ويدخل الجوز إلى منطقة فرن القطع الدوار، ويبدأ الموقد عالي السرعة في قطع الجلد الأخضر، ويتدحرج الجوز بحرية في نفس الوقت بحيث يتم قطع جميع الجوانب بواسطة الموقد. يتم التدحرج المستمر خارج منطقة القطع الدوارة، ويتم تنظيف كمية صغيرة من الجلد الأخضر غير المحلق بواسطة فرشاة سلكية وفرشاة نصف دائرية ذات شعيرات قصيرة لتنظيف العصا الدوارة، ويتم إخراج الجوز النظيف من منطقة المعالجة إلى الحاوية . يتم تغذية الجوز الجديد بشكل مستمر وتقشيره وغسله وتفريغه. يمكن تعديل المسافة بين الشبكة وموقد القطع الدوار تلقائيًا، كما يمكن تعديلها يدويًا عن طريق إضافة أو طرح فواصل وفقًا لحجم صنف الجوز وسمك القشرة الخضراء، وذلك لتقليل معدل كسر القشرة وتحسين معدل إزالة الشبكة. إن استخدام الآلات لتقشير قشر الجوز الأخضر يمكن أن يحسن جودة المظهر والجودة الداخلية للجوز، ويقلل من كثافة اليد العاملة ويحسن كفاءة الإنتاج. عندما يكون الإخراج كبيرًا، يكون مناسبًا لاستخدام الآلة للمعالجة، مما قد يؤدي أيضًا إلى تقصير وقت المعالجة.
ما هي آلات تجهيز الجوز؟
وتشمل آلات تجهيز الجوز أيضا آلات قصف الجوز و معاصر زيت الجوز، إلخ. إذا كان لديك احتياجات معالجة الجوز، يمكنك الاتصال بنا.
