Kaju fıstıkları birçok insanın çok sevdiği bir gıda türüdür, ancak kaju fıstıklarının hangi kısmının zehirli olduğunu biliyor musunuz? Hangi kısmın zehirli olduğunu biliyor musunuz?
Kaju fıstığı kabuğu zehirlidir
Kaju fıstığı kabuğu özleriyle cilt teması tahrişe, kızarıklığa, şişmeye ve kabarcıklara neden olabilir. Ancak, kabuklu kaju fıstığı satıldığını hiç görmediğimize inanıyorum. Ve cevabı basit, kabukları zehirlidir. Kabuğu, insan cildini aşındıracak bazı kimyasallar içerir. Kaju fıstıkları aslında zehir olarak kullanılıyordu. Şimdi insanlar fıstıkların yenilebilir olduğunu keşfetti, ancak yalnızca kabuk zehirlidir.
Dokunduğumuz kajular
Bahsettiğimiz çiğ kajular, ağaçtan işlenmeden toplanmaktadır çünkü kajular, insan cildinde kolayca döküntülere neden olabilen urushiol içerir. Bu tür çiğ kajular zehirlidir. Ancak, pazarda karşılaştığımız kajuların hepsi buharda işlenmiştir, bu nedenle toksik değildir ve güvenle yenilebilir. Hayatta sıkça bahsedilen çiğ kajular ise aslında kızartılmamış veya tuz, şeker ve diğer yardımcı malzemeler eklenmemiş orijinal kajuları ifade eder. Bu tür kajular, yüksek sıcaklıklarda işlenmiş ve doğal olarak yenilebilir olgun kajulardır.
Kaju fıstığı kabukları nasıl soyulur
Kavrulmamış kajunun kabuğu zehirlidir ve içinde toksinler bulunur. Bu nedenle, kabukları çıkarmadan önce, kajunun kabuğunu ısıtmak için kavurma işlemi yapılır. Bu işlem, kabukların çatlamasını ve içindeki toksinlerin buharlaşmasını sağlar. Daha sonra, kabuklar elle veya makineyle soyulur. Ancak, kabukların elle soyulması, toksinlerin cilde temas etmesi nedeniyle zararlı olabilir. Bu nedenle, tam otomatik kaju kabuğu soyma makinesi bu sorunları çözecektir.
Makinayla soymanın avantajları
1. Verimli ve hızlı, manuel makinelerden daha verimli
2. Kabuk nedeniyle insan vücuduna zarar vermekten kaçının
3. Paslanmaz çelik malzeme, dayanıklı
4. Maliyetleri azaltın ve iş gücü kullanımını düşürün
