Maharage ya kakao ni bidhaa ya mapod yaliyokatwa na yana virutubisho na faida nyingi, pamoja na kutumika katika aina mbalimbali za vyakula. Mchakato wa usindikaji wa maharage ya kakao ni usindikaji wa awali wa maharage ya kakao na pia maandalizi ya maharage ya kakao kwa ajili ya usindikaji wa baadaye katika bidhaa nyingine.
Fungsi ya kiwanda cha usindikaji wa mbegu za kakao
Linja ya uzalishaji wa maharagwe haya ya kakao inalenga hasa mchakato wa matibabu baada ya kukatwa kwa podi ya kakao. Ambayo ni matibabu rahisi ya awali ya maharagwe ya kakao.
Inafaa kwa wakulima wa kiasi kikubwa cha mbegu za kakao. Baada ya matibabu, mbegu za kakao kwa ujumla ziko tayari kuuzwa.
Hatua za mchakato wa usindikaji wa mbegu za kakao
Mstari huu wa uzalishaji unajumuisha hatua nne kuu.
Chuja mawe
Baada ya maharagwe ya kakao kufunguliwa, kunaweza kuwa na mchanga mchanganyiko nayo. Hivyo ni muhimu kuondoa jiwe kwa ajili ya uchujaji, ambayo pia ni uchujaji wa awali wa maharagwe ya kakao.
Kupika
Lengo kuu la hatua hii ni kukausha mbegu za kakao, na kufanya iwe rahisi kwa hatua inayofuata kuondoa ganda.
Hii aina ya mashine ya kuchoma inatumia mwili wa chuma cha pua. Ambayo ina sifa za ufanisi wa juu wa kuchoma, kupasha joto kwa usawa kwa vifaa, na uwezo mkubwa wa kushughulikia. Inaweza pia kuunganishwa na idadi inayofaa ya tanuru kulingana na kiasi halisi cha uzalishaji wa wateja ili kufikia ufanisi bora wa uzalishaji.
Ondoa ganda
Ganda linaondolewa kwa urahisi zaidi baada ya kupikwa na linaondolewa kabisa na mashine ya kuondoa ganda.
Mashine inasababisha uharibifu mdogo kwa mbegu za kakao. Na inaweza kuondoa ngozi ya mbegu za kakao kwa sharti la kuhakikisha kiwango cha kernel nzima, ikifanya kuwa chombo bora cha kuondoa ngozi.
Betyg
Baada ya mfululizo wa hatua hapo juu, usindikaji wa awali wa maharagwe ya kakao umekamilika karibu kabisa. Lakini bado kuna hatua moja ya mwisho: kuchuja na kuainisha.
Huvudsyftet med detta steg är att klassificera de rena bönorna, underlätta efterföljande bearbetning av kakaobönor. Vid denna tidpunkt är den inledande behandlingen av bönorna nästan klar.
Hatua za usindikaji zinazofuata kwa kiwanda cha usindikaji wa mbegu za kakao
Kama wewe ni mkulima wa kakao, baada ya usindikaji rahisi wa hatua zilizo hapo juu, unaweza kwa urahisi kufunga maharagwe katika mashine kubwa ya ufungaji na kuwauzia mtengenezaji anayespecialize katika bidhaa za kakao.
Ikiwa unahitaji kuendelea na usindikaji wa mbegu za kakao, kama vile kutengeneza pasta ya kakao, unga wa kakao. Basi unaweza pia kuangalia Mstari wa uzalishaji wa unga wa kakao.