Maharage ya kakao ni bidhaa ya mapod yaliyokatwa na yana virutubisho na faida nyingi, pamoja na kutumika katika aina mbalimbali za vyakula. Mchakato wa usindikaji wa maharage ya kakao ni usindikaji wa awali wa maharage ya kakao na pia maandalizi ya maharage ya kakao kwa ajili ya usindikaji wa baadaye katika bidhaa nyingine.
Kazi ya kiwanda cha kuchakata maharagwe ya kakao
Linja ya uzalishaji wa maharagwe haya ya kakao inalenga hasa mchakato wa matibabu baada ya kukatwa kwa podi ya kakao. Ambayo ni matibabu rahisi ya awali ya maharagwe ya kakao.
Inafaa kwa wazalishaji wa kiasi kikubwa cha maharagwe ya kakao. Baada ya matibabu, maharagwe ya kakao kwa ujumla yuko tayari kwa kuuzwa.
Hatua za mstari wa usindikaji wa maharagwe ya kakao
Mstari huu wa uzalishaji unajumuisha hatua nne kuu.
Chueni mawe
Baada ya maharagwe ya kakao kufunguliwa, kunaweza kuwa na mchanga mchanganyiko nayo. Hivyo ni muhimu kuondoa jiwe kwa ajili ya uchujaji, ambayo pia ni uchujaji wa awali wa maharagwe ya kakao.
Kupika
Kusudi kuu la hatua hii ni kukausha maharagwe ya kakao, na kuifanya iwe rahisi kwa hatua inayofuata ya kupepeta.
Hii aina ya mashine ya kuchoma inatumia mwili wa chuma cha pua. Ambayo ina sifa za ufanisi wa juu wa kuchoma, kupasha joto kwa usawa kwa vifaa, na uwezo mkubwa wa kushughulikia. Inaweza pia kuunganishwa na idadi inayofaa ya tanuru kulingana na kiasi halisi cha uzalishaji wa wateja ili kufikia ufanisi bora wa uzalishaji.
Ondoa ganda
Ganda huondolewa kwa urahisi baada ya kuoka na huondolewa kabisa na mashine ya kupepeta ambayo huondoa ganda.
Mashine inasababisha uharibifu mdogo kwa mbegu za kakao. Na inaweza kuondoa ngozi ya mbegu za kakao kwa sharti la kuhakikisha kiwango cha kernel nzima, ikifanya kuwa chombo bora cha kuondoa ngozi.
Betyg
Baada ya mfululizo wa hatua hizi, usindikaji wa awali mbaya wa maharagwe ya kakao karibu umekamilika. Lakini bado kuna hatua moja ya mwisho: uchunguzi na upangaji.
Huvudsyftet med detta steg är att klassificera de rena bönorna, underlätta efterföljande bearbetning av kakaobönor. Vid denna tidpunkt är den inledande behandlingen av bönorna nästan klar.
Hatua za usindikaji zinazofuata kwa kiwanda cha usindikaji wa maharagwe ya kakao
Kama wewe ni mkulima wa kakao, baada ya usindikaji rahisi wa hatua zilizo hapo juu, unaweza kwa urahisi kufunga maharagwe katika mashine kubwa ya ufungaji na kuwauzia mtengenezaji anayespecialize katika bidhaa za kakao.
Ikiwa unahitaji kusindika zaidi maharagwe ya kakao, kama vile kutengeneza ub paste ya kakao, poda ya kakao. Kisha unaweza pia kuangalia mstari wa uzalishaji wa poda ya kakao.