အေးမြသောနို့နှင့် အပူမြှင့်သောနို့ကို နှိုင်းယှဉ်ရင် ဘာကြာရှင်းချက်ရှိလဲ?

ယေဘုယျအားဖြင့် ဆီဖိနှိပ်သည့် နည်းလမ်းနှစ်မျိုးရှိသည်- အအေးဖိနှိပ်ခြင်းနှင့် အပူဖိနှိပ်ခြင်း။ ဆီထွက်သီးနှံများ ကွဲပြားခြင်းကြောင့် မတူညီသော ဖိနှိပ်သည့် နည်းလမ်းများသည် မတူညီသော အခြေအနေများတွင် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အပူဖြင့်ပြုပြင်ထားသော ဆီနှင့် အအေးဖိနှိပ်ထားသော ဆီတို့၏ ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

အေးမြသောအဆီ၏မိတ်ဆက်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများ

အအေးနိမ့်ဖိအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသောဆီသည် အနည်းငယ်အပူချိန် (40-60℃) တွင် အခင်းအထုတ်လုပ်မှုဖြင့် ထုတ်လုပ်သော စားသုံးနိုင်သော သစ်သီးဆီဖြစ်သည်။ အအေးနိမ့်ဖိအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသောဆီ၏ အရောင်က ကောင်းမွန်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် အလွန်လွယ်ကူသော အစားအသောက်များတွင် ရေကြောင်းမဖြစ်စေ၊ ပန်းကန်တွင် အဆိပ်မစီးစေ၊ အပူမဖြစ်စေသောကြောင့် ကြော်ရန် သင့်လျော်သည်။ သို့သော် ဆီသည် အရသာက အထူးကောင်းမွန်မှုမရှိပါ။

အေးမြသောဆီတွင် အောက်ပါအကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။

1. အအေးနှိပ်ထားသော အရည်သည် အမျိုးမျိုးသော အာဟာရများကို မဖျက်ဆီးဘဲ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်၊ အဆီအမီအမျိုးအစား များ၏ အကြွင်းအကျန်ကို အထူးအားဖြင့် မြင့်မားသည်။ အက်စစ်၊ အယ်လကီ၊ သံမဏိ၊ ကော်လက်စထရောလ်နှင့် အခြားအန္တရာယ်ရှိသော အရာဝတ္ထုများ၏ အကျန်ကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားပေးသည်။ ထို့ကြောင့် အရည်သည် ရှင်းလင်းပြီး သဘာဝအနံ့၊ မူလအရသာ၊ သဘာဝบริบริစင်စင် ဖြစ်သည်။
2. ဤအမျိုးအစားအဆီသည် ဦးနှောက်စနစ်၊ အရိုးနှင့် ဦးနှောက် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီသည်။ အာရုံကြောအထူပြတ်ခြင်း၊ နှလုံးသွေးကြောရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အစာချေစနစ်ရောဂါများကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အရိုးစိမ်းရောဂါကို ကာကွယ်ရန် အထူးသင့်လျော်ပြီး အစားအစာကို အဆင်ပြေစွာ စုပ်ယူရန် ကူညီသည်။
3. အေးချမ်းစက်နှင့် ဖျော်ဖြေရန် သုံးသော အဆီသည် အပူချိန်နည်း၍ အရည်အတွက် အဆီလျှာသည် အလွန်နည်းသည်၊ အပြာရောင်သည် လေကြောင်းကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်၊ အချို့သော အလွှာများသည် ကင်ဆာကို ဖြစ်စေသည်။ အေးချမ်းစက်နှင့် ဖျော်ဖြေရန် သုံးသော အဆီသည် အေးချမ်းစက်နှင့် နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ အပူချိန်နည်းသော အဆီကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အပြာရောင်၏ ပြဿနာကို လျှော့ချနိုင်သည်။

အပူဖြစ်သောအဆီ၏မိတ်ဆက်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများ

အပူဖိနှိပ်ထားသောဆီသည် အပူမြင့် (120-130℃) တွင် ရွှေ့ပြောင်းပြီးနောက် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖိနှိပ်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ဆီထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့စဉ်ဘဝတွင် စားသုံးသော အစိမ်းရောင်ဆီများ၏ အများစုသည် အပူဖိနှိပ်ထားသောဆီဖြစ်ပြီး၊ ဆီထွက်နှုန်းမြင့်ပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ရိုးရှင်းသည်။ ဆီစက်ရုံများ၏ အများစုသည် အပူဖိနှိပ်ထားသောဆီကို အသုံးပြုသည်။

အပူပေါင်းထားသော အဆီသည် သန့်ရှင်းပြီး အနံ့ချိုသာသည်၊ အထူးသဖြင့် ဆီသီးနှင့် မြေပဲတို့သည် အဆီကြွယ်ဝသည်။ သို့သော် အစိုက်မပြုလုပ်ရင် အနီရောင်ထွက်လာပြီး ကြက်သားကြော်သောအခါ အညစ်အကြေးထွက်လာနိုင်ပြီး အင်အားအပေါ်မူတည်၍ အဆီစိမ့်ထုတ်ရန် အဆီစိမ့်စက်ဖြင့် စိမ့်ထုတ်ရန် လိုအပ်သည်။

ဤအဆီနှစ်မျိုးတွင်၎င်းတို့၏အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်

အအေးနှင့် အပူဖြတ်ခြင်းကို ကောင်းကောင်းလို့ သတ်မှတ်လို့ မရပါဘူး၊ အကြောင်းမှာ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်က မတူညီတာပါ။ အအေးနှင့် ဖျော်ဖြေရန် အသုံးပြုသော အဆီများသည် ကျန်းမာရေးရှိသော အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းကို ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်၊ သို့သော် အများစုသော အဆီများသည် အအေးဖြတ်ခြင်းအတွက် မသင့်လျော်ပါ။ ဆန်သီး၊ အဆီဓာတ်အမြင့်ရှိ ရှားရစ်အဆီ၊ ကော်တင်စီး၊ မြေပဲ၊ ဆSesame စသည်တို့ကို ဥပမာအနေနှင့် ယူနိုင်သည်။ ဆန်သီးအဆီတွင် သစ်သီးအနံ့နှင့် အဆီဓာတ်အမြင့်ရှိ ရှားရစ်အဆီ၏ အနံ့စပ်ပါဝင်ပြီး၊ အဆီပြောင်းလဲမှုဖြစ်သော အဆီများကဲ့သို့သော aflatoxin များကို ဖယ်ရှားရန် အစိုဓာတ်ဖြတ်ခြင်းဖြင့် ဖြတ်သန်းရပါမည်။ ဆSesame အဆီနှင့် မြေပဲအဆီတို့၏ အနံ့ကို ရရှိရန် အပူဖြတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိရပါမည်။

အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့် အေးမြသောဆီသည်ကျန်းမာရေးပိုမိုကောင်းပြီး အပူမြင့်ဆီသည်အရသာပိုကောင်းသည်။

ဆီဖိနပ်

အပူမြင့်နှင့်အေးမြင့်နှိပ်စက်ခြင်းမဆို ဆီနှိပ်စက်ခြင်းကို အဆုံးသတ်ရန် ဆီနှိပ်စက်စက်ရုံမှ ကင်းလွတ်မရပါ။

ဆီကြိတ်စက်များကို အိမ်သုံးဆီကြိတ်စက်၊ ဟိုက်ဒရောလစ်စနစ်သုံး ဆီစက်၊ ဝက်အူရစ်ဆီစက်၊ အသစ်ဟိုက်ဒရောလစ်ဆီကြိတ်စက်၊ မြင့်မားသောထိရောက်မှုရှိသော သန့်စင်ဆီကြိတ်စက်၊ အလိုအလျောက်ဆီကြိတ်စက် စသည်ဖြင့် ခွဲခြားနိုင်သည်။ ဝယ်ယူသူများသည် မိမိတို့၏ အမှန်တကယ်လိုအပ်ချက်အရ ဆီကြိတ်စက်ကို ရွေးချယ်မှုကို ပြီးမြောက်စေရန် လိုအပ်ပါသည်။