यह मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन यह एक पूर्ण अर्ध-स्वचालित उत्पादन लाइन है, जिसमें मूंगफली के खोल से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक शामिल है। वास्तव में, मूंगफली का मक्खन बनाने में तीन मुख्य चरण शामिल होते हैं: भूनना, छिलना और पीसना। मूंगफली के मक्खन के उत्पादन लाइन में अन्य स्वतंत्र मशीनें भी ग्राहकों की वास्तविक प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित की जा सकती हैं।
सेमी-ऑटोमैटिक मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन के लाभ
- मूंगफली के साथ सीधे संपर्क में आने वाले सभी भाग खाद्य-ग्रेड उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों से बने होते हैं ताकि मूंगफली के मक्खन की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके;
- पूरी मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन को ग्राहकों की वास्तविक प्रसंस्करण साइट और प्रसंस्करण उत्पादन के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है;
- हर एक मशीन लचीली होती है, और एक पूर्ण मूंगफली का मक्खन प्रसंस्करण लाइन अक्सर कन्वेयर बेल्ट के कनेक्शन के माध्यम से बनती है;
- उत्कृष्ट गुणवत्ता, उचित मूल्य, इसलिए यह मूंगफली का मक्खन उत्पादन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन की संरचना
सेमी-ऑटोमेटेड मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन निम्नलिखित सात मशीनों से मिलकर बनी है।
मूँगफली की छिलका निकालने की मशीन
मूंगफली की छिलका निकालने की मशीन मुख्य रूप से मूंगफली के बाहरी कठोर छिलके को हटाने के लिए होती है, और मूंगफली की छिलका निकालने की मशीन की दक्षता बहुत उच्च होती है। मशीन में मूंगफली डालने के बाद, पावर चालू करने पर, मूंगफली का छिलका तेजी से खुल जाएगा। फिर छिलका और मूंगफली का बीज अलग-अलग छानकर अलग-अलग निकासी मुंह से बाहर निकाले जाएंगे। साथ ही, मूंगफली की छिलका निकालने की मशीन में उच्च प्रसंस्करण दक्षता और नट्स को नुकसान न पहुँचाने के फायदे भी हैं।
मूंगफली भुनने की मशीन
भुने की मशीन मूंगफली के मक्खन उत्पादन लाइन में एक आवश्यक मशीन है। इसमें कई गर्म करने के तरीके होते हैं, जैसे कि इलेक्ट्रिक हीटिंग, गैस हीटिंग, आदि। मूंगफली भुनने की मशीन का संचालन सिद्धांत मुख्य रूप से सामग्री के समान तापमान को प्राप्त करना है, जो ड्रम के घुमाव के माध्यम से होता है। ऑपरेटर पहले से हीटिंग तापमान सेट कर सकता है। प्रीहीटिंग के बाद, छिलका हटाने के बाद मूंगफली को भुनने के लिए सिलेंडर में डाला जा सकता है।
छिलने की मशीन
हम आमतौर पर मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए सूखी छिलाई प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। मूंगफली छिलने की मशीन मुख्य रूप से मूंगफली की लाल बीज की परत को हटाने के लिए इमरी रोलर की घर्षण का उपयोग करती है। इसकी छिलाई दर एक ही समय में 98% से ऊपर पहुँच सकती है।
मूंगफली का मक्खन पीसने की मशीन
सामान्य परिस्थितियों में, पीसने की मशीन द्वारा पीसे गए मूंगफली के मक्खन की महीनता 100-150 मेष होती है। जिसे वास्तविक प्रसंस्करण की स्थितियों के अनुसार भी समायोजित किया जा सकता है। कई प्रसंस्करण प्रयोगों के अनुसार, 80-85℃ पर मूंगफली के मक्खन को पीसने से सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।
मूंगफली का मक्खन हिलाने वाला टैंक
जार का मुख्य उद्देश्य मूंगफली के मक्खन को ठोस होने से रोकना है। लेकिन इसका उपयोग एक मसाले के रूप में भी किया जा सकता है। जब मूंगफली का मक्खन पीसने की मशीन द्वारा पीसा जाता है और इसे मिश्रण टैंक में भेजा जाता है, तो मूंगफली के मक्खन को स्वाद देने के लिए उसमें नमक या चीनी मिलाई जा सकती है। और मूंगफली के मक्खन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक उचित मात्रा में स्थिरीकरण एजेंट भी मिलाया जा सकता है।
वैक्यूम डिगैसिंग टैंक
पिछले मिश्रण के चरण के बाद, मूंगफली का मक्खन एक निश्चित मात्रा में बुलबुले बनाएगा, इसलिए डिगैसिंग के लिए डिगैसिंग टैंक की आवश्यकता होती है। यदि मूंगफली के मक्खन में बहुत अधिक बुलबुले होते हैं, तो यह बाद में मूंगफली के मक्खन के भंडारण के लिए अच्छा नहीं होगा।
मूंगफली का मक्खन भरने की मशीन
एक बार जब मूंगफली का मक्खन तैयार हो जाता है, तो इसे पैक करने के लिए तैयार किया जाता है। सामान्यतः, मूंगफली का मक्खन एक भरने वाली मशीन द्वारा पैक किया जाता है। भरने वाली मशीन भरने की प्रक्रिया को वास्तविकता में लाने के लिए वायवीय सिद्धांत को अपनाती है, भरने की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। और भरने की सटीकता सामान्यतः ±1-2% के बीच होती है।
सेमी-ऑटोमैटिक मूंगफली का मक्खन उत्पादन लाइन की नियमित रखरखाव और सावधानियाँ
ऑपरेटर को मशीन की दैनिक सफाई पर ध्यान देना चाहिए। विशेष रूप से, जो मशीन मूंगफली के मक्खन के सीधे संपर्क में है, उसे समय पर साफ किया जाना चाहिए ताकि मूंगफली के मक्खन का अवशेष और बैक्टीरिया का प्रजनन न हो।
इसके अलावा, उत्पादन लाइन में प्रत्येक मशीन को औपचारिक रूप से उपयोग में लाने से पहले, इसे खाली चलाने के लिए अग्रसर किया जाना चाहिए ताकि यह देखा जा सके कि क्या कोई असामान्य घटना है। ताकि औपचारिक उपयोग में समस्याएँ न आएं।
