چگونه پوست بادام هندی را برداریم تأثیر زیادی بر کیفیت بادام هندی دارد، بنابراین لازم است که هر مرحله از پوست کندن بادام هندی به دقت کنترل شود تا بهترین تأثیر بادام هندی در مراحل پردازش بعدی و کیفیت فروش نهایی تضمین شود. فرآیند پوست کندن بادام هندی خام نیاز به چندین مرحله دارد.
آماده‌سازی برای پوست‌کنی بادام‌هندی
مراحل درمان در مرحله اولیه عمدتاً شامل درجه‌بندی، پخت، پوست‌کنی و پختن است.
درجه بندی
پوست کندن بادام هندی آخرین مرحله در برداشت بادام هندی است. ابتدا، بادام هندی‌ها خشک و درجه‌بندی می‌شوند. پس از چیدن، بادام هندی‌ها باید به درستی خشک شوند. می‌توان از خشک کردن طبیعی استفاده کرد.
سپس طبق اندازه‌گیری و غربال‌گری طبقه‌بندی بادام‌هندی، هدف اصلی حذف ناخالصی‌های مخلوط در بادام‌هندی است، مانند ذرات سنگریزه، زباله و غیره.
در مورد درجه بندی قبلی، می‌توانیم از دستگاه درجه بندی بادام هندی استفاده کنیم که می‌تواند بادام هندی‌ها را با اندازه یکنواخت به طور مؤثری طبقه بندی کند و برای باز کردن بادام هندی مفیدتر است.
خورشت پزی
هدف اصلی از پختن، بخارپز کردن بادام هندی است، به طوری که اسید زدایی پوسته بادام هندی انجام شود و در عین حال به نرم شدن پوسته بادام هندی کمک کند و جداسازی پوسته و بادام هندی را تسهیل کند که این امر به باز شدن بهتر پوسته کمک می‌کند.
روش عملیاتی خاص این است که بادام‌هندی‌های بزرگ و کوچک را بر اساس طبقه‌بندی قبلی بادام‌هندی‌ها به دسته‌های مختلف تقسیم کنیم. زمان پخت بادام‌هندی‌های بزرگ بیشتر از بادام‌هندی‌های کوچک است. در نهایت، بادام‌هندی‌های بخارپز شده می‌توانند خنک شوند.
پوست کنی
دستگاه پوست‌کنی بادام‌هندی علاوه بر پوست‌کنی دستی ابتدایی، می‌توانید از یک دستگاه خاص برای باز کردن پوست استفاده کنید.
دستگاه خودکار بازکن پوست بادام هندی می‌تواند پوست بادام هندی را به طور دقیق و کارآمد در یک مرحله برش دهد. در مقایسه با بازکن‌های سنتی پوست بادام هندی، کارایی آن نیز به طور قابل توجهی بهبود یافته است.
برشته کردن
هنگامی که بادام‌هندی‌ها پوست‌کنده می‌شوند، نیاز به برشته شدن دارند. بادام‌هندی‌هایی که از طریق فر پخته شده‌اند، بیشتر احتمال دارد که پوستشان کنده شود.
پوست‌کنی بادام هندی
پس از چهار مرحله فوق، پیش‌پردازش قبل از پوست‌کنی بادام‌هندی‌ها به پایان رسیده است و نهایی. پوست‌گیری می‌تواند انجام شود.
یک دستگاه پوست‌کنی بادام‌هندی معمولاً با یک کمپرسور هوا استفاده می‌شود. دستگاه پوست‌کنی داخل ماشین به طور مستقیم به سطح بادام‌هندی آسیب نمی‌زند، بلکه هدف از پوست‌کنی بادام‌هندی از طریق اصطکاک انجام می‌شود.
فرآیند درمان پیگیری پوست‌کنی بادام‌هندی خام
پس از پوست‌کنی، بادام‌هندی‌ها می‌توانند مغزهای کامل و یکنواختی به دست آورند. در این زمان، بادام‌هندی‌ها می‌توانند به طور مستقیم در بازار فروخته شوند.
علاوه بر این، کارخانه‌های فرآوری می‌توانند بیشتر شوند ادویه یا پردازش‌های دیگر، به طوری که بادام‌هندی‌های اصلی طعم‌های رنگارنگ‌تری پیدا کنند. در عین حال، این موضوع با مصرف‌کنندگان محبوب‌تر خواهد بود.
