در فرآیند تولید بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار، بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار باید به شکل پخته شوند. تجهیزات پخت معمولی برای پردازش بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار مناسب نیستند. بنابراین، ما به بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار ویژه‌ای نیاز داریم تا به فر نوسانی منتقل شوند تا این فرآیند تکمیل شود.
تفاوت بین فر سوئینگ و فر معمولی
در مقایسه با فرهای معمولی، فرهای متحرک می‌توانند با گاز، زغال سنگ، برق و سایر روش‌های گرمایش گرم شوند. این دستگاه از یک الک لرزان تخت تشکیل شده است و مش الک دارای یک بدنه مهره‌ای است تا از چسبیدن بادام‌زمینی‌ها جلوگیری کند. پس از روشن شدن دستگاه، بادام‌زمینی‌های بسته‌بندی شده در فر با الک لرزان تخت تکان می‌خورند. به طوری که بادام‌زمینی‌ها به طور یکنواخت گرم شوند.
اما بیشتر فرهای معمولی از برق به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند، سینی داخلی پخت، شبکه پخت و سایر دستگاه‌ها. بادام‌زمینی‌های پیچیده شده در پارچه نمی‌توانند با پردازش فر معمولی استفاده شوند، زیرا زمانی که بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار روی سینی پخت قرار می‌گیرند، پوشش خارجی بادام‌زمینی هنوز به طور کامل شکل نگرفته است و حرارت طولانی مدت باعث می‌شود که بادام‌زمینی‌ها به هم بچسبند، که به شدت بر روی تأثیر محصول نهایی بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار تأثیر می‌گذارد.
کباب کردن بادام زمینی های روکش دار
زیرا بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار هنوز قبل از کباب شدن در شکل ثابتی نیستند، یک فر نوسانی برای کامل کردن کباب کردن نیاز است. هنگامی که بادام‌زمینی‌ها را به داخل فر می‌ریزید، به محض روشن کردن دستگاه، لرزاننده افقی شروع به لرزیدن می‌کند. به دلیل تأثیر اینرسی، بادام‌زمینی‌ها روی الک با الک صاف به لرزش ادامه می‌دهند. این نه تنها یکنواختی پوشش را تضمین می‌کند بلکه از پدیده چسبندگی بادام‌زمینی‌ها نیز جلوگیری می‌کند. پس از اتمام پخت، برق را قطع کرده و بادام‌زمینی‌ها را مستقیماً بیرون بریزید.
ترکیب ساختاری فر سوئینگ بادام زمینی پوشش دار
این فرن کبابی بادام زمینی عمدتاً از یک دستگاه گرمازا، یک دستگاه نگهدارنده بادام زمینی و یک دستگاه لرزاننده که توسط یک موتور حرکت می‌کند، تشکیل شده است. کل بدنه یک پاراللپپید مستطیلی است که فضای زیادی از فضای پردازش را اشغال نمی‌کند.
علاوه بر این، در طول پخت روزانه و استفاده از بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار، باید به نگهداری از بلبرینگ‌ها و اجزای مختلف توجه شود تا ثبات دستگاه در حین استفاده تضمین شود.
مزایای منحصر به فرد فر تابشی برای بادام زمینی پوشش داده شده
- این دستگاه نه تنها به سرعت گرم می‌شود بلکه دارای خواص عایق قوی نیز هست.
- دستگاه منحصر به فرد به شکل مخروطی روی سینی پخت مانع از انباشته شدن بادام زمینی و تغییر شکل آن می‌شود.
- با سیستم کنترل دما، تنظیم دما به دقت قابل انجام است.
- حرارت به طور یکنواخت توزیع می‌شود و رنگ بادام زمینی های بو داده دچار کربن زدگی جزئی نخواهد شد.
- عملیات ساده است، تنها یک نفر می‌تواند کباب کردن بادام‌زمینی‌های پوشش‌دار را کامل کند.
