بادام زمینی نوعی غذای غنی از پروتئین بالا است. در زندگی ما، غذاهای زیادی از بادام زمینی تهیه می‌شود، مانند کره بادام زمینی، بادام زمینی برش خورده، آب‌نبات کره بادام زمینی، بادام زمینی پیچیده شده و غیره. بسیاری از غذاهای بادام زمینی از یک سری ادویه‌ها عبور می‌کنند تا بهترین طعم و مزه را به دست آورند. بنابراین، آیا می‌دانید چگونه ادویه‌ها را به سطح بادام زمینی بچسبانید؟
طعم‌های مختلف بادام زمینی
از آنجایی که خود بادام زمینی طعمی با عطر روغن قوی، طعمی کمی شیرین، اما با طعم اصلی خود دارد، مورد علاقه مردم است.
در سال‌های اخیر، طعم‌های جدیدتر بادام زمینی مانند بادام زمینی شکلاتی، بادام زمینی با طعم عجیب و غیره بیشتر در معرض دید عموم قرار گرفته است. در حالی که بادام زمینی تند و بادام زمینی شیرین سنتی همچنان در بازار محبوب هستند.
با این حال، این محصولات بادام زمینی همه یک چیز مشترک دارند: طعم منحصر به فرد آنها از لایه‌ای از ادویه که دور تا دور سطح بادام زمینی پیچیده شده است، ناشی می‌شود. و مغز داخلی بادام زمینی طعم اصلی بادام زمینی را حفظ می‌کند.
تولید بادام زمینی روکش‌دار
در واقع، فرآیند تولید تمام بادام زمینی‌های روکش‌دار مشابه است. در مرحله اولیه تولید، دانه بادام زمینی نیاز به برشته شدن و پوست کندن دارد. پس از آن، بادام زمینی نیاز به روکش‌دهی و برشته شدن دارد و مرحله چاشنی‌زنی در انتها قرار دارد.
در مورد ادویه کاری بادام زمینی پیچیده، آنچه که ما در اینجا نیاز داریم یک دستگاه ادویه کاری ویژه برای بادام زمینی پیچیده است. این دستگاه دارای شکل هشت ضلعی است. در فرآیند کار، می‌تواند مواد و ادویه‌ها را به طور کامل مخلوط کند و محصولات نهایی ظاهری و رنگی یکنواخت دارند.
دستگاه چاشنی‌زنی دقیقاً چگونه کار می‌کند؟
ساختار کلی دستگاه چاشنی‌زنی بسیار ساده است و عمدتاً از یک براکت، درام، سیستم درایو درام، سیستم گردگیری، سیستم درایو گردگیری و غیره تشکیل شده است.
مراحل عملیاتی خاص دستگاه به شرح زیر است:
- پس از روشن شدن برق، ماشین شروع به کار می‌کند، موتور غلتکی و دستگاه پاشش به ترتیب شروع به کار می‌کنند؛
- بادام‌زمینی‌هایی که نیاز به ادویه دارند به طور مداوم از طریق ورودی تغذیه توسط نوار نقاله یا به صورت دستی به ماشین ادویه‌زنی وارد می‌شوند.
- موتور جلو دستگاه پخش پودر را روشن کنید تا ادویه به طور یکنواخت در غلتک پاشیده شود؛
- پس از افتادن به درام، بادام‌زمینی‌ها توسط برگ همزن به بالای درام هدایت می‌شوند و سپس از بالا به پایین می‌افتند تا با ادویه مخلوط شوند.
- در حین کارکرد دستگاه ادویه، باید همیشه ادویه‌ها در جعبه پاشش وجود داشته باشند. در صورت کمبود ادویه، باید به موقع اضافه شوند.
از طریق مراحل فوق، فرآیند طعم‌دهی بادام‌زمینی به پایان می‌رسد. بنابراین، تنها یک دستگاه طعم‌دهی نیاز است تا طعم‌دهی به راحتی به سطح بادام‌زمینی بچسبد.
