از برداشت تا فروش بادام هندی، یک سری فرآیندهای پردازش مورد نیاز است. این فرآیندها شامل درجه بندی، پخت، خشک کردن، پوست کندن، الک کردن، خشک کردن، پوست کندن، درجه بندی مغز، پخت و بسته بندی نهایی است. این خط تولید بادام هندی این یک خط تولید نسبتاً کامل است که برای تمام فرآوری‌کنندگان بادام هندی مناسب است.
معرفی خط تولید بادام هندی
این خط تولید بادام‌هندی یک فرآیند تکنولوژیکی کامل استاین، پردازش جامع مقدماتی بادام هندی پس از برداشت است. کل خط تولید از عملیات نیمه خودکار استفاده می‌کند که در مقایسه با پردازش دستی سنتی، کارایی بالاتری خواهد داشت و در عین حال، نرخ آسیب بادام هندی به طور قابل توجهی کاهش خواهد یافت.
جریان فرآیند خط تولید بادام هندی
تکنولوژی فرآوری خط تولید بادام هندی به ماشین آلات زیر نیاز دارد:
دستگاه درجه‌بندی بادام‌هندی
اول از همه، درجه بندی اولیه بادام هندی برای تسهیل در باز کردن پوسته بادام هندی های بعدی است. زیرا اندازه بادام هندی ها متفاوت است، دستگاه پوست کن از فاصله بین تیغه ها برای باز کردن پوسته استفاده می کند. بنابراین قبل از باز کردن پوسته باید اطمینان حاصل شود که اندازه بادام هندی ها یکنواخت است. اندازه بادام هندی ها معمولاً به 16، 18، 20، 22 و 24 میلی متر تقسیم می شود. دستگاه درجه‌بندی فرآیند درجه‌بندی بادام‌هندی را از طریق الک‌هایی با قطر منافذ مختلف انجام می‌دهد. مشتریان می‌توانند تعداد درجاتی را که باید بر اساس نیازهای واقعی تقسیم شوند، انتخاب کنند.
دستگاه پخت
بادام‌هندی‌های درجه‌بندی شده درون جعبه پخت و پزطبق اندازه‌ی بادام‌هندی، زمان پخت متفاوت است. زمان پخت بادام‌هندی‌های با حجم کوچکتر بیشتر است و زمان پخت بادام‌هندی‌های با حجم بزرگتر کمتر. هدف اصلی پخت استفاده از اصل انبساط حرارتی و انقباض سرمایی است. به این ترتیب، پوست از بادام‌هندی جدا می‌شود و آسیب به مغز بادام‌هندی هنگام باز شدن پوست کاهش می‌یابد.
یادداشت: پس از پخت بادام‌های هندی، باید آنها را به مدت 2-3 روز در یک مکان تهویه‌دار قرار داد.
دستگاه پوست کن بادام هندی
دستگاه پوست‌کنی به دو نوع تقسیم می‌شود نوع نیمه‌خودکار و نوع خودکاربا نرخ بالای دستگاه‌های پوست‌کن، ویژگی‌های آسیب کوچک به بادام‌هندی، که نوع خودکار دستگاه پوست‌کن بادام‌هندی است، اولین انتخاب اکثر مشتریان می‌باشد. اصل کار این دستگاه‌ها نیز بسیار ساده است. پس از اینکه بادام‌هندی‌ها به دهانه تغذیه ارسال می‌شوند، غلتک ابتدا بادام‌هندی‌ها را تمیز کرده و ناخالصی‌هایی مانند سنگ‌های مخلوط شده با آنها را حذف می‌کند. سپس بادام‌هندی‌ها به طور یکنواخت در قالب باز کردن پوست قرار می‌گیرند و به دستگاه باز کردن پوست منتقل می‌شوند. پس از عمل دستگاه فشار دهنده، بادام‌هندی‌ها توسط تیغه برش داده می‌شوند و بادام‌هندی‌ها باز می‌شوند.
جداکننده پوسته و مغز بادام هندی
پس از باز کردن پوسته بادام هندی، پوسته به طور کامل از مغزها جدا نشده است، بنابراین لازم است از جداکننده پوسته برای جدا کردن کامل پوسته و مغزها استفاده شود.
دستگاه خشک کن
این دستگاه خشک‌کن آب را از بادام‌های هندی حذف می‌کند، که احتمال جدا شدن آنها از مغزها بیشتر است.
دستگاه پوست‌کنی بادام هندی
الف دستگاه پوست کنی بادام هندی برای جدا کردن پوست بادام هندی استفاده می‌شود. این دستگاه از اصل پنوماتیک استفاده می‌کند تا پوست بادام هندی جدا شود، که همچنین می‌تواند آسیب کم و آلودگی صفر به مغزها را به همراه داشته باشد.
دستگاه درجه بندی مغز بادام هندی
اگر مشتری نیازهای بالاتری برای کیفیت بادام هندی داشته باشد، می‌توان آنها را دوباره درجه‌بندی کرد. دو نوع دستگاه وجود دارد: طبقه‌بند چند غلتکی و دسته‌بند غلتکی. مشتریان می‌توانند آنها را خودشان انتخاب و تطبیق دهند.
دستگاه برشته‌کردن آجیل
در نهایت، شما نیاز به استفاده از یک برشته کننده برای بو دادن بادام‌های هندی، زیرا بادام‌های هندی بو داده طعم بهتری دارند و نگهداری آنها آسان‌تر است.
این نوع دستگاه برشته‌کردن بادام‌هندی می‌تواند تعداد فرهای پخت را مطابق با نیازهای مشتریان سفارشی‌سازی کند. در عین حال، روش‌های گرمایش متنوعی وجود دارد که از گرمایش الکتریکی و گرمایش گازی پشتیبانی می‌کند.
دستگاه بسته بندی
به طور کلی، بسته بندی بادام هندی از دستگاه بسته بندی وکیوم استفاده می کند، بسته بندی وکیوم می تواند به طور مؤثری دوره نگهداری بادام هندی را افزایش دهد، که این یک دستگاه ضروری در خط تولید فرآوری بادام هندی است.
ویژگی‌های دستگاه فرآوری بادام‌هندی
- هر دستگاهی دارای درجه بالایی از اتوماسیون است. که می‌تواند برای ترکیب آسانسور و نوار نقاله به یک خط تولید کامل نیز استفاده شود؛
- قسمت تماس بین ماشین و مواد خط تولید بادام هندی از جنس استنلس استیل 304 با کیفیت بالا ساخته شده است که ایمنی و بهداشت غذایی را تضمین می کند؛
- عملکرد پایدار، پردازش بادام‌های هندی در مقادیر زیاد، صرفه‌جویی در نیروی کار و منابع مادی به طور همزمان.
بادام‌های هندی توسط خط تولید بادام هندی فرآوری می‌شوند.
