La forma de quitar la piel del anacardo tiene un gran impacto en la calidad del anacardo, por lo que es necesario controlar estrictamente cada paso de la cáscara del anacardo, para garantizar el mejor efecto del anacardo en los siguientes pasos del procesamiento y la calidad de las ventas finales. El proceso de pelar anacardos crudos requiere varios pasos.
Preparación para pelar anacardos
Los pasos del tratamiento en la etapa inicial incluyen principalmente clasificación, cocción, descascarillado y horneado.
Calificación
Pelar anacardos es el último paso en la cosecha de los anacardos. Primero, los anacardos se secan y clasifican. Después de ser recogidos, los anacardos necesitan secarse adecuadamente. Se puede utilizar el secado natural.
Luego, de acuerdo con la clasificación y selección del tamaño de las nueces de anacardo, el objetivo principal es eliminar las impurezas mezcladas en las nueces de anacardo, como partículas de grava, basura, etc.
En cuanto a la clasificación anterior, podemos utilizar la máquina clasificadora de anacardos, que puede clasificar eficazmente los anacardos con un tamaño uniforme y es más útil para abrirlos.
guisar
El objetivo principal de la cocción es vaporizar las nueces de anacardo, de modo que la cáscara de anacardo se desacidifique, al mismo tiempo ayuda a ablandar la cáscara de anacardo, promoviendo la separación de la cáscara y las nueces de anacardo, lo que es más favorable para la apertura de la cáscara posteriormente.
El procedimiento operativo específico consiste en dividir los anacardos grandes y pequeños en diferentes lotes para cocinar de acuerdo con la clasificación anterior de anacardos. El tiempo de cocción de los anacardos grandes es mayor que el de los anacardos pequeños. Finalmente, los anacardos cocidos al vapor se pueden enfriar.
Bombardeo
El descascarador de nueces de anacardo, además del más primitivo descascarador manual, también se puede utilizar una máquina especial para abrir la cáscara.
El abridor automático de cáscaras de anacardo puede cortar la cáscara de anacardo de forma precisa y eficiente al mismo tiempo. En comparación con el abridor de cáscaras de anacardo tradicional, la eficiencia también ha mejorado considerablemente.
Asado
Cuando los anacardos estén pelados, es necesario tostarlos. Es más probable que los anacardos que se han horneado en el horno se pelen.
Pelar anacardos
Después de los cuatro pasos anteriores, se ha completado el tratamiento previo antes de pelar los anacardos, y se puede llevar a cabo el pelado final.
Una máquina peladora de anacardos se suele utilizar con un compresor de aire. El dispositivo pelador dentro de la máquina no dañará directamente la superficie de los anacardos, sino que logrará el propósito de pelar los anacardos mediante fricción.
Proceso de tratamiento posterior al pelado de nueces de anacardo crudas
Después de pelar, los anacardos pueden obtener nueces enteras y uniformes. En este momento, los anacardos se pueden vender directamente en el mercado.
Además, las plantas de procesamiento pueden realizar un aderezo adicional u otro procesamiento, para que los anacardos originales se vuelvan más coloridos en sabor. Al mismo tiempo, serán más populares entre los consumidores.
