El cacao en polvo es una especie de polvo marrón que se puede extraer y refinar de los granos de cacao. Es rico en proteínas, varios aminoácidos y vitaminas y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Hay muchos procesos involucrados en la elaboración del cacao. Aquí hay una breve introducción sobre cómo hacer el polvo.
Valor nutricional
El cacao en polvo extraído de los granos de cacao tiene un sabor puro y una textura fina. Además de proteínas, aminoácidos y vitaminas, también tiene una variedad de alcaloides con actividades biológicas. Este alcaloide tiene la función de fortalecer el estómago y estimular la secreción de jugo gástrico, lo que puede mejorar eficazmente los problemas de enfermedades intestinales.
Por otro lado, la composición química del cacao en polvo puede prevenir y tratar eficazmente enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión y otras enfermedades.
(Solo recuerda: no puedes comerlo si tienes problemas estomacales).
¿Cómo es un buen cacao en polvo?
En términos generales, si el polvo es un producto de calidad se juzga principalmente por los siguientes puntos:
- Mira: El buen cacao no se arruga porque tiene muy poca agua. En segundo lugar, el cacao en polvo natural tiende a ser de color marrón claro y, si es más oscuro, es posible que se le hayan añadido cáscaras de cacao o colorantes alimentarios.
- Toque: polvo de alta calidad con giro de dedo, la sensación será muy delicada.
- Olor: El cacao natural huele como un aroma ligero y delicado. Después de la elaboración, se prefiere el polvo con un aroma rico y duradero.
Cómo hacer cacao en polvo
De hecho, los cacaos pasan por múltiples procesos antes de convertirse en polvo.
En primer lugar, con el maquina para hacer manteca de cacao Los granos de cacao se convierten en manteca de cacao, la manteca de cacao contiene aceite después de molerla, por lo que el siguiente paso será usar una prensa de aceite para separar la manteca de cacao que contiene un poco de grasa. El material procesado forma una torta que finalmente se desmenuza, se seca y luego se muele.
A máquina de molienda Tiene las ventajas de un buen efecto de molienda y una alta eficiencia de molienda. Y también es un paso indispensable en la línea de producción del cacao.
