芝麻脱壳机是一种通过浸泡的方式将芝麻脱皮的设备。脱壳的壳仁分离达到了芝麻脱壳的目的，同时也起到了芝麻清洗的作用。芝麻脱皮保证了脱皮过程中芝麻的完整性，芝麻的营养成分不会流失。目前，芝麻脱皮机已在澳大利亚、埃塞俄比亚、尼日利亚、坦桑尼亚、苏丹等地得到广泛应用。这些机器都是小型和中型机器。适用于各种芝麻食品加工机。
芝麻脱壳的好处
脱皮芝麻又称芝麻仁，是去皮芝麻的别称。那么，黑芝麻剥去皮就是白芝麻吗？ （经过芝麻原料精选、浸泡、脱皮、干燥、选色等工序）产品，黑芝麻作为食疗佳品，具有补肝、养血、乌发、美容的功效。它是极好的保健和美容食品，但黑芝麻一般不用来生产去皮芝麻。所谓的“去皮芝麻”一般都是用白芝麻做的！
芝麻脱壳原料
芝麻带皮 
去皮的芝麻
脱壳芝麻也称为芝麻仁。它们是从壳中剥掉的芝麻。那么，黑芝麻剥去皮后就是白芝麻了。芝麻原料筛选、浸泡、脱皮、烘干、选色等工序）产品。黑芝麻作为食疗佳品，具有益肝、养血、黑发、美容的功效。是一种极好的保健美容食品，但黑芝麻一般不用于生产。所谓的“去皮芝麻”一般都是用白芝麻做的！
剥芝麻的步骤
首先需要浸泡，温度可以是60℃左右的温水，然后去壳，最后将壳与仁分离。壳仁分离是利用芝麻皮与芝麻仁比重差异的原理，将加工好的芝麻分离出来。速率达到98%。
芝麻脱壳机的优点
芝麻脱壳机为立式结构，内部空间可充分利用，体积小，结构简单，外形美观，操作方便，维修率低。使用复合搅拌器。该型式搅拌器可产生轴向分流、径向分流、环流分流；材料翻转充分，无死角。使用复合搅拌机缩短了芝麻浸泡、脱皮、分离的时间，提高了生产效率和产品产量，提高了产品质量。另外，芝麻脱皮机的用水量小，芝麻脱皮后仍能保证芝麻的完整性。
为什么我们需要剥芝麻？
芝麻的种皮或角质层中纤维和草酸含量较高，使油、粕颜色变深，饼有苦味。当这样的芝麻用于食品或一些其他芝麻制品时，味道和营养都会降低。因此，芝麻一般需要去皮。传统的芝麻脱皮方法是使用脱皮机将芝麻脱皮，并利用芝麻在脱皮机中相互摩擦，使芝麻皮从芝麻体上脱落，但整个过程中，摩擦芝麻之间容易造成温度升高，容易造成芝麻结块或糊化现象，对芝麻脱皮后的成品影响很大。