花生衣是一种深受大众喜爱的休闲零食。因为它不仅具有花生特有的香味，而且还有外皮酥脆的口感。近年来，休闲食品行业发展良好。而裹衣花生的生产工艺并不像人们想象的那么复杂。
裹衣花生生产工艺
花生裹衣有专门的生产线。生产线的主要组成机器有烘烤机、花生脱皮机、摇摆炉、调味机。根据客户的实际生产情况，还可以在生产线的末端配置合适的包装机。
具体生产工艺如下：
- 首先将脱好壳的花生放入坚果烘烤机进行烘烤加工。烘烤过的花生经过花生脱皮机加工后，表面的红色外皮会很容易脱落。
- 花生烘烤脱皮后，就可以开始裹粉加工了。这里需要用到裹粉机，可以将面粉或其他裹粉物料均匀的裹在花生仁表面。
- 之后将裹好粉的花生倒入摇摆炉再次进行烘烤。摇摆炉可以使裹好粉的花生受热均匀，使其形状更加规整。
- 最后一步是调味，使用调味机。目的是使调味料均匀的附着在裹衣花生的表面。
- 所有步骤完成后，花生卷就可以制作了。
花生裹衣配方的选择
目前花生裹衣的主要配料是各种粉类，包括面粉、淀粉、米粉等，这种制备技术也适用于腰果、杏仁等。
厂家具体选择配方可以根据当地市场消费者研究。
裹衣花生生产技术的改进
以前的花生裹衣生产更多是手工完成，也没有专门的花生裹衣生产机器。通过不断的改革创新，已经研发了很多相关的专业机器。但是目前市场上连续自动的花生裹衣生产线仍然很少。
该花生裹生产线的生产流程以半自动化为主，加工环节的衔接需要专门的操作人员。同时，与纯手工生产相比，在各个环节都有不同机械的辅助，花生皮的生产效率也会大大提高。
花生裹衣行业的发展
近年来，裹衣类产品在食品销售中所占的比例越来越高。随着消费者对花生裹衣的偏爱，生产商在花生裹衣的基础上不断创新，不仅使其外观更具吸引力，也提供了更多口味的选择。
因此，未来花生皮行业的发展趋势也会越来越好。
