我们吃过很多可可制品,比如巧克力、可可蛋糕,还有一些饮料。这些都是由可可粉制成的食品,受到很多人的喜爱。从可可豆到可可粉,也需要通过机器加工。将可可豆加工成可可粉需要哪些步骤?
可可豆加工前的加工
首先,需要从树上采摘可可豆果实,然后将可可豆从壳上剥下来。可以用可可豆荚开启器将其打开。获得可可豆后,需要进行发酵和干燥,然后才能进行下一步。在加工过程中,新鲜采摘的可可豆呈白色,通过发酵和干燥过程改善可可豆的风味。可以直接在阳光下晒干。如果天气好的话,只需要几天的时间。在这个过程中,需要进行翻转和选择。自然干燥受天气和地理位置影响较大,也可以用烘干机烘干。更方便、更快捷。
可可粉生产
从可可豆到可可粉需要六个步骤:烘焙、去皮、精炼、压榨、压碎和研磨可可豆。烘烤可可豆的主要目的是使可可豆易于剥落。只有经过去皮,才能将豆子精制而成。可可豆在研磨过程中会产生可可脂。可可脂经过精炼后,可可脂中含有大量的可可油,可以用液压榨油机提取出来,然后在这个过程中就会生产出可可饼。可可饼是我们用可可粉制作的最直接的产品。因为可可粉很硬,不利于后续研磨。用破碎机进行破碎,剩下的就是最重要的磨粉了。研磨后的可可粉非常均匀,然后包装后就可以直接出售。
从可可豆到可可粉需要六个步骤:烘焙、去皮、精炼、压榨、压碎和研磨可可豆。烘烤可可豆的主要目的是使可可豆易于剥落。只有经过去皮,才能将豆子精制而成。可可豆在研磨过程中会产生可可脂。可可脂经过精炼后,可可脂中含有大量的可可油,可以用液压榨油机提取出来,然后在这个过程中就会生产出可可饼。可可饼是我们用可可粉制作的最直接的产品。因为可可粉很硬,不利于后续研磨。用破碎机进行破碎,剩下的就是最重要的磨粉了。研磨后的可可粉非常均匀,然后包装后就可以直接出售。
可可粉可以做成什么食品
许多美味佳肴都可以用可可粉制成,例如蛋糕、巧克力、饮料和冰淇淋。然而,在制作巧克力的过程中,可可粉的细度非常重要。如果可可粉的细度不符合要求,就会导致巧克力口感粗糙,所以研磨非常重要。可可粉可以制成哪些食品?我们需要使用专业人士 可可粉加工机 生产