Kakao çekirdekleri, kakao ağacının meyve tohumlarıdır. Kakao çekirdekleri esasen Orta ve Güney Amerika, Batı Afrika ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilir. Yerel iklim sıcak ve yağışlı olduğu için kakao çekirdeklerinin büyümesi için uygundur. Farklı bölgelerde yetiştirilen kakao çekirdekleri farklı tatlara sahiptir; bazıları meyvemsi bir aromaya, bazıları ise tütsülenmiş bir lezzete sahiptir. Kakao meyvesini kırma makinesi, kakao meyvesinden kakao çekirdeklerini çıkaran bir makinedir; kakao işleme tesislerinde ve kakao plantasyonlarında kullanılır.
Kakao fasulyeleri ne tür yiyecekler yapabilir?
Taze kakao çekirdeklerinin işlenmeden önce 5-6 gün fermente edilmesi gerekir. Fermentasyonun işlevi, kakao çekirdeklerini benzersiz aroma, renk ve tat oluşturacak şekilde üretmek ve kimyasal olarak değiştirmektir. Kakao çekirdekleri, birçok yiyecek yapmak için kakao tozu haline getirilebilir. İçecekler, sıcak kakao içecekleri yapmak için kullanılabilir. Soğuk ürünler, kakao aromalı dondurma veya tatlılar haline getirilebilir. Ayrıca çikolata, çikolatalı kekler, kurabiyeler gibi tatlılar da yapılabilir.
Kakao kabuklarını nasıl kırarsınız?
Kakao meyvesinin dokusu sert ve ovaldir. Kakao meyvelerini soyun ve kakao çekirdeklerini elde edin. Her bir kakao meyvesi yaklaşık 20-60 kakao çekirdeği üretebilir. Kakao meyvesi kolay soyulmadığı için, genel olarak çekirdeklerin çıkarılması için bir kakao meyvesi bölme makinesine ihtiyaç vardır.
Kakao çekirdeklerinin besin değeri
Kakao çekirdekleri besin açısından zengindir. Kakao çekirdekleri demir, kalsiyum ve B2 vitamini içerir. Kakao ürünleri yemek, vücutta ısıyı azaltabilir, kan dolaşımını hızlandırabilir ve kilo verme sırasında daha iyi bir zayıflama etkisi sağlayabilir. Bu nedenle, obez bireyler için de uygun bir gıda kaynağıdır. Ayrıca, kakao mideyi güçlendirme ve sindirim sisteminde sindirime yardımcı olma rolü de oynayabilir.
Kakao çekirdeklerinin besin değeri
Kakao çekirdekleri besin açısından zengindir. Kakao çekirdekleri demir, kalsiyum ve B2 vitamini içerir. Kakao gıdaları yemek, vücut ısısını düşürebilir, kan dolaşımını hızlandırabilir ve kilo verme sırasında daha iyi bir zayıflama etkisi sağlayabilir. Bu nedenle, obez bireyler için de tüketimi uygundur. Ayrıca, kakao sindirim sisteminde mideyi güçlendirme ve sindirime yardımcı olma rolü de oynayabilir.
Kakao çekirdeği kapsülü kırma makinesi işlevi
Kakao kabuğu kırma makinesi, kakao çekirdeklerini kakao kabuğundan çıkarmak için kullanılır. Kakao kabuğu kırma makinesi esasen iki bölümden oluşur. İlk bölüm, kabuk açma bölümüdür. Makine, kabuğu ortadan ikiye ayırabilir, ancak bu aşamada kakao kabukları ve kakao çekirdekleri hala birbirine karışık durumdadır ve ayrım için silindirik bir elek gereklidir.