လူတိုင်းဟာ စားသုံးဖူးသင့်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် အခြားနယ်မြေတွေကတော့ အမည်အမျိုးမျိုးနဲ့ ခေါ်ဆိုကြတယ်။ အစားအစာဒီဟာ သရက်သီးတွေကို အပြင်ဘက်မှာ မုန်လာဥနဲ့ အလွှာတစ်ခုဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး ပြုတ်ထားတာပါ။ အစားအစာဒီအကြောင်းပိုမိုသိရအောင် လေ့လာကြရအောင်။
ဂျပန်ပဲများ၏မူလ
ဒီနာမည်ကို ဂျပန်ငှက်ပျောလို့ ဘာကြောင့်ခေါ်တာလဲ? ဂျပန်ငှက်ပျောတွေဟာ ဂျပန်မှာ မူလဖြစ်ပေါ်လာခဲ့ကြောင်း အကြောင်းအရာတွေရှိပြီး၊ ဂျပန်မှာ ရောင်းချလို့ အထူးသင့်လျော်တဲ့ အရောင်းတွေရှိကြောင်းလည်း ပြောဆိုကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် အထူးသတ်မှတ်နိုင်တဲ့ မူလအရင်းအမြစ်ကို မသိနိုင်ပေမယ့် ဒီအစားအစာဟာ နိုင်ငံများစွာမှာ အထူးလူကြိုက်များပါတယ်။ ဂျပန်ငှက်ပျောကို ငါးအရေပြားငှက်ပျောလို့လည်း ခေါ်ပြီး၊ အထုပ်ငှက်ပျောလို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။
ဂျပန်ပဲများကိုဘယ်လိုပြုလုပ်မလဲ?
ဂျပန်ဘာသာ ပဲထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ် ပါးစပ်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဂျပန်နွားသီးများကို အစွန်းအထင်း၊ မုန်ညင်းထုတ်လုပ်မှု၊ မုန်ညင်းအလှဆင်ခြင်း၊ ထို့နောက် ရေနွေးရေခဲနှင့် အဆီပြန်အောင် ချက်ခြင်း၊ ရေနွေးရေခဲပြီးနောက် အရသာပြောင်းခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ ဂျပန်နွားသီးများတွင် အရသာအမျိုးမျိုးများရှိပြီး၊ ထူးခြားသော အရသာများမှာ မုန်ညင်း၊ မုန့်ဖုတ်နှင့် အခြားအရသာများဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ သင်ရောင်းချနိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များထဲမှ အရေးကြီးဆုံးတစ်ခုမှာ ပဲလိပ် နှင့် ပဲချက်ခြင်း။
လိပ်စပ်ထားသောပဲများကိုသုတ်ရန်လှုပ်ရှားသောအိုး
ပဲများ၏ အပြင်အဆင်အလွှာသည် မုန့်မှုန့်ဖြင့် အထုပ်ထားသောကြောင့် ချက်စဉ်တွင် ပေါက်လွှတ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ အခေါက်ခြင်းသည် ဖုံးအုပ်ထားသော ကြာဇံများကို ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးသည်။အရိုးလှည့်တဲ့ရေနွေးထဲမှာ ကြက်သွန်နီအိုးက လှည့်ခွဲမှုကို အနားနှစ်ဖက်ကနေ လှည့်နိုင်ပါတယ်၊ ဒါကြောင့် ဂျပန်နံနက်ဖျော်ရည်များကို အထူးသဖြင့် သေချာစွာ မီးဖိုထဲမှာ ကြက်သွန်နီအိုးက အရိုးလှည့်တဲ့အခါမှာ သေချာစွာ အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ စက်သည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို အလိုအလျောက် ထိန်းချုပ်ပြီး လက်မှုပြုလုပ်မှုများကို မလိုအပ်ပါ၊ ထို့ကြောင့် အရိုးလှည့်တဲ့ရေနွေးသည် ဂျပန်နံနက်ဖျော်ရည်များကို ပြုလုပ်ရန် အထူးပြုလုပ်ထားသော မီးဖိုဖြစ်သည်။