ငါးမျိုးရှိသော ပဲထုတ်ကုန် မိတ်ဆက်ခြင်း

ကြာဇံများကို ကြာဇံအလုပ်လုပ်ရေးကိရိယာများဖြင့် မတူညီသောထုတ်ကုန်များသို့ ဖန်တီးနိုင်ပြီး ကြာဇံထုတ်ကုန်များသည် အလွန်လူကြိုက်များသည်။ ဥပမာ - ကြာဇံချို၊ ကြာဇံဆီ၊ ကပ်ထားသောကြာဇံများ၊ ကြော်ထားသောကြာဇံများ စသည်တို့။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် ကြာဇံအစားအစာထုတ်လုပ်မှုစက်များအမျိုးမျိုးကို ဖွံ့ဖြိုးတီထွင်ထားသည်။

အမျိုးအစား ၁: ငှက်ပျောသစ်သားနို့

ပင်ပြားဆီကို ရှာဖွေထားသော ပင်ပြားနို့ဖြစ်ပြီး အပြာရောင်နှင့် အနံ့လှပသော ပင်ပြားအနံ့ရှိသည်။ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းနည်းလမ်းအမျိုးမျိုးအရ၊ ၎င်းကို ချိုချိုပင်ပြားနို့နှင့် ဆားဆားပင်ပြားနို့ ဟူ၍ နှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။ အများအားဖြင့် အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်စားသုံးပြီး ပင်ပြားအနံ့ရှိ ကိတ်မုန့်၊ သွပ်သီးနှင့် အခြားအစားအစာများကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်... အပြုံးအပြုံးပဲနို့ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း ပီနတ်လိပ်ပြာ၊ ဖျော့ခြင်း၊ ပီနတ်နို့ ပုတ်ခြင်းနှင့် ဖြည့်စွက်ခြင်း စသည့် အလုပ်လုပ်စက်ကိရိယာများအားလုံးကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

ငှက်ပျောသစ်သားနို့ ထုတ်လုပ်ရေးပစ္စည်းများ အထွေထွေ ဖော်ပြချက်

(၁) ပဲအာခါ: ပဲအာခါများကို ဖယ်ရှားပါ။

(၂) အိုး: ပဲများကို အပူပေးပါ။

(၃) ပန်းသီးဖျက်စက်: ခြောက်ပြီး အုန်းပွင့်ထားသော ပန်းသီးများကို ဖျက်၍ ဖျက်ထားသော အုန်းပွင့်များကို ဖျက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အလိုအလျောက် ခွဲထုတ်ပေးသည်။ ဖျက်ထားသော ပန်းသီးများ၏ အရည်အသွေးကို အာမခံရန် ဖြစ်သည်။

（4） ဆော့စ် ပုတ်စက်: ပီနတ်များကို အကြိမ်အများကြိမ် ပုတ်ပြီး၊ အလုပ်လုပ်မှု အရည်အသွေးကို ပိုမိုတိုးတက်စေသည်။

(၅) ကွန်ဒင်ဆာ: မြေထဲက ပန်းသီးဆီကို အအေးချပေးပါ။

（6） ဂက်ဂက်အိုး: ဖြည့်စွက်မပြုမီ ပီနတ်နို့ကို ဂက်ဂက်ထုတ်ပါ။

(၇) ဖြည့်စွက်: ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် အထုပ်ထုပ်ခြင်း။

အမျိုးအစား ၂: ကွပ်ကွပ်ငှက်ပျော

အထုပ်ထားသော ပဲများသည် အလွန်လူကြိုက်များသော အစားအစာဖြစ်သည်။ အထုပ်ထားသော ပဲများကို ပဲများကို မုန့် flour ဖြင့် အထုပ်ထားပြီး အပူပေးခြင်းနှင့် အရသာထည့်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ အထုပ်ထားသော ပဲများသည် မုန့်သီး၊ ဂျုံရည်နှင့် အထွက်အထူး အရသာများစွာရှိသည်။ ပန်းသီးလိပ်ထုပ်ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် အရင်ဖျော်ရည်–ပီနတ်လိပ်ပြာ–အဖုံး–ချက်ခြင်း–ရည်ရွှင်ခြင်း–အေးချိန်ခြင်း–ထုပ်ပိုးခြင်း။

ကွပ်ကွပ်ငှက်ပျော ထုတ်လုပ်ရေးပစ္စည်းများ အထွေထွေ ဖော်ပြချက်

（1） ပီနတ်ရောန့်စက်: ရောန့်ပြီးနောက် ပီနတ်များကို လွယ်ကူစွာ လိပ်ပြာနိုင်သည်။

(၂) ပန်းသီးဖျက်: ပန်းသီး၏ အနီရောင် အပြင်ကို ဖယ်ရှားသည်။

（3） အဖုံးစက်: ပီနတ်များ၏မျက်နှာပြင်ကို မုန့်မုန့်ဖြင့် အညီညွတ်စွာ အဖုံးလိပ်ပါ။

（4） လှည့်ကွင်းအိုး: ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ စိမ်းများကို ဘယ်ဘက်နှင့် ညာဘက်လှည့်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ပီနတ်များကို အညီအမျှ အပူပေးနိုင်သည်။

（5） ရည်ရွှင်စက်: အမျိုးမျိုးသော အရသာများ၏ ရုပ်သွင်များကို ဖန်တီးပြီး၊ အလိုအလျောက် ရည်ရွှင်ရန် ရည်ရွှင်မှုများထည့်ပါ။

အမျိုးအစား ၃: ငှက်ပျောချို

ပီနတ်ချိုသည် ပီနတ်များနှင့် ဆားကို ပေါင်းပြီး မော်ဒယ်လုပ်စက်ဖြင့် အလုပ်လုပ်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ပန်းသီးချိုချင်းထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ် မြန်မာနို့ကန့်ကွက်သည် အလွန်ရိုးရှင်းသည်။ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များစွာသည် မြန်မာနို့ကန့်ကွက်ကို ထုတ်လုပ်ရန် ရွေးချယ်ပြီး ကောင်းမွန်သော အမြတ်များရရှိခဲ့သည်။ သားကောင်ကန့်ကွက်နှင့် အခြားသီးနှံကန့်ကွက်များကိုလည်း မြန်မာနို့ကန့်ကွက်ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းကို အသုံးပြု၍ ထုတ်လုပ်နိုင်ပြီး လုပ်ဆောင်ချက်များစွာရှိသည်။ အခြေခံထုတ်လုပ်မှုအဆင့်များမှာ ကန့်ကွက်ချက်ခြင်း၊ အထွေထွေပါဝင်ပစ္စည်းများကို မျှော်လင့်ခြင်း၊ မြန်မာနို့ကန့်ကွက်ကို ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် အထုပ်ထုပ်ခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။

ပဲထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာကိရိယာများ၏ အကြောင်းအရာ

(1)ဂျက်ကက်ထုပ်ထားသောပုလင်း: သကြားကိုပူစေပါ

(2)ဘလန်ဒါ: သကြားနှင့်ပဲသီးများကို ပေါင်းစပ်ပါ။

(3)ဖောင်လုပ်သည့်စက်: ပဲချောကရည်ကို လိုအပ်သလို ဖြတ်ပါ။

Shuli စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ပဲထုတ်လုပ်မှုကိရိယာများ

Shuli ၏ပန်းထုတ်လုပ်ရေးပစ္စည်းများသည် ကွဲပြားမှုရှိပြီး မော်ဒယ်များစွာရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များစွာသည် ပဲများကို အများအပြားထုတ်လုပ်ကြသည်။ သူတို့သည် ပဲထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကို စတင်လိုပါက ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖောက်သည်၏ ထုတ်လုပ်မှုရည်ရွယ်ချက်နှင့် ဒေသခံနေထိုင်မှုအခွင့်အလမ်းများအရ သက်ဆိုင်ရာ ပဲထုတ်လုပ်ရေးစက်များကို မိတ်ဆက်ပေးမည်။