دستگاه پوست‌کنی دانه کنجد یک وسیله است که برای پوست‌کنی دانه‌های کنجد از طریق خیساندن استفاده می‌شود. جداسازی مغز دانه بدون پوست به هدف پوست‌کنی کنجد دست می‌یابد و همچنین نقش مهمی در تمیز کردن کنجد ایفا می‌کند. پوست‌کنی کنجد اطمینان حاصل می‌کند که در طول فرآیند پوست‌کنی، تمامیت کنجد حفظ شود و محتوای مغذی کنجد از بین نرود. در حال حاضر، دستگاه‌های پوست‌کنی کنجد به طور گسترده‌ای در استرالیا، اتیوپی، نیجریه، تانزانیا، سودان و سایر نقاط استفاده می‌شوند. این دستگاه‌ها کوچک و متوسط هستند و برای انواع فرآوری‌کننده‌های غذایی کنجد مناسب هستند.
مزایای پوست کندن کنجد
دانه‌های کنجد بدون پوست همچنین به عنوان هسته‌های کنجد شناخته می‌شوند، که نام دیگری برای دانه‌های کنجد پوست‌کنده است. بنابراین، آیا دانه‌های کنجد سیاه همان دانه‌های کنجد سفید هستند اگر پوست آن‌ها گرفته شود؟ (پس از انتخاب مواد اولیه کنجد، خیساندن، پوست‌کنی، خشک کردن، انتخاب رنگ و سایر فرآیندها) محصولات، کنجد سیاه برای کبد خوب است، خون را تغذیه می‌کند، موهای سیاه را تقویت می‌کند و به عنوان یک محصول غذایی برای زیبایی شناخته می‌شود. این یک غذای عالی برای سلامتی و زیبایی است، اما معمولاً از کنجد سیاه برای تولید دانه‌های کنجد پوست‌کنده استفاده نمی‌شود. به اصطلاح "دانه‌های کنجد پوست‌کنده" معمولاً از دانه‌های کنجد سفید تهیه می‌شوند!
مواد اولیه برای پوست کندن دانه کنجد
کنجد با پوست 
دانه‌های کنجد پوست‌کنده
دانه‌های کنجد بدون پوست به عنوان هسته‌های کنجد نیز شناخته می‌شوند. اینها دانه‌های کنجدی هستند که از پوسته جدا شده‌اند. سپس، دانه‌های کنجد سیاه، دانه‌های کنجد سفید هستند که پس از پوست‌کنی به دست می‌آیند. مواد اولیه کنجد شامل غربالگری، خیساندن، پوست‌کنی، خشک کردن، انتخاب رنگ و فرآیندهای دیگر است. کنجد سیاه به عنوان یک محصول غذایی برای سود رساندن به کبد، تغذیه خون، تقویت موهای سیاه و زیبایی استفاده می‌شود. این یک غذای عالی برای سلامتی و زیبایی است، اما معمولاً از کنجد سیاه برای تولید دانه‌های کنجد پوست‌کنده استفاده نمی‌شود. به اصطلاح "دانه‌های کنجد پوست‌کنده" معمولاً از دانه‌های کنجد سفید تهیه می‌شوند!
مراحل پوست کندن دانه‌های کنجد
ابتدا باید خیس شود، دمای آب گرم می‌تواند حدود 60 درجه سانتی‌گراد باشد، سپس پوست‌گیری و در نهایت جداسازی پوست و دانه. جداسازی پوست و دانه با استفاده از اصل تفاوت در چگالی خاص بین پوست کنجد و دانه کنجد برای جداسازی کنجد فرآوری شده انجام می‌شود. نرخ جداسازی به 98٪ رسید.
مزایای دستگاه پوست‌کنی دانه کنجد
دستگاه پوست‌کنی دانه کنجد یک ساختار عمودی است، فضای داخلی می‌تواند به‌طور کامل استفاده شود، حجم آن کوچک، ساختار آن ساده، ظاهر آن زیبا، عملیات آن راحت و نرخ نگهداری آن پایین است. از یک همزن ترکیبی استفاده می‌شود. این نوع همزن می‌تواند تقسیم محوری، تقسیم شعاعی و تقسیم دایره‌ای تولید کند؛ مواد به‌طور کامل چرخانده می‌شوند و هیچ نقطه مرده‌ای وجود ندارد. استفاده از میکسر ترکیبی زمان خیساندن، پوست‌کنی و جداسازی دانه‌های کنجد را کوتاه می‌کند، کارایی تولید و بازده محصول را بهبود می‌بخشد و کیفیت محصول را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، مصرف آب دستگاه پوست‌کنی کنجد کم است و یکپارچگی دانه‌های کنجد پس از پوست‌کنی همچنان تضمین می‌شود.
چرا باید دانه‌های کنجد را پوست کنیم؟
محتوای بالای فیبر و اگزالات در پوشش دانه یا لایه شاخی کنجد باعث می‌شود که روغن و کنجد تیره‌تر شود و کیک طعم تلخی داشته باشد. وقتی چنین کنجدی در غذا یا برخی دیگر از محصولات کنجد استفاده می‌شود، طعم و ارزش غذایی کاهش می‌یابد. بنابراین، دانه‌های کنجد به طور کلی نیاز به پوست‌کنی دارند. روش سنتی پوست‌کنی کنجد استفاده از دستگاه پوست‌کنی برای پوست کندن کنجد است و دانه‌های کنجد در دستگاه پوست‌کنی به یکدیگر مالیده می‌شوند تا پوست کنجد از بدنه کنجد جدا شود، اما در طول این فرآیند، اصطکاک بین دانه‌های کنجد به راحتی می‌تواند باعث افزایش دما شود که به راحتی می‌تواند منجر به تجمع یا ژلاتینه شدن کنجد شود، که تأثیر زیادی بر محصول نهایی پس از پوست‌کنی کنجد دارد.