Mbegu za kakao ni mbegu za matunda ya mti wa kakao. Mbegu za kakao zinakuzwa hasa katika Amerika ya Kati na Kusini, Afrika Magharibi, na Asia ya Kusini-Mashariki. Kwa sababu hali ya hewa ya eneo hilo ni ya joto na mvua, inafaa kwa ukuaji wa mbegu za kakao. Mbegu za kakao zinazokuzwa katika maeneo tofauti zina ladha tofauti, baadhi zina harufu ya matunda, na nyingine zina ladha ya moshi. Mashine ya kuvunja pod za kakao ni mashine inayotoa mbegu za kakao kutoka kwa matunda ya kakao, inatumika katika viwanda vya usindikaji wa kakao na mashamba ya kakao.
Ni aina gani ya chakula mbegu za cocoa zinaweza kutengeneza?
Maharagwe mapya ya kakao yanahitaji kufanyiwa fermentation kwa siku 5-6 kabla ya kuweza kusindika. Kazi ya fermentation ni kuzalisha na kubadilisha kimatokeo maharagwe ya kakao ili kuunda harufu, rangi, na ladha ya kipekee ya chakula cha kakao. Maharagwe ya kakao yanaweza kusagwa kuwa unga wa kakao kutengeneza vyakula vingi. Vinywaji vinaweza kutumika kutengeneza vinywaji vya kakao vya moto. Bidhaa za baridi zinaweza kutengenezwa kuwa ice cream yenye ladha ya kakao au dessert. Pia zinaweza kutengenezwa kuwa dessert, kama vile chokoleti, keki za chokoleti, biskuti.
Unavunja vipi cocoa pods?
Muundo wa ganda la kakao ni ngumu na umbo la mviringo. Nyunyiza maganda ya kakao ili kupata mbegu za kakao. Kila ganda la kakao linaweza kutoa takriban mbegu 20-60 za kakao. Kwa sababu ganda la kakao halijawa rahisi kuondolewa, mbegu nyingi zinahitaji mashine ya kukata ganda la kakao ili kusaidia kutoa mbegu za kakao.
Thamani ya lishe ya mbegu za kakao
Maharage ya kakao yana utajiri wa virutubisho. Maharage ya kakao yana madini ya chuma, kalsiamu, na vitamini b2. Kula vyakula vya kakao kunaweza kupunguza joto, kuongeza mzunguko wa damu, na kuwa na athari bora ya kupunguza uzito wakati wa kupunguza uzito. Kwa hivyo, watu wenye uzito kupita kiasi pia wanafaa kula. Aidha, kakao inaweza pia kusaidia kuimarisha tumbo na kusaidia mmeng'enyo katika njia ya mmeng'enyo.
Thamani ya lishe ya mbegu za kakao
Maharage ya kakao yana utajiri wa virutubisho. Maharage ya kakao yana madini ya chuma, kalsiamu, na vitamini b2. Kula chakula cha kakao kunaweza kupunguza joto, kuongeza mzunguko wa damu, na kuwa na athari bora ya kupunguza uzito wakati wa kupunguza uzito. Hivyo, watu wenye uzito kupita kiasi pia wanafaa kula. Aidha, kakao inaweza pia kusaidia katika kuimarisha tumbo na kusaidia mmeng'enyo wa chakula katika njia ya mmeng'enyo.
Kazi ya mashine ya kuvunja mabonge ya kakao
Mashine ya kuvunja podi za kakao inatumika hasa kutoa maharagwe ya kakao kutoka kwa podi za kakao. Mashine ya kuvunja podi za kakao ina sehemu mbili kuu. Sehemu ya kwanza ni sehemu ya kufungua podi. Mashine inaweza kugawanya podi katikati, lakini wakati huu, podi za kakao na maharagwe ya kakao bado zimechanganyika pamoja, na inahitajika chujio cha silinda kwa ajili ya kutenganisha.