क्या आपको पता है कि कोको पाउडर का पोषण मूल्य क्या है?

हम चॉकलेट के लिए अनजान नहीं हैं, लेकिन हम कोको पाउडर के पोषण मूल्य और उत्पादन प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं। क्या आप जानते हैं कि कोको पाउडर में क्या पोषण मूल्य है? कोको पाउडर के साथ कई मिठाइयाँ और पेय पदार्थ बनाए जाते हैं, तो चलिए कोको पाउडर के बारे में सीखते हैं।

कोको और कोको के बीच का अंतर

कोको पाउडर पीसने की मशीन

कोको पाउडर पीसने की मशीन कोको पाउडर के उत्पादन लाइन में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है, पीसने के बाद कोको पाउडर एक समान पाउडर होता है, जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों के उत्पादन में किया जा सकता है। यह पीसने की मशीन केवल कोको पाउडर को पीसने के लिए ही नहीं, बल्कि अन्य सामग्रियों को प्रोसेस करने के लिए भी उपयोग की जाती है, जैसे कि प…

कोको पाउडर को कच्चे कोको पाउडर और कोको पाउडर में विभाजित किया जाता है, उनके बीच क्या अंतर है? जब कोको बीन्स को पेड़ से तोड़ा जाता है, तो वे सीधे खाने योग्य नहीं होते, उन्हें सुखाने और एक ढेर में किण्वित करने की आवश्यकता होती है। उपचार के बाद, यदि कोको बीन्स को कोको बटर निकालने के लिए कम तापमान पर भुना जाता है, तो आपको कच्चा कोको काकाओ मिलता है। कच्चा कोको कोको बीन्स से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखता है, जिसमें कोको फ्लावोनॉल शामिल हैं। कच्चा कोको एक बारीक पाउडर में पीसा जाता है, कच्चा कोको पाउडर।

यदि भूनने के दौरान उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है, तो जो आपको मिलता है वह कोको है; जिसे पाउडर में पीसा जाता है वह कोको पाउडर है। हालांकि कोको पाउडर का स्वाद बेहतर होता है और यह चॉकलेट बनाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन उच्च तापमान पर कई पोषक तत्व, विशेष रूप से कोको फ्लावोनॉल, नष्ट हो जाते हैं। चॉकलेट के लिए, यह कोको बटर और कोको पाउडर को परिष्कृत करने के बाद मिलाने का उत्पाद है। जितना अधिक कोको बटर, चॉकलेट उतनी ही सफेद; जितना अधिक कोको पाउडर, चॉकलेट उतनी ही गहरी। और उत्पादन प्रक्रिया में बहुत सारा चीनी और खाद्य योजक होंगे। भुने वाले तापमान को समायोजित कर सकते हैं दो प्रकार के कच्चे कोको और कोको पाउडर का उत्पादन करने के लिए

कोको पाउडर प्रसंस्करण मशीन उत्पादन लाइन

कोको पाउडर उत्पादन लाइन एक संपूर्ण उत्पादन लाइन है जो कोको बीन्स को कोको पाउडर में प्रोसेस कर सकती है। बीन्स से लेकर अंतिम पाउडर तक कोको पाउडर बनाने में छह चरण शामिल होते हैं। पूरा प्रोसेसिंग प्रक्रिया अत्यधिक स्वचालित है, जिससे यह कई छोटे और मध्यम आकार के कोको निर्माताओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प बन जाता है।

कोको पाउडर का पोषण मूल्य क्या है?

1. कोको पाउडर सभी खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट सामग्री वाला भोजन है।

यदि वजन के हिसाब से गणना की जाए, तो 100 ग्राम कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं = 100 ग्राम रेड वाइन + 100 ग्राम ब्लूबेरी + 100 ग्राम अचाई बेरी + 100 ग्राम अनार + 100 ग्राम गोजी बेरी के एंटीऑक्सीडेंट मिलाकर। कच्चे कोको में पके कोको की तुलना में 3.7 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, अचाई बेरी की तुलना में 5 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और ब्लूबेरी की तुलना में 40 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं! एंटीऑक्सीडेंट हमें उम्र बढ़ने के कारण होने वाली बीमारियों से बचाते हैं!

2. पहला मैग्नीशियम

मैग्नीशियम दिल और मस्तिष्क का समर्थन करता है, मासिक धर्म के दर्द को कम करता है, मांसपेशियों को आराम देता है, लचीलापन बढ़ाता है, और शरीर को क्षारीय बनाता है।

3, आयरन में समृद्ध

28 ग्राम कोको में लोहे की दैनिक आवश्यकता का 314% होता है। लोहे का हमारे रक्त स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व है, और लोहे की कमी से एनीमिया होना आसान है।

4, विटामिन C में समृद्ध।

28 ग्राम कोको बीन्स में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 21% होता है। याद रखें, एक बार जब विटामिन सी को गर्म किया जाता है, तो यह नष्ट हो जाएगा!

5, घुलनशील फाइबर में समृद्ध, जो मल त्याग में मदद करता है

कोको एक महत्वपूर्ण फिनाइलएथिलामाइन का स्रोत है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो तनाव को कम करने और लोगों को खुशी के समान अनुभव देने में प्रभावी साबित हुआ है। इसे "प्रेम रसायन" के रूप में भी जाना जाता है।

6, लोगों को खुश कर सकता है।

जब हम प्यार में पड़ते हैं, तो मस्तिष्क बहुत सारे फेनिलएथिलामाइन का स्राव करता है, जिससे हमारा दिल तेजी से धड़कता है और हम शर्माते हैं। यह शायद इस बात का कारण है कि रिश्ते में चॉकलेट होना जरूरी है। चॉकलेट खरीदने का कोई एक कारण नहीं है। कई प्रोसेस्ड चॉकलेट में कोको के पोषक तत्व कम होते हैं, इसलिए यदि आप कोको के सभी लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो कच्चे, जैविक कोको बीन्स या कोको पाउडर खरीदना न भूलें!

7, दिल की रक्षा करें

कच्ची कोको को दक्षिण अमेरिकी लोग "हार्ट ब्लड" कहते हैं क्योंकि यह रक्तचाप को कम करता है और हृदय और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है, जिससे यह एक बहुत ही हृदय-हितैषी भोजन बन जाता है।