بادام هندی یک مغز بسیار مغذی است و عمدتاً در کشورهایی مانند هند، برزیل، ویتنام، موزامبیک و تانزانیا کشت می‌شود. در سال‌های اخیر، مردم بیشتر و بیشتر به بادام هندی علاقه‌مند شده‌اند و تقاضا برای بادام هندی در بازار نیز روز به روز در حال افزایش است. اما در مورد مصرف پوست بادام هندی، چقدر می‌دانید؟
پوست بادام هندی
در واقع، بادام هندی که روی درختان رشد می‌کنند به بالای میوه کاذب متصل می‌شوند. پس از برداشت، ابتدا پوسته سخت بیرونی مغز جدا می‌شود. ما می‌توانیم از دستگاه پوست‌گیری بادام هندی برای این کار استفاده کنیم.
علاوه بر این پوسته سخت، یک لایه نازک از پوست در بیرون مغز وجود دارد که معمولاً رنگ تیره‌تری دارد. پس از برداشتن این لایه، می‌توانید بادام‌هندی‌های زرد و سفیدی را به دست آورید.
پوست خام بادام هندی خوراکی نیست
پوست و پوسته بادام هندی سمی است، شیره پوسته بادام هندی حاوی مواد شیمیایی است که به پوست شخص آسیب می‌رساند. بنابراین، پوسته مصنوعی نیاز به محافظ دست دارد و در مقایسه با پوسته، نوع پوست سمی‌تر است. قبل از خوردن بادام هندی خام، باید بادام هندی را به مدت ۵ ساعت در آب خیس کنید.
اما به گفته کارشناسان، هنگام خوردن بادام هندی خام، بهتر است پوست بادام هندی را جدا کنید.
بادام هندی فرآوری شده خوراکی است
برخی از بادام هندی‌هایی که با نمک یا زغال در بازار پخته می‌شوند، پوست دارند. اما مغزها با جدا کردن پوشش سمی دانه‌ها فرآوری شده‌اند. و پوستی که در مقابل ما ظاهر می‌شود، پوسته‌ای است که بادام هندی پس از پختن با نمک و زغال خودشان تشکیل داده‌اند، بنابراین خوراکی است.
بیشتر انواع بادام هندی در بازار فرآیند پوست‌گیری را طی می‌کنند. برای مراحل فرآوری، بیشتر تولیدکنندگان بادام هندی از دستگاه پوست‌گیری بادام هندی استفاده می‌کنند. پس از پوست‌گیری بادام هندی و جداسازی کامل پوشش دانه، و بدون آسیب رساندن به مغز بادام هندی، این دستگاه بخش ضروری خط تولید فرآوری بادام هندی است.
