{"id":3065,"date":"2022-03-28T08:41:48","date_gmt":"2022-03-28T08:41:48","guid":{"rendered":"https:\/\/nut-machine.com\/?p=3065"},"modified":"2022-03-28T08:42:54","modified_gmt":"2022-03-28T08:42:54","slug":"the-value-of-cashew-fruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nut-machine.com\/pt\/the-value-of-cashew-fruit\/","title":{"rendered":"O valor do caju"},"content":{"rendered":"
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Muitas vezes comemos castanha de caju, mas qual \u00e9 o valor do caju de apar\u00eancia vermelha? Na verdade, os frutos do caju tamb\u00e9m t\u00eam muitos usos.<\/p>

Introdu\u00e7\u00e3o do caju<\/h2>

Os cajus s\u00e3o t\u00edpicas \u00e1rvores frut\u00edferas tropicais perenes. O fruto do caju, tamb\u00e9m conhecido como fruto do caju, \u00e9 formado pela expans\u00e3o do recept\u00e1culo, que representa mais de 90% do peso total do fruto do caju, e \u00e9 um subproduto da produ\u00e7\u00e3o da castanha de caju. As peras de caju s\u00e3o macias e suculentas com seu aroma caracter\u00edstico, ricas em nutrientes, podendo ser consumidas frescas como fruta. No entanto, as peras de caju s\u00e3o processadas em v\u00e1rios produtos para enriquecer as papilas gustativas dos comensais porque as peras de caju cont\u00eam taninos, que s\u00e3o adstringentes e t\u00eam mais fibras.<\/p>

\"estrutura
Estrutura do Caju<\/figcaption><\/figure>

Processamento de castanha de caju<\/h2>

As castanhas de caju s\u00e3o geralmente processadas e vendidas. Depois que os cajus s\u00e3o colhidos, as peras de caju e as castanhas de caju precisam ser separadas, secas com um secador de castanha de caju<\/a>, e descascadas com um descascador de castanha de caju<\/a>. F\u00e1bricas de processamento em grande escala usar\u00e3o uma linha de produ\u00e7\u00e3o completa de caju<\/a> para processamento. \u00c9 uma produ\u00e7\u00e3o mecanizada, e a efici\u00eancia do processamento manual \u00e9 relativamente baixa. Geralmente, as castanhas de caju podem ser transformadas em lanches crocantes ou utilizadas na culin\u00e1ria.<\/p>

\"processamento
Processamento de castanha de caju<\/figcaption><\/figure>

Valor do caju<\/h2>

1. As peras de caju podem ser usadas para fazer xaropes, latas, conservas, doces, molhos, vinagre, picles, etc.<\/p>

2. O suco de castanha de caju pode ser transformado em suco de p\u00eara de castanha de caju ap\u00f3s o suco. O suco fresco de castanha de caju pode ser usado para prevenir e tratar doen\u00e7as gastrointestinais, disenteria cr\u00f4nica e tamb\u00e9m tem o efeito de tratamento diur\u00e9tico de edema.<\/p>

3. O suco de caju tamb\u00e9m pode ser misturado com outros sucos para fazer novos sucos. Adicionando diferentes propor\u00e7\u00f5es de suco de laranja ao suco de p\u00eara, os fabricantes de processamento de castanha de caju descobriram que os s\u00f3lidos sol\u00faveis, \u00e1cido titul\u00e1vel, a\u00e7\u00facar redutor e a\u00e7\u00facar total no suco misturado aumentaram com o aumento da propor\u00e7\u00e3o de suco de laranja, embora o teor de vitamina C diminuiu, ainda \u00e9 uma boa fonte de vitaminas para o corpo humano.<\/p>

4. Adicione suco de caju e p\u00eara ao suco de manga, suco de abacaxi, suco de uva e suco de laranja, respectivamente. Comparado com antes da mistura, o teor de vitamina C no suco misturado aumenta significativamente. Embora o suco misturado seja diferente em sabor, cor e sabor. \u00c9 diferente de antes, mas em termos de aceita\u00e7\u00e3o geral do consumidor, a diferen\u00e7a n\u00e3o \u00e9 significativa. Portanto, os processadores de castanha de caju acreditam que o suco de caju pode ser misturado com alguns sucos de frutas tropicais para melhorar a qualidade nutricional do suco.<\/p>

\"Doce
Doce de Caju<\/figcaption><\/figure>
\"suco
Suco de caju<\/figcaption><\/figure>
\"Vinagre
Vinagre de ma\u00e7\u00e3 com caju<\/figcaption><\/figure>
\"vinho
Vinho de Caju<\/figcaption><\/figure>
produtos processados \u200b\u200bde caju<\/figcaption><\/figure>

5. As peras de caju podem ser usadas para produzir levedura alimentar e ra\u00e7\u00e3o animal rica em levedura.<\/p>

6. As peras de caju s\u00e3o mat\u00e9rias-primas adequadas para a fabrica\u00e7\u00e3o de vinho de frutas. Al\u00e9m disso, o vinho de frutas feito a partir de vinhas de caju mant\u00e9m bem o aroma original da fruta, o que est\u00e1 relacionado ao alto teor de \u00e1cido asc\u00f3rbico e polifen\u00f3is no caju, e o alto teor de \u00e1cido asc\u00f3rbico pode reduzir o teor de acetalde\u00eddo e o potencial redox do caju. vinho de p\u00eara; suco de caju A maioria dos componentes do aroma s\u00e3o facilmente oxidados, e a raz\u00e3o pela qual os polifen\u00f3is t\u00eam efeito na manuten\u00e7\u00e3o do aroma original da fruta do vinho de caju pode ser a principal raz\u00e3o para sua oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>

Al\u00e9m de produzir bebidas, o suco de caju tamb\u00e9m pode ser usado como substrato para cultura microbiana, etc. A ampla gama de utiliza\u00e7\u00f5es demonstra plenamente a demanda diversificada por suco de caju. Em suma, as castanhas de caju s\u00e3o geralmente processadas e utilizadas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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