{"id":743,"date":"2020-11-28T10:09:11","date_gmt":"2020-11-28T10:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/nut-machine.com\/?p=743"},"modified":"2020-11-30T01:52:17","modified_gmt":"2020-11-30T01:52:17","slug":"is-chocolate-powder-and-cocoa-powder-the-same","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nut-machine.com\/fr\/is-chocolate-powder-and-cocoa-powder-the-same\/","title":{"rendered":"La poudre de chocolat et la poudre de cacao sont-elles identiques ?"},"content":{"rendered":"
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La poudre de chocolat et la poudre de cacao sont toutes deux fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao et sont courantes dans la vie quotidienne. Ils sont \u00e9galement similaires en couleur et en odeur. Mais ce ne sont pas exactement les m\u00eames, il y a quelques diff\u00e9rences entre les deux.<\/p>

La diff\u00e9rence de teneur en beurre de cacao<\/h2>

Premi\u00e8rement, ils contiennent diff\u00e9rentes quantit\u00e9s de beurre de cacao.
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La poudre de cacao ne contient que 10 \u00e0 35 pour cent de beurre de cacao, mais le chocolat est compos\u00e9 \u00e0 100 pour cent de beurre de cacao, donc le chocolat donne un go\u00fbt plus fort, plus pur et plus savoureux.
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En effet, le beurre de cacao est l\u2019un des facteurs cl\u00e9s de la qualit\u00e9 du chocolat. Le beurre de cacao naturel et pur donne au chocolat une sensation fondante, tandis que le beurre de cacao de substitution (\u00e9galement connu sous le nom de beurre de cacao artificiel) rend le go\u00fbt du chocolat moins d\u00e9licieux.<\/p>

\"chocolat
Chocolat en poudre<\/figcaption><\/figure>

Diff\u00e9rentes proc\u00e9dures de traitement de la poudre de cacao et de la poudre de chocolat<\/h2>

Les deux sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao.
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Les f\u00e8ves de cacao sont torr\u00e9fi\u00e9es, pel\u00e9es, moulues et press\u00e9es en p\u00e2te<\/a>, \u00e0 partir de laquelle la majeure partie du beurre est extrait, puis s\u00e9ch\u00e9es et moulues pour obtenir une poudre, qui est la poudre de cacao. Alors que la p\u00e2te de chocolat, qui est directement ajust\u00e9e \u00e0 la temp\u00e9rature et ne retire pas le beurre de cacao, est le chocolat.<\/p>

Diff\u00e9rentes saveurs<\/h2>

Une fois le cacao d\u00e9graiss\u00e9 et moulu, le go\u00fbt est tr\u00e8s amer. Proche du go\u00fbt originel de la f\u00e8ve de cacao.
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La poudre de chocolat a un go\u00fbt un peu plus sucr\u00e9 et est excellente en boisson ou avec du lait.<\/p>

Comment faire de la poudre de cacao et de la poudre de chocolat<\/h2>

La poudre de cacao et la poudre de chocolat sont largement utilis\u00e9es dans la vie quotidienne et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des consommateurs. Il existe donc de plus en plus de fabricants professionnels de poudre de cacao.
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\"poudre
Poudre de cacao<\/figcaption><\/figure>

En plus de s\u00e9lectionner les meilleures f\u00e8ves, vous avez besoin d\u2019une machine professionnelle pour fabriquer la meilleure poudre de cacao.
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Avec une ligne de production compl\u00e8te de poudre de cacao<\/a>, l\u2019automatisation \u00e9vitera au fabricant beaucoup de tracasseries inutiles, et le produit final de poudre de cacao de qualit\u00e9, les retours des clients, la production de produits en poudre de cacao seront bien accueillis par les consommateurs, les ventes et la r\u00e9ponse sont excellentes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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